讯阳文艺网网友提问：
如果要拍一部《舌尖上的安徽》，你觉得安徽的哪些美食可以上榜？
优质回答：
安徽是徽菜发源地，徽菜起源于徽州府城歙县（古徽州，包括现在黄山地区、宣城地区的绩溪县、江西婺源），发端于唐宋，兴盛于明清，民间徽菜在绩溪得到了进一步的发展，绩溪县被称为“中国徽菜之乡”。徽菜中不乏有很多特色菜，如果要拍《舌尖上的安徽》，自是可以上榜的。除了徽菜，安徽还有很多特色小吃，亦可上榜。
其实《舌尖上的中国》里，安徽美食就拍了六安的蒿子粑粑、芜湖耿福兴的虾籽面、黄山的毛豆腐、安庆的鸡汤泡炒米。如果拍《舌尖上的安徽》，除了这几种外，我觉得下面这些可以拍一拍。
1.黄山臭鳜鱼
臭鳜鱼风味独特，味道鲜美，现在不仅是在黄山地区，在省城合肥及其它市县比较大的饭店都可以吃到。
2.无为板鸭
图片仅供参考。无为板鸭的知名度还是比较高的，通过无为人的外出经商，现在不仅是在无为和省内，在上海等大城市也能买到。虽然不及庐州烤鸭高大上，但受众远远超过庐州烤鸭。
3. 淮南牛肉汤
尽管现在很多淮南牛肉汤馆的汤品质量有待提高，但淮南牛肉汤在安徽以及全国的开店数量年年增长，受众广，完全可以称得上安徽美食。
4. 皖北羊肉汤
皖北羊肉汤囊括了淮南马店、淮北、萧县等地所做的羊肉汤，尽管名气没有淮南牛肉汤响亮，但这几年发展很快，这些区域的羊肉汤从业者在全国很多地方都开了不少店，而且羊肉汤一般以白汤为主，男女老少皆宜，受到越来越多人的喜爱。
安徽美食其实还有很多，罗列以上四种，抛砖引玉，希望大家能说出更多的你喜欢的美食。
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首当其冲的当然是黄山臭鳜鱼了啊，这应该是在外地的安徽人下馆子点击率很高的一道菜。当然还有毛豆腐、黄山烧饼都是徽州人民不能忘记的美食。上过舌尖的芜湖虾子面、芜湖水八仙、无为板鸭都是绝对可以上榜的存在！巢湖的银鱼、合肥的包公鱼都是令人回味的美食。合肥三河米饺更是合肥人早上的必备早点，也是经典的地方美食！还有在外随处可见的淮南牛肉汤更是走进了千巷万户，无论什么时候一碗热气腾腾的牛肉汤都能给你带来最舒心的感受！还有大名鼎鼎的符离集烧鸡名列“中国四大名鸡”砀山梨是我国果品中的名特产！
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若说安徽美食及名吃，那是美不胜数；起码明清中国徽菜，是八大佳肴之美誉。由于徽菜众多，还是说下吾人安庆怀宁家乡几道名吃及糕点。家誉户晓的山粉圆烧肉，圆润清香，色泽鲜亮、粉蒸五花肉、到嘴细腻、回味绵长；老母鸡香米鸡汤、入口淋人心扉、细嚼清脆米粒的微香，及浓郁柔口汤质；让人有时不时的振颤及快意。柴火土灶的排骨蒸面、有大油包裹后的浓重，快意酣畅解馋；半是菜的佳肴点缀，也是当饭垫肚便当。五湖四海的各色面点汤包，是家乡人孜孜不倦，奋力追求真实写照。还有异乡摊位上，一碗碗晶莹剔透混沌，让过客在寒冷冬季，添加一份温饱及暖意。
