讯阳文艺网网友提问：
湖南张家界有什么好吃的？
优质回答：
张家界旅游资源丰富，张家界有我国第一个国家森林公园——张家界国家森林公园。张家界因旅游建市，是中国最重要的旅游城市之一，张家界不但山美人美，而且还有好多的美食哦，来到张家界看到绝色美景的同时，一大串的美食也会让你抵挡不住诱惑。土家三下锅是张家界人最喜欢吃的一道菜，以腊肉、大萝卜、豆腐等原料经过土厨师特殊加工成一锅煮，加入葱姜蒜、辣椒入味，有干锅与汤锅，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的要注意了。酸鱼肉是张家界的风味小菜。土家饮食吃法讲究酸、辣、香。土家人鱼和猪肉拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，可以储存很久不坏，吃起来口感特别好也不油腻。泥鳅钻豆腐，特别好吃是张家界菜肴里的一绝，将小泥鳅清洗干净放入嫩白豆腐上，随便它们钻，然后下油锅炖煮，并加上各种佐料。这道菜鲜嫩味道特美，是招待贵客的美味佳肴。
其实张家界的美食远远不止以上三种，等你去了张家界你会发现张家界的美食满大街呀。
其他网友回答
作为张家界土生土长的人看到这个问题了肯定还是要答一下的。张家界作为全国著名的旅游胜地，相信很多人来了之后对于张家界的美食也是不想错过的，白天去森林公园，大峡谷，天门山等等这些地方走一走，然后晚上回来吃点美食也是非常的惬意的。
其实在张家界市里的话，很多张家界本土的美食为了迎合外地游客的口味都变味了，这个也是一些地方菜的尴尬之处吧，因为地方菜一般都是本地人喜欢吃，而外地人可能有一些不适应，而且张家界作为旅游胜地，更是全国各地，乃至全世界的人每年都有很多人来玩，所以慢慢的很多菜的味道都已经变了。对于我们这些本地人来说有一些不太喜欢，但是对于外地人来说肯定还是可以接受的。
说到张家界的美食，三下锅应该是第一个的，来过张家界的都知道，大街小巷全都是三下锅，张家界人最喜欢吃的也是三下锅，所以很多人一到张家界就感叹这么多三下锅，而且三下锅在别的地方基本上是听都没有听过的，很多人来了之后都不知道是什么，说起来很简单，就是腊肉，豆腐，萝卜等等一起炒，有点像干锅之类的。不过现在的三下锅不只是局限于腊肉，豆腐这些，现在的做法很多，香干，香肠，腊肉，青菜等等都可以一起做的，味道也是非常的好的。
土匪鸡也算是张家界的本地菜吧，都知道湘西以前出土匪，土匪鸡可能很多人还没听过，土匪鸡的味道就有点像香辣鸡的味道，但是和川菜辣子鸡这些还是很大的。
枞树菌炖腊肉，现在这个时间来张家界的话，可以吃到我们这边的枞树菌，枞树菌现在还不能人工种植，都是纯野生的，所以味道也是非常鲜美的，然后加上我们这边的特色腊肉一起炖，我们本地人基本上每年都是要必吃这个菜的，很多人去外面打工了，到了这个时间点，还专门让家里人寄枞树菌下去。可以看到这个菜在我们张家界人心里的位置。
其实还有很多美食，但是如果你是在张家界市里的话，很多还是吃不到，或者吃不到正宗的，比如农村的一些美食，血粑粑和香肠有点类似，桑植县的米粉，酸萝卜味道都是很不错的，还有野蒿糍粑等等很多。如果是自驾游的话，那么开着车去农村找一些农户人最好是有认识的人，让他们给你做一顿饭绝对比在外面吃的好，有机会来试试哦。
其他网友回答
腊肉可以尝尝，湖南菜太辣，不吃辣的人很纠结，好吃吃不了。
其他网友回答
说起湖南张家界的好吃的，给我印象最深的就是土家族的辣椒。这里还有个故事，请听我道来：
许多年前，公司派我四人出差。先到四川，在重庆（当时还不是直辖市）的朋友找了据说是重庆最辣的一家火锅店招待我们用餐。重庆的朋友已被辣得不行了，而我们四人都没问题，也就没有分出来谁能吃辣，谁不能吃辣。到了张家界游玩时，导游听说我们都能吃辣，而且没有分出胜负，她说请我们尝尝土家族的辣椒。游玩的第二天晚上住在山中一农家乐中，导游给我们送了一盘素炒辣椒。碧绿细长，大概就是筷子般粗细，一剖两半的素炒。我一同事只吃了一片（1/2个辣椒）后，眼泪、鼻涕都下来了。还有同事吃了两片、三片的，我是吃了四片（即两个整辣椒）。这是我张家界之旅中印象最深的一件事。
后据导游介绍，别看这种辣椒细细长长，但辣味十足且厚重持久，炒菜调味的时候，选两三个切断放进去就很辣。虽然这种辣椒辣得让人咬舌头，但当地人还是很喜欢吃，因为这种辣椒“上汗不上火，辣口不辣心”，住在山脚下的农家尤其喜欢吃，吃来增味，也驱寒。
生活在湘、鄂、川、黔四省边区崇山峻岭中的土家族，与辣椒有着不解之缘。辣椒于明朝时从荷兰传到我国，大约稍后即传入土家族地区，成为土家人餐桌上的一道佳肴。张家界这一带的人民更是无辣不欢，每家都专门在菜园里开辟出一两分菜地来种辣椒。辣椒的品种有很多，细细长长的小辣子，圆圆胖胖的大辣子，还有弯弯曲曲的螺旋辣椒，更有长得一簇簇、红艳艳，根根向上，乍一看像花实际上是果的“七姊妹”辣椒。
无辣不欢已深入土家风俗礼仪之中，从而形成土家族独特的辣椒文化。“湖北人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣。”这一说法在地域上几乎包括了整个土家族地区即湘、鄂、川、黔边区。土家人有“无辣无味”、“无菜不辣”、“辣椒当盐”之说。在土家族地区，辣椒已成为家家户户必备之物，无论男女老少都十分喜爱吃辣椒，而且餐餐不离。
其他网友回答
三下锅感觉跟麻辣香锅差不多，在武陵源那吃过一家富正毅三下锅，据说是当地最好的，也许看我们是外地人，给的真心不多，不过味道还行，那个三下锅包装的买回来打开里面几块肥肠、其它的都是猪肺没吃丢了，想吃的话还是吃现做的。
其实三下锅和麻辣香锅还是有点区别，以前老的三下锅可不是现炒的，都是弄了4、5道工序熬煮的，一弄就是大半夜，2000年的时候还是那样做的，那样的是比现在要好吃太多了，但是随着成本、食材的新鲜度、生意的大小，以前的方式不行了，所以现在的三下锅都是现炒的了。
吉首的酸萝卜，龙山的腊肉也是非常好吃的特色美食，味道真心的不错，酸辣椒炒鸡杂，最爱吃，而且今天的张家界地区，好吃的米粉也是非常的多，还有土家的私房菜，酸菜鱼，猪头肉，腊血豆腐，炸辣椒等也都是张家界比较有名的美食。
