讯阳文艺网网友提问：
什么类型得炒饭最好吃？
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要说起炒饭，很多地方都有。今今天我们说的这个炒饭，我们称之为叫扬州炒饭，其实扬州炒饭还是很简单的，但是最主要的这个选料他想要的是杂交米，杂交米用来炒饭是比较好的，因为炒小米的形状比较长，它的地方含量比较少，很容易成型，粘稠度不够，在里面加几个鸡蛋加一些葱姜蒜包括胡萝卜丁等等，如果你比较讲究的话，里面可以加些虾仁。
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什么样的炒饭最好吃？很多人会说鸡蛋炒饭吧，毕竟几乎所有的陈年都吃过。还有很多人会说鸡蛋炒饭过时了，现在都是什么菠萝炒饭、鲜虾炒饭、五花肉炒饭…….等等！兄弟，我几乎什么饭都炒过，味道搭配的好吃点的话，应该是猪油渣炒饭和梅干菜炒饭了吧。
锅里下猪油，加一个鸡蛋炒碎，在加上一把猪油渣，把隔夜饭加上放锅里压平，加盐、黄酒、生抽、一点老抽。翻滚吧，米饭。出锅前在散上葱花。那种滋味，吃着外脆李嫩还流着油的渣，就一个字香。
梅干菜炒饭就比较好做点，只要下猪油后和梅干菜一起炒一下，把控好火候就不会把梅干菜炒糊了（炒糊了会发苦），或者先下火腿肠和饭在加梅干菜也可以。（这样的话梅干菜就不会有猪油的香味了）
现在在怎么好吃的炒饭都比不上怀念的味道了。记得小时候，一放学或是在外面玩好回家肚子都是饿的。然后就满厨房里找吃的，而厨房里往往最多的就是冷饭了。找锅加猪油加鸡蛋加酱油的没五分钟就把猪油酱油炒饭给做出来，还狼咽虎吞的三两下就把炒饭吃完了。而锅里留下来的油，我妈说都可以在炒个菜了。
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米饭是中国人吃得最多的食物，刚刚煮出来的白米饭，来点炒菜，只要有食欲的人，都忍不住要吃。还有好多人喜欢吃炒饭饭，下面介绍一下目前比较流行的炒饭。
第一:蛋炒饭，这个是最常见基本上每个人都吃过，而且老少皆宜，炒饭方法也简单，剩饭、隔夜饭最佳，水分没那么多了，炒出来的米饭粒粒可见，口感特别好。
第二:酱油炒饭 ，配料还是那么简单，有酱油、盐就可以了，在油热放点蒜沫炸香，爱吃辣的放点辣椒，根据自己的口味不一样可以加些其他配料。
第三:老干妈炒饭，也是非常常见的炒饭系列，很多人本来就很喜欢吃老干妈的酱香的味道，用它来拌饭吃，老干妈炒出来的饭，有辣的味道。
第五:素菜吃饭，这个方法对食素的人来说是最好的，加的胡萝卜，洋葱，青菜，全部切碎 与米饭一起炒，炒出来的米饭有一股清香味，不会有很多油脂，挺受减肥人欢迎。除了这些还有很多花样炒饭，海鲜炒饭、蟹黄炒饭，鲍鱼炒饭，这些高档餐厅里面都有的，很贵哦
