讯阳文艺网网友提问：
包粽子可用哪些食材做馅？你们喜欢吃哪种馅？
优质回答：
个人比较喜欢绿豆馅，尤其是广东肇庆的裹蒸粽，很出名，有绿豆的，吃起来比较糯，很香，肇庆地区是非常出名的一种美食。在市区大街小巷都可以买到。如果有人想吃可以再某宝上买。下面个大家介绍一下吧。
裹蒸粽在广东肇庆可是最出名的传统小吃，端午节节日食俗，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。
裹蒸粽主要原料有糯米、五花肉、绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配。
中文名
裹蒸粽
主要原料
糯米，脱衣绿豆，五花肉为主
是否含防腐剂
否
特点
肇庆特产冬叶包制成金字塔形
口味
咸鲜香
快速
导航
做法
特点
起源
介绍
裹蒸要数广东肇庆裹蒸最出名，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。
共3张
裹蒸粽
逢年过节端人素有喜食裹蒸的习俗。肇庆裹蒸是粽子中的一种，用料、包制特别。
需要注意的是，裹蒸与粽是不同的。
一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形。而肇庆裹蒸，则用本地特有的冬叶、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重约0.5公斤。
其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，取大缸用柴猛火煲7至8小时可食，热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。
做法
包粽的前一日，先把猪肉洗净去皮，切成小方块，调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。绿豆洗净，浸过夜，然后用手搓擦出豆皮，再用清水掏去，豆肉沥干水分，用少许生油、盐捞匀。糯米洗净，沥去水分，加入适量生抽、盐、糖、味素和五香粉拌匀。咸蛋黄一个切开两件。
肇庆裹蒸粽
裹蒸粽是选用干的荷叶包裹的(即干莲叶，要先用水洗净，再用温水浸软，涂上少许油)，先铺上一层糯米，再铺一层绿豆；然后放入肥瘦猪肉和半边咸蛋黄等；最后，又销上一层绿豆和一层糯米，包裹成“四方形”，用水草结扎，即可放进蒸笼锅内，隔沸水蒸熟。用莲叶包裹的裹蒸粽，蒸熟后有一股芬香的荷叶味，吃起来特别可口。
特点
肇庆裹蒸粽三大特点：第一，一般粽子，用竹叶包制，呈四面三角形，而肇庆裹蒸粽用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。第二，主要原料糯米、绿豆和肥猪肉，其比例为10:6:4。包制好，未经蒸煮的裹蒸一般一只约0.5千克。第三，包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的开水。
起源
肇庆裹蒸粽里也蕴涵着一则缠绵悱恻动人心弦的爱情传说故事——相传古时候，端州有一对青年男女，女的叫阿青，男的叫阿果，情深意笃。但阿青父母认为阿果只是一介书生，无财无势，不允许女儿和他相爱。为此，阿果立志发奋图强。这一年大考又到，他打点行李赶赴京城。清晨，阿青赶到，送上连夜用冬叶包裹的糯米绿豆饭团，叮嘱他一路珍重，勿忘双方情意。阿果高中状元，皇帝欲招为驸马，阿果不从。皇帝怒而囚之。阿果每日抚饭团而泣，公主奇之，阿果曰：糟糠尚不弃何况饭团乎？公主大受感动，遂放阿果归乡。阿果和阿青终成仙眷。后人发现用冬叶包着糯米、绿豆、猪肉等材料做成的饭团味道甘香可口，遂纷纷仿效，及至后来，更成了端州年关时家家必备之物。裹蒸者，“果青”也。
其他网友回答
HI！我是大龙好神奇，一个美食博主，很开心看到你的问题，包粽子的馅料要算起来实在太多太多了，我不确定是你南方人还是北方人，口味喜欢甜多一点还是咸味多一点！
我在北方吃的最多是以甜味为主的，最常见的有、豆沙、小枣、板栗、莲子、百果、紫薯、桂花……
南方我听说传统的是、鸡肉、干贝、鲍鱼、火腿、鲜肉、蛋黄…….
可以说只要你喜欢任何食材都可以包到粽子中去，下个月就到一年一度的端午节了，今年初当美食博主的我也想一显身手，做一回人生中第一次的粽子，最近查询资料发现有一种粽子非常的特别，叫做“娘惹”粽子，是有马兰西亚、新加坡等东南亚国家的华人女性制作而成的传统美食，在我国实属不多捡，其粽子的颜色为蓝色，这个高颜值的粽子深深的吸引了我，我觉得在今年的端午节做给家人吃，也会为此出一期视频，到时候欢迎你来观看哦！
这就是我想为你提供的答案，做什么样的馅料首先看自己的口味如何！很开心能回答你的问题！我是大龙好神奇！最后祝愿你生活愉快，身体健康！拜拜！
其他网友回答
我是赵灵儿美食，马上到了端午节，又到了吃粽子的时候，粽子主要食材是糯米，然而粽子馅料也是多种多样的，包甜咸都可以。
甜粽子为例，里面的馅料可以添加蜜枣，大枣，蜜豆，豆沙，花生等等，里面也可以几种馅料混合一起，吃起来口感非常丰富，甜甜蜜蜜。
咸粽子为例，就是大肉粽，有火腿，鲜肉，蛋黄等等，吃起来特别香糯过瘾。也可以包海鲜馅料，吃起来也是特别的鲜美。
