讯阳文艺网网友提问：
茶叶蛋怎么才能入味？
优质回答：
茶叶蛋是人们都很爱吃的食物，同时在外出游玩或者坐火车时，带几个入味的茶叶蛋，再配上面包是合适不过了。因为入味的茶叶蛋不会像水煮鸡蛋那样没有味道，会感到很噎，而是咸香味十足，并带有适量的汤汁。那么如何让茶叶蛋更入味呢？
关键步骤
鸡蛋洗干净后，放入还未烧开的冷水中，煮到蛋白成型（为什么要放冷水呢？因为这样可以保持鸡蛋的嫩度，后面入味时还要煮很长时间呢）
最关键的一步
待鸡蛋成型后，用勺子将鸡蛋皮敲裂，（裂缝越多，后面入味也会更好）
加入大料、花椒、姜片、桂皮，大火煮两三分分钟后，放入茶叶、酱油调色，再加入几块冰糖和适当的盐调味。最重要的是，把鸡蛋煮熟后在汤中泡一个小时左右，会促进更好的入味哟。
其他网友回答
作为一个贼喜欢吃茶叶蛋的人，我曾经n次尝试自己煮茶叶蛋，然后说一下自己的一些看法
??????入味关键??????
①一定要把煮好的鸡蛋壳敲开
②浸泡时间不宜过短
③不要舍不得盐（所以建议不要常吃茶叶蛋哦）
误区
①茶叶蛋不是放上茶叶直接煮熟就好的
②平时买的茶叶蛋经常有裂纹绝对不是因为它不好，反而更入味（小时候去早点摊一直吵着要吃皮完整的茶叶蛋，现在想想真是单蠢）
材料
适量的鸡蛋，香料，茶叶，盐，酱油
关于香料：个人习惯放少许八角香叶桂皮，根据个人喜好可酌情增减
步骤
①将鸡蛋冷水下锅水开后煮十分钟（注意动作轻一点，万一力气过大很有可能引起鸡蛋尚未成型便出现裂缝）
②鸡蛋捞出把壳敲出裂缝（怕烫可以用勺子或略微晾凉，注意力道）
③锅中换水加入茶叶（茶包即可，感觉和茶叶差不多，还好收拾）香料、盐、酱油，煮开放入鸡蛋小火煮五到八分钟关火捞出浸泡数小时后食用即可（我都是晚上做早上吃）
其他网友回答
本期导读：茶叶蛋怎么才能入味？
大家好我是千味山美食！茶叶蛋是一道比较有名气的美食，可能大多数人都在家制作过茶叶蛋，制作也比较简单易学，不入味应该是很多人在制作茶叶蛋过程中遇到的问题，今天分享一下我的理解！
我认为有两个原因，决定茶叶蛋为什么会不入味！
第一个原因：浸泡的时间太短
虽然茶叶蛋叫煮茶叶蛋，但是一般的煮时间会很短，茶叶蛋煮一般5至10分钟左右，就会关火；鸡蛋属于不易入味的食材，如果不经过足够的时间浸泡，是不会入味的！
建议：浸泡时间最好在5个小时以上，餐饮行业制作都是头天晚上制作，泡一晚上，第二天才给客人食用！
第二个原因：盐放的太少
为什么这么说呢？因为如果煮茶叶蛋的盐放的少，茶叶蛋的汤也不够咸，就算你浸泡足够的时间也不可能有盐味的！
建议：放入茶叶蛋的盐要比你平常做菜2倍以上量，才能保证茶叶蛋入味！
以上是茶叶蛋不易入味的两个原因，下面分享一下制作方法，简单易学版茶叶蛋！
准备食材：鸡蛋10枚，茶叶15克，水1000克，
调料：八角2粒，桂皮1块，香叶5片，盐50克，老抽10克
制作方法：
㈠：把鸡蛋清洗干净，放入锅内加入水，接着放入准备好的八角，桂皮，香叶，放入老抽，小火煮开！
㈡：开锅后用勺子去除表面沫子，开最小火保持开锅即可，煮8分钟左右！（注意：大火鸡蛋易开裂，保持小火煮熟鸡蛋为止！）
㈢：鸡蛋煮熟后关火，用勺子背部把鸡蛋全部敲碎，接着倒入盆里浸泡一个晚上即可！（注意：敲碎蛋壳让鸡蛋更容易入味！）
制作要点：
⑴：煮鸡蛋时一定小火煮熟，火大鸡蛋容易破裂，完整度就不好看！
⑵：关火后需要用勺子敲碎鸡蛋壳，这样作用是更容易入味！
⑶：在家制作今天晚上制作，浸泡一个晚上，次日鸡蛋肯定入味！
结语：制作茶叶蛋建议选择红茶，红茶颜色好看，而且红茶味道比较持久，制作出来的茶叶蛋颜色漂亮；鸡蛋没有煮熟以前需要必须小火煮，浸泡时间最好隔夜，这样鸡蛋更容易入味！
我是千味山美食，用玩的心态做美食，调料不是最主要的，用简单的方法做不一样的美食，每周二四六直播分享各类美食窍门，喜欢美食你就来！欢迎转发收藏！
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