讯阳文艺网网友提问：
请介绍一下安徽茶？有何分享？
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徽州名茶半天下，安徽建省比较迟，但是安徽的名茶数量却占了一小半，这和安徽处于江南经济发达的周边区域，受经济文化的需求有关的。
安徽的茶主要分皖南徽州地区和皖西大别山区这两大块，出名的名茶有黄山毛峰，祁门红茶松萝茶，屯溪绿茶，太平猴魁，涌溪火青，六安瓜片，霍山黄芽，桐城小花，天柱剑豪，岳西翠兰等。就因为安徽的特色茶太多所以没有特别突出的龙头茶叶，在小众茶上是百家争艳。
分享安徽茶的话，第一是松萝茶，作为绿茶始祖，松萝茶的地位是无法替代的，杀青揉捻烘干的这种加工方式出现，让中国茶叶从唐宋的煎茶点茶到现代工艺有了质的飞跃，另外一点是松萝法出现以后，新安松萝，武夷松萝，武夷松萝等茶叶的出现，让茶叶脱离了产地，从工艺下手可以加工出类似的口味香味，这在茶叶产量市场销售上是划时代的意义。
然后是祁门红茶，在朋友需要红茶的时候我是一直推荐祁门红茶的 ，祁门红茶在茶种是中小叶茶种，发酵透，味甘，酸味酵味都极低，而且关键是性价比很高，毕竟茶叶没有炒作过度营销的都是好茶。
黄山毛峰，涌溪火青，桐城小花，岳西翠兰等这些，卫生都归类到毛峰毛尖一类工艺的，芽幼嫩，茶清香，味甘润，只要不是高价走到哪里都是值得推荐的好茶。
最后是特色茶叶太平猴魁和六安瓜片，瓜片无芽无梗单叶，太平猴魁片片成枝，在高细杯中泡开竖立两寸高，这都是茶叶中急剧特色了。
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安徽名茶介绍:
1、黄山毛峰
黄山毛峰茶成名于清代光绪年间，溯源为明代的黄山云雾茶。产于安徽黄山（古徽州）一带。是中国名茶之一。
由于新制茶叶白毫披身，且鲜叶采自黄山高峰，故将此茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰外形微卷，绿中泛黄，嫩芽银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，韵味深长。
2、祁门红茶
祁门红茶成名于清代光绪年间（公元1875年），产于安徽黄山区域内的祁门县一带。是中国名茶之一。祁门红茶也是世界三大高香红茶之一，美称“群芳最”。
祁门红茶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似花果香又似果木香，这种香气有个特定的称谓：”祁门香”。汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
3、六安瓜片
六安瓜片成名于清代中期，由齐山云雾茶演变而成。产于大别山北麓的六安市金寨县一带。是中国名茶之一。
六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。。汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮，清香高爽，滋味鲜醇回甘。
4、太平猴魁
太平猴魁得名于清代光绪年间，由清代咸丰年间的“太平尖茶”传承而来。太平猴魁是中国名茶之一，产于安徽黄山区域的太平县（现为黄山市黄山区）一带。由于该茶的品质位于尖茶的魁首，首创人名叫魁成，产于太平县猴坑、猴岗一带，故此茶称为“太平猴魁”。
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮，兰香高爽，滋味醇厚回甘。
5、九华佛茶
九华佛茶原名九华毛峰，北宋天圣（宋仁宗）年间已有闻名，是中国历史名茶之一。产于安徽池州九华山一带。因其产地九华山为佛教名山，故更名为九华佛茶。
九华佛茶外形条索稍曲，匀齐显毫，色泽绿润稍泛黄，香气高长，汤色绿黄明亮，叶底柔软匀亮成朵，滋味鲜醇回甘。
6、休宁松萝
休宁松萝是中国历史名茶之一，成名于明代中期，产于黄山南麓的休宁县一带。休宁松萝是中国著名的药用茶，古代医书已有记载。清代张璐《本经逢原》记载：“徽州松萝，专于化食”。
休宁松萝的条索紧卷匀壮，色泽绿润，汤色绿明，叶底绿嫩，香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄香味，饮后令人神驰心怡。休宁松萝区别于其他名茶的显著特点是“三重”：色重、香重、味重。
7、屯绿（屯溪绿茶）
