讯阳文艺网网友提问：
为什么感觉重庆有很多宜宾燃面馆，而宜宾却没有很多重庆小面馆？
优质回答：
您好！宜宾燃面是四川名小吃，非常知名，而且非常有特色；我在重庆呆过一年，实话实说吃的面也不少，但是比起宜宾的面真的差一些。虽然我是宜宾的，但是吃货的世界里可没有国界。好了，言归正传，我这就来回答题主的问题。
01论知名度，宜宾燃面比重庆小面要出名
首先，我们先从名字上来看，宜宾燃面重在“燃”字，不了解宜宾燃面的外地人，并不知道宜宾燃面的特点，是真的会燃哦，就是被点燃，但一般没有人去真的点燃它。另一层意思，就是辣，辣的带劲，但是燃面真的是约辣越带劲，越好吃，吃下后感觉从喉咙一直将这种味道带到胃的深处，感觉非常爽。而重庆小面，重在“小”，重庆小面其实就是红油素面，或是加上一些臊子肉和素菜就成了红油荤面，制作流程很简单，花时间也不长。
其次，从面种来看，宜宾燃面的面种比较特殊，是我们本地人常说的湿面，质地柔软，一般是现做的，所以口感很新鲜；而重庆小面面种是切面，也就是干面，外面超市里的一把一把的就能够做出来。
第三，论吃法，宜宾燃面出水后，会见合面师傅要“甩干”，有的食客还会特殊要求“甩干点”，本地也有提“提黄”，就是少煮一会的意思。而重庆小面主要就是辣、麻、油，相比起来特色要少些。
02论传播度，宜宾燃面比重庆小面要更宽广
论宜宾燃面的传播度，我去过的地方虽然不多，但是但凡是县城以上的地方，却总能找到宜宾燃面馆或面馆内有宜宾燃面，宜宾本地就不说了，大街小巷，苍蝇馆子，只要有卖面的，就一定会有宜宾燃面；而重庆小面，可能是我孤陋寡闻，我只在重庆、万州、武隆吃过，外省区的地方基本上没有，四川的地市州也非常少。
03论延伸性，宜宾燃面衍生出来的面种太多了
因宜宾燃面衍生出来的吃食很多，素燃、荤燃、燃汤、燃抄、燃削…
更重要的是宜宾的面本身就是一个大面系，只是被燃面的名气淹没了，宜宾比较出名的面还有姜鸭面、鸡杂面、金钩面、口蘑面、熏肉面…非常的多，当然只有宜宾的吃货才知道哪些地方的什么面是最地道的。我这里也搞下宣传：
1.燃面，人民路，叙府商城斜对面；
2.姜鸭面，女学街
3.金钩面，水井街
4.熏肉面，正气巷
5.霸霸牛肉面，市党校侧面
6.口蘑面，中山街与小北街交界处
04-END-
论知名度、传播度、延展性，重庆小面都没有宜宾燃面好，所有别说宜宾没有重庆小面，我们自己的面都吃不过来，外来的面怎么能在宜宾兴旺呢？
我是宜宾小小生，分享宜宾故事、洞悉宜宾现状、解析宜宾未来，让我乐此不疲，喜欢我的关照，赞同我的看法，请点击我的头像关注我，更多有关宜宾的精彩回答等您评鉴哟！
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其他网友回答
所谓小面，就是在成都消失了二十多年的素面，味道再加重而已。这类素面全川各地都有，现在很少见了，毕竟经济上去了吃素面的消费者就少了。 重庆因为没什么特别好吃有特色的面，所以常年给这种素面包装推销罢了。这种在成都都弄不起走的素面，在宜宾更不可能有市场了。宜宾人的会弄面得很。
其他网友回答
本土宜宾人来给你解答！宜宾面食特色很多起嘛几十上百种！重庆小面拿我们宜宾本地的看法其实就是?燃汤面?，而宜宾面食光是汤面就要分两种类型红味和白味，这两种类型的面又各有十几二十样口味！还没算干拌面！综上所述，这就是宜宾没什么小面店的原因！如有不不足之处请大家补充。
