讯阳文艺网网友提问：
清蒸鲈鱼几分钟口感最佳？
优质回答：
清蒸鲈鱼蒸的时间长短要根据鱼的大小还有开花刀的方式来确定
鲈鱼，家庭吃的最多的还是河鲈鱼，那么河鲈鱼一般情况下的大小是一斤半左右
超大的鲈鱼市场中也很罕见
开花刀的方式有一下几种，不过出锅的时间相差都不多
下面这种花刀可以在同等重量的前提下减少30秒
还有一点是蒸鱼的时候一定要等到蒸锅水开了，上汽之后再将鱼放入
最后，把重量和时间的关系说一下
一斤左右的鲈鱼蒸6分钟
一斤半左右的蒸7分钟
一斤半-2斤的鲈鱼蒸8分钟
超过两斤的鲈鱼请换一种做法，比如香煎或者红烧吧
超过两斤的鲈鱼清蒸就没有什么优势了
清蒸鲈鱼，吃起来吧
小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨
求关注、求转发、求评论、求点赞
其他网友回答
我的做法是隔水旺火蒸制8分钟左右，熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟，感兴趣的朋友可以试一试！
清蒸鲈鱼BY 肖艾米主料
鲈鱼650克
辅料
红椒10克
调料
姜1小块
葱白1段
蒸鱼豉油3汤匙
植物油2汤匙
清蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水，把鱼的尾部片开一点，让鱼趴在盘中，放上姜片和葱段(这里用的是葱芯)
2.葱白去芯切成丝，红椒片去瓤切成丝，姜去皮后切成丝
3.锅里加水烧开后，将鱼盘放入，盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右，熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟
4.将蒸好的鱼身上的葱姜去除，倒掉蒸鱼时渗出的汁水
5.将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，浇上烧至微微冒烟的热油就可以了
如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
其他网友回答
鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。通常，鲈鱼蒸10分钟左右最佳，蒸出来的肉鲜嫩美味又不腥，具体怎么做来看看吧。
一、食材：
鲈鱼1条、植物油2汤匙、蒸鱼鼓油2汤匙、姜1块、小葱2根
二、做法：
1、准备好所需食材，鱼买好后让店主杀好；
2、将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀；
3、姜和葱切成丝备用，然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段；
4、锅内加上适量的清水，把鱼放锅内，盖上锅盖，开火蒸10分钟左右；
5、将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁；
6、把姜丝和葱丝铺在鱼的身上；
7、炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟；
8、将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的；
9、再加入适量的蒸鱼豉油，然后就可以上桌了；
宽窄美食，传播成都民俗文化，探寻地域特色美食……欢迎关注，带给您更多精彩！
