讯阳文艺网网友提问：
为什么喂粮食的猪肉比喂饲料的猪肉好吃？
优质回答：
最近猪肉涨价的消息相信大家都有共同的感受，那就是真的太贵啦，但是作为日常肉类食物，又不得不吃，真是令人头大。今天来说说一个大家都更关心的问题，关于饲养猪肉时的用料，都说喂粮食的猪肉更好吃，这是什么原因呢？
首先大家都知道的一点是，饲料多少有含有刺激生长的激素，而生长激素的存在会影响猪肉的质量，进而影响口感。大那是为什么还是那么多人选择饲料喂养呢？因为出栏毕竟短时的高效是商家最求的目标。
商品猪在生长过程中，几乎都是采食饲料。饲料是由各种微量矿物质、各种维生素及载体、赖氨酸及其他各种氨基酸、各种功能添加剂、几种农业部允许添加的药物，再加上玉米、豆粕、鱼粉、小麦麸、石粉、食盐、按照比例调配。最终饲料被拉到猪场，饲喂乳猪、仔猪、生长猪、育肥猪。其实饲料喂养也是一件很费心思的事情，每一种比例都要用心调配，所以能达到最快的生长速度，一般猪经过五到六个月的生长，体重达到200斤左右，就可以出栏屠宰。
什么样的猪肉好吃？不同的人对“好吃”的感觉是不一样的。
另外，烹饪方式也是影响食材“好吃”与否的重要因素。不过，人的差异和烹饪方式这两方面因素，只单纯从肉本身来看，什么样的猪肉好吃，只有本身肉质鲜美才有可能被烹饪成美味的菜肴，饲料中的各种添加剂其实都是符合生产标准的，大家大可以放心吃，至于激素影响的部分，其实我们普通老百姓可以忽略掉。
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喂粮食的猪与吃饲料的猪最主要差别在生长时间上。当然肉质方面，喂粮食的猪味道比较鲜，肉质较韧。饲料猪肉质比较松软，味道也没那么鲜。
吃饲料的猪，各种营养比例均衡，饲料利用率高，生长速度快，机体中沉淀的氨基酸少。而粮食养的猪，氨基酸比例不均衡，饲料利用率低，生长速度慢，生长时间长，再加上长得久，运动量也多，所以肉质比较结实有韧性。
喂粮食的猪与吃饲料的猪肉的优劣通常从猪肉蛋白沉积量高低来区分，蛋白含量越高的猪肉质量越好，而蛋白含量高的猪肉则需要达到一定数量的饲养日。饲料养的猪肉口感比较油，肉纤维比较粗，口感没嚼劲，用家里粮食养的猪，猪肉吃起来口感有嚼劲，不油腻，而且瘦肉较多。
判断粮食猪猪肉和饲料猪猪肉可通过蒸煮来对比，将同等分量的粮食猪猪肉和饲料猪猪肉放入同样的锅里煮，相同时间出锅后会发现，饲料猪的肉煮熟以后体积缩小了大约三分之一，而粮食猪的猪肉体积缩小比例则没那么明显，且煮粮食猪猪肉的汤里油脂很多，煮饲料猪猪肉的汤相比要清淡得多。
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喂粮食的猪、鸡、鸭都比喂饲料的同类动物的口感好，这是自然的。打个比方，喂饲料的猪就像生产线上的东西一样，而喂粮食的猪是纯手工的，两个看着一样，但用起来就不一样了。这几年，我们吃着老干妈辣酱已经没有以前的滋味了，为什么？市场需求增长了，生产机器自然也要换成更智能的机器，原本需要手工的步骤全部自动化了，辣酱的口感自然下降了。
喂饲料的猪一般五个月就出栏了，而喂粮食的喂一年才能出栏，时间减少了，同时减少的还有质量和口感。
同时，饲料的成分决定了猪肉的口感。饲料的成分基本都是麦麸、米糠、豆饼（粕）、 菜子饼（粕）、 花生饼（粕）这样的植物最终产物，相当于做雕刻的边角料。而喂粮食的猪，吃的都是精华，两者的口感要是能一样就奇怪了。
