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面点师：樊跃鹏
玉米面饼
制作原料
食材用料表
鸡蛋 酵母 酵母 白糖 香葱 玉米面、白面
制作步骤
用开水把玉米面烫一下，晾凉，加入白面、白糖、酵母、鸡蛋（1斤白面加15克白糖、3克酵母、2个鸡蛋）加上切好的胡萝卜丁和香葱花再加入温水和成面团醒发2倍大即可，（1斤面粉加温水200克）发好的面倒在案板上揉成长条，再分成大小均匀的剂子，擀成圆饼洒上黑芝麻。电饼铛上、下火各开160度，饼铛上先洒上食用油，放入面饼，面饼上再洒上食用油，烙3分钟，翻面再烙2分钟，好吃的玉米面饼就烙好了。
温馨Tips
1、喜欢吃甜的可以在和面时加适量的糖，用牛奶揉面味道会更棒哦。
2、玉米面里加了鸡蛋，不但营养更加丰富，而且口感更暄软，鸡蛋也是老人孩子要经常补充的营养佳品，搭配在主食里更容易被吸收。
写在最后
关于菜品，在制作过程中有任何问题，都可以私信小编哟，小编会在看到的第一时间请大厨一一为大家解答，无论儿童还是老年，无论身在何处，无论晴天还是阴天，都希望你能吃到健康美味的菜肴。
往期回顾
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排版：杨 群
图片：程门立雪
内容：吉祥苑厨房
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