讯阳文艺网网友提问：
各种鱼类好吃的部位都在哪里？
优质回答：
在汉字里，“鲜”的半边是鱼，可见鱼在传统饮食中的地位。不仅如此，鱼还是营养专家推崇的健康食品。
那么，各种鱼到底哪个部位好吃呢？每个人有每个人的标准，一种鱼有一种鱼的优劣，只要知道鱼有营养对身体有用就行了。比如，有人认为鱼身上最好吃的部位是脸下部，鱼鳃上部的一块仅有不到2厘米见方的红白相间的肉。觉得这一部位与腮紧密相连，鱼要一刻不停的呼吸，所以这块肉也在运动中变得更加有弹性，有活力，有质量，最有营养价值。有人认为鱼头下两寸左右的脊背部好吃，因为这块肉最结实，最丰厚。也有人认为鱼鳍和尾鳍最好吃，因为它们是鱼身上的活肉之一，肉质鲜嫩美味。还有人认为鱼籽好吃。
我个人喜欢吃鱼眼旁边的肉，鲜嫩，没有鱼刺，方便又好吃。
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大部分人其实没有发现：鱼眼睛底下相当于脸颊部位有一片薄薄的鱼肉，嫩滑而味极鲜，可以说是一整条鱼的精华所在！
其他网友回答
题主这个问题囊括的范围实在是太大了，要知道我国淡水鱼差不多有1000多种，海鱼有2000种以上，鱼类资源是极其丰富的。所以不太可能一一例举，下面我们就介绍一些好吃的、常见的或者奇特的，鱼类的好吃的部位。
【雌安康鱼的肝】
千万不要因为安康鱼长得堪称“鱼中最丑”就嫌弃它，安康鱼肝可是十分鲜美的，被誉为“海中鹅肝”，而且营养价值也不错，在有些地方安康鱼肝的地位是媲美河豚的美味。之所以强调是“雌安康鱼肝”，是因为这种鱼特殊的生存、繁衍方式导致雌雄个体的大小差距非常大，一般我们能吃到的只有体型较大的雌鱼。
【蓝鳍金枪鱼的大腹】
蓝鳍金枪鱼是一种十分稀有美味的鱼类，由于数量不多、捕捞难度大，所以一直十分昂贵，之前就有一条蓝鳍金枪鱼卖出170万美金的价格。而在昂贵的蓝鳍金枪鱼身上，大腹就是最能吸引食客的部位了。因为这个位置的油脂充盈，肉质呈现偏白嫩的粉色，入口即有鱼类的油脂鲜香。
【鲟鱼的鱼籽】
鱼子酱的大名很多人都是知道的，其中比较顶级的就是有着“里海珍珠”之称的60年以上大白鲟的鱼籽了。不过同样因为数量稀少，养殖周期漫长等原因，造成其价比黄金。但是这也不妨碍其成为与鹅肝、松露并称的顶级食材之一，在一些食客的眼中真正的鱼子酱就是“黑色的黄金”。
最后对于大多数比较常吃的、常见的鱼类来说，如果说起哪块肉最好吃的话，可能就是鱼鳃边上的颊边肉（月牙肉）了。这算是鱼身上最细嫩爽滑的一小块鱼肉，嫩度不输鱼腩肚，但是又没有油腻偏肥的感觉，可谓是极品，唯一的缺点就是太小块了，如果烹饪的时候有一点操作不当可能就吃着不了。
关于这个“月牙肉”有个小段子：就是说以前绑匪如果绑了孩子回来，就给这孩子吃鱼。如果第一筷子夹的是鱼背这样肉厚的地方，那这个孩子就放了吧，穷人家的孩子肯定勒索不到多少赎金。但如果这孩子第一筷子就奔着月牙肉去，那无论如何也得死等赎金，这是有钱人家吃了不少鱼的孩子才会有的举动。（这就是个段子啊，不用较真儿）
最后请问一下，上述的几种鱼的部位，有没有你感兴趣的呢？
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