葱油豆腐皮怎么做好吃窍门（豆腐葱花饼怎么做好吃）

网友提问：

葱油饼、豆腐皮怎么做好吃？

优质回答：

你去看我答辩的吧，打字好累

其他网友回答

葱油饼这样做比较好吃，取适量面一半用90度的水烫一下，另一半用凉水，两个和在一起揉好，面稍微和的软一点，醒面半小时，然后再揉一会，把面团分成剂子，每个剂子挫成棒抹上油放盆里醒面二小时，(如果想早上做饼，就前一晚把面和好放冰箱里，笫二天早上做)，利用醒面的时间用一点面、盐、花椒粉拨上热油做成油酥(稀点)。做饼的时侯，.直接把醒好的面剂拿出来擀成条抹上油酥卷起来，再松弛十分钟，擀成薄饼放锅里烙，每一面大约半分钟，翻一次就好了，因为饼擀的较薄，一定不要烙制时间长，长了饼会发硬。

豆腐皮炒着吃，涮火锅，凉拌或着包着京酱肉丝吃都好吃。