讯阳文艺网网友提问：
收割蒲公英是老点的好还是嫩的好？
优质回答：
蒲公英收割老点好还是青点好？
回答这个问题，先得知道收割蒲公英时，选用那种食用方法，具我个人知道的有三种食用方法，食用方法不同，采收的青老也就不一样！
第一种:青炖、青炒、凉拌，如果用新鲜的蒲公英青炖、青炒、或凉拌，收割时要青一点，但不要太早，太早了不但没产量，而且它的药味还不太充足，也不要太迟，太迟也就是太老了，吃起来嚼不烂，没有了新疆感，就不好吃了。
当蒲公英的第一朵花刚开，但还没有花谢，这个时间收割的蒲公英最好，这时的蒲公英不但有了一定的药性，而且吃起来脆嫩可口，味道清香，非常好吃，也就是青吃的最佳时间！
第二种:制作蒲公英茶，如果要制作蒲公英茶，收割要老，太青药性不足，最好的收割时间是，当蒲公英长到一定时间，下面最早的叶子开始干枯的时候，采收最合适，这时间采收的蒲公英可以择洗干净，经过蒸、晒、炒的方式加工成蒲公英茶，一年四季饮用！
第三种:蒲公英晒干菜，如果用蒲公英晒干菜，就不太讲究了，只要蒲公英有了一定的药性，虽时可以采收，即就是最青的蒲公英，一旦晒干，到再次泡软食用时，吃起来总是柔性，但它的药性还是一样的！
这是我个人在这些年来，采收野生蒲公英的经验，但不一定全对，不对的朋友们提出来，共同研究！
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蒲公英别名又称黄花菜！由于现在的生活太好了，人们几乎每天大鱼大肉，得富贵病的人越来越多。人们为了追求健康，继而又把饮食转向了绿色无公害的野菜。野菜品种有很多，马兰头，枸杞头，荠菜，婆婆丁，蒲公英等。大家都知道野菜都有一定的药用价值，所以深受人们的喜爱。特别是蒲公英，它的生命力极其顽强，山川河流，田间地头到处都能见到它。但是，蒲公英收采也应该分地点，如田间地头的，由于农民们要给农作物施药治虫，难免被农药污染，所以田间地头的蒲公英最好别釆收，更不要去吃！还有公路两边的，由于近年来汽车越来越多，尾气也相应的增加了，所以公路边的蒲公英也不建议食用！最好的蒲公英是在山川河流的边上，那才是正宗的绿色无公害的！
而题主所问，蒲公英是釆收嫩的好还是老的好。本人是这么认为的。如果用来作菜肴，还是在黄花盛开时的最好，因为做菜，讲究的是口感，越嫩越好！而如果是釆来制茶，却是越老越好，越老它的药用价值才会越高。但是，釆收时都要带点根，因为根的药用价值是最好的！
本人观点！
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蒲公英收割老点好还是青点好，这个问题要看你怎么使用。
1、春季当蒲公英发嫩芽时，此时采摘主要为了食用，因为此时还没有药性。可以拿来蘸酱、凉拌、做包子陷；
2、冬季蒲公英变老时，此时采摘主要为了增加药用价值。可以拿来晒干成茶，有消炎、利消化功效。
小贴士：苦味越浓，药性越大。
