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如何系统地学习厨艺?
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厨艺/释义
厨艺即厨房的艺术,厨师的艺术、做饭的艺术和享受生活的艺术。厨房艺术,指烹饪的技巧和方法;厨师的艺术,指厨师本人通过系统学习烹饪,烹调的技艺掌握的一种度,例如:他的厨艺达到炉火纯青的地步,这就是厨师掌握和吸取一名美食文化艺术的一种方法理论技巧。做饭的艺术,是主食烹饪的技法艺术、和享受美食生活的一种技艺方法。系统学习厨艺的方法有:
一,理论基础知识
学习厨艺的理论基础知识不一定要去专门的学校和其他酒店饭店学习。或买或借,有一种专门美食文化艺术的书籍,可以通过自学、掌握相关厨师操刀、掌勺烹饪的技术方法与理论基础知识。认真学习,背颂、默记、才能了然于胸,到了实际操作的时候;才不至于手忙脚乱而失了方寸。/
二,专科学校(厨师类、美食文化学校)
有各网上名牌专科学校,在学校学习,更能系统,全方位的掌握厨艺和美食的理论和实际操作经验。在一定的时间内学习和考试,经过现场操作通过,领取毕业证之后、就可成为一名有合格证书的正宗厨师。
三,实习掌握厨艺美食技巧
待系统学习厨艺,厨师的理论和操作经验后。可通过洒店、饭庄、美食城里的大厨传帮带、跟学实习掌握厨师、厨艺美食技巧和美食文化。如:菜式雕刻、雕花等高端手法技艺,那对于中、低端厨艺操弄自然手到擒来,不在话下。
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想要系统的学习厨艺,肯定要从最基本的开始,千里之行始于足下,先打好基础,练好基本功,等基本功扎实了再去想进一步的事情。首先自己肯定要有计划性,做好每个阶段的计划,并且按照计划来严格执行,如果不行的话,就找个能系统教授的地方认真的学习,跟着课程规划去走。
其他网友回答
去专业的厨师学校学习