安徽屯溪绿茶成名于明代万历年间，兴盛于清代嘉庆、道光年间。产于黄山市屯溪区一带。其中，祁门县凫峰乡一带被称为“凫绿”；江西婺源（属古徽州地界）一带被称为“婺绿”；浙江遂安一带被称为“遂绿”。
屯溪绿茶的外形匀整，条索紧结壮实，色泽灰绿光润，香气馥郁芬芳，，汤色碧绿清新滋味浓醇鲜爽。
8、天柱剑毫
天柱剑毫是中国历史名茶之一，唐代时便有“舒州天柱茶”之名。1980年代恢复生产，沿用古名。产于安徽潜山县西北的天柱山一带。
天柱剑毫茶的色翠匀齐毫显，扁平挺直似剑；花香清雅持久，滋味醇厚回甜；汤色碧绿明亮，叶底匀整嫩鲜。以其“叶绿、汤清、香醇味厚”而闻名。
9、涌溪火青
涌溪火青起源于明代，兴盛于清代，是中国历史名茶之一。产于安徽泾县涌溪山一带。
涌溪火青是珠茶，外形圆紧卷曲如发髻，色泽墨绿，油润乌亮，白毫显露耐冲泡，汤色黄绿明净，叶底黄绿明亮。兰花鲜香，高且持久。滋味爽甜，耐人回味。
10、桐城小花
桐城小花自明代得名，是中国历史名茶之一。产于安徽大别山余脉的桐城市一带。
桐城小花外形条索舒展，芽叶完整，形似兰花，色泽翠绿，碧绿清汤，香气鲜爽持久，有兰花香，滋味醇厚鲜爽回甘。
11、敬亭绿雪
敬亭绿雪是是我国历史名茶之一，始创于明代，明清时期被列为贡茶。后失传。于1978年恢复生产，沿用古名。产于安徽省宣城市敬亭山。
敬亭绿雪的外形色泽翠绿，茶叶肥壮而全身白毫似雪；茶形如雀舌而挺直饱润；芽叶朵朵匀净宛如兰花；汤色清碧叶底细嫩；回味爽口香郁甘甜，白毫翻滚，如雪茶飞舞；香气鲜浓，似绿雾结顶。
12、霍山黄芽
霍山黄芽成名于唐代，兴盛于明代，是中国历史名茶之一。产于安徽霍山县一带。
霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。
安徽省产茶历史悠久，历史名茶众多，其余的茶叶还有：
成名于明末清初，产于安徽舒城一带的历史名茶“舒城兰花”；
成名于明代，产于安徽黄山歙县一带的历史名茶“老竹大方”；
成名于清代，产于安徽泾县一带的历史名茶“泾县特尖”；
始创于80年代，产于安徽大别山区岳西县一带的“岳西翠兰”；
始创于80年代，产于安徽马鞍山东郊天鹅坞一带的“天鹅香茗”
始创于80年代，产于安徽庐江县汤池镇一带的“白云春毫（二姑尖毛峰）”。
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安徽是一个产茶大省，早在1000多年前就已经开始种植茶树了，在唐宋时期，安徽茶与其他茶叶产区的相比并不是特别出名，但是到了明清时代，安徽茶开始走向舞台的中央，成为全国知名茶叶产地，甚至远销海内外。在清朝末年我国茶叶出口中90%以上是红茶，而在红茶里面90%以上是祁门红茶。所以在国际上，祁门红茶是安徽茶里面知名度最高的，也是认可度最高的茶叶。
当然全国十大名茶中安徽占据了四席，其中黄山毛峰，太平猴魁，卢安瓜片，同样是非常出名的茶叶，但这三款都是绿茶。在安徽，除了红茶和绿茶生产以外其实还有黄茶，安徽霍山黄芽是历史名茶，也是非常著名的黄茶代表作。同时安徽还有黑茶生产，也就是祁门制作的安茶。
这些茶叶可能有些大家听过，有些可能大家还没有听过，但是实际上除了这些特色产业之外，其实安徽更多的是二三线品牌的小众名茶。在安徽的整个皖南皖西南地区，基本上都种植茶树，可以说每个县甚至每个乡镇都有自己的特色茶叶。像皖西南地区的大别山三杰，就是从典型的传统兰花茶工艺基础上，再结合自己当地的生产实际所创制出来的名茶。这三种茶分别是岳西翠兰，桐城小花和舒城小兰花。潜山地区有天柱剑豪和玄月，庐江有白云春毫。池州有九华佛茶、九华毛峰、石台富硒茶等。
而在皖南地区，茶叶的种类和名称就更多了。像汀溪兰香、涌溪火青、顶谷大方、徽州屯绿、休宁松萝茶、敬亭绿雪等等，有的是历史名茶，有的是新创名茶，但是由于皖南地区处于非常典型的江南丘陵地貌，地理环境非常优越，非常适合茶树的生长，所以茶叶的品质都非常不错，只不过是由于产量以及宣传等各方面的原因，导致茶叶的名气不是那么显现，一些外地人可能并不知道而已。
总体来讲，安徽茶叶品种是非常多的，这主要得益于安徽本地的地理环境，降雨量比较丰富，山地土壤多于红黄壤为主，带有微酸或者偏酸性，而且有机质含量高，土壤肥沃，光照充足，山地林间，树木众多，自然环境十分优越。以上就是我对这个问题的看法，您喝过多少种安徽茶呢？你觉得安徽茶怎么样？欢迎在下面留言，说一说您的观点。感谢！
