讯阳文艺网网友提问：
你心目中的十大美食有哪些？
优质回答：
1，北产烤鸭
2，德州扒鸡
3，霸王别姬
4，葱爆海参
5，清蒸梭子蟹
6，烤牛排
7，鲅鱼丸子(水饺)
8，沂蒙炒鸡
9，红烧加吉
IO，凉拌猪肚
11，凉拌驴肉
12，蒜沫狗肉
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煎牛排，北京烤鸭，清蒸大闸蟹，红烧海参，红烧平鱼，京酱肉丝，三鲜水饺，清蒸大龙虾，清蒸皮皮虾，东波肉，清炖羊肉，鱼头泡饼，
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你好很高兴回答您的问题。
我最喜欢的十大美食，各有各的味道。
1山西过油肉，是山西代表性的晋菜之一。平定白菜过油肉，老太原过油肉，配菜有玉兰片、木耳等，出锅再淋上山西老陈醋，色泽金黄，肉外软里嫩，浓浓的醋香，配以米饭觉配，过油肉炒面也不错！
2莜面栲栳栳，山西特有的杂粮美食，蘸以，羊肉臊子、西红柿臊子、醋调和，莜面口感筋道，低糖，老少皆宜。
3河南烩菜，河南的传统名菜。菜品丰富，种类多，配菜一般有豆角、丸子、红豆腐、白豆腐、特有的红薯粉条、蒜苔、白菜等，最有味道是那一大片一大片的烧肉，肥而不腻。
4川菜经典菜水煮肉片，肉片不过油而是水煮，味道更浓厚、肉质软嫩，选里脊肉最好。配菜有豆芽、生菜等，由豆瓣标准的红油，煮出来得肉片跟配菜，咸、香、麻、辣、鲜，出锅再浇热油，超下饭。
5出差到湖北襄阳吃过的牛肉面、牛杂面。是襄阳人最爱的美食，早上吃碗牛肉面，喝杯豆奶，特别舒服！牛肉面，口感筋道，配菜豆芽，咸香麻辣，特好吃！
6山西特有的碗团，荞麦做的粗粮美食，风靡山西大街小巷的风味小吃，配以特制的辣穷椒油、醋、卤调和等，口感筋道，回味无穷，百吃不厌！
7陕西扯面，有拉拽宽厚如腰带的大宽长面条，“biang biang 面”，油泼面，八百里秦川一碗面，三千臊子陇上行，碗比头大，面比肉香都是对它的赞美，也是陕西八大怪之一。
8最爱吃的美食怎么能少了红烧肉，人人都爱吃的大众美食，肥而不腻、入口即化，三肥两肉的五花肉为原料，慢炖出来的美味。名菜有梅菜扣肉、东坡肉。
9火锅，清汤锅、菌汤锅、浓郁麻辣的锅底等，丰富多样的菜品，麻酱、油碟，合种蘸料，品尝不同滋味，清淡、麻辣、鲜香等。
10饺子，牛肉馅、芹菜馅、白菜猪肉、羊肉馅等。是家家户户都吃的美食，皮薄馅多，食材种类丰富，营养又好吃！
美食种类很多，我个人比较喜欢吃的十大美食。
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我心目中的十大美食，它必须排第一！以下排名纯属个人心里排名。
第一最爱：妈妈做的糖醋小排。由于本人比较喜爱甜食，家里人也比较迁就我，做的也都是按我的口味来。糖醋小排色泽偏红，看着就有食欲，口感酸甜，色香味俱全，超爱。
糖醋小排所需食材：猪排骨（精排）、冰糖、白醋、酱油、葱、姜、
制作方法：排骨剁小块清洗，凉水下入锅中加入料酒、葱段、姜片去腥，水开撇去浮沫，焯好捞出备用。锅中烧油下适量冰糖小火慢熬，熬制冰糖化开，熬出糖色下入排骨翻炒上色（掌握好时间加水，小心变成拔丝排骨哦），加入姜片、葱段借味翻炒两下加水没过排骨炖煮30-40分钟，炖煮到排骨熟烂（可以轻松脱骨，肉质软烂不硬）加白醋、盐、鸡精、酱油调味，大火收汁撒芝麻就可以装盘了。
仅次第一，排名第二：油泼面，吃过好多家都没有我想要的味道，其原因便是不正宗。不如自己动手做。
食材：高筋面粉、盐、豆芽、油麦菜、葱花、蒜末、辣椒面（嫌麻烦可以直接买手扯宽面，市面上面都有不好的了，吃着不劲道，口感不好）
做法：先准备面粉加适量盐和清水和面。做到三光，面光、盆光、手光。滴几滴油在面团上用手抹匀，盖上保鲜膜醒面半小时。醒好以后拿出在揉几下，要经常撒面粉防止沾手沾面板。用擀面杖将面团擀平，面厚度自己掌握吧。擀好以后用擀面杖卷起来抽走擀面杖，开始切面稍宽一些，就开始使用抻面绝技，扯一下就好。烧水煮面，借着水开烫下豆芽和油麦菜，放到碗底，煮好面捞出放到烫菜上面，放上适量盐、葱花、蒜末、辣椒面、熟芝麻淋热油拌匀即可。
第三名：自制炸薯片（简单方便，比超市好吃）：土豆去皮清洗切薄片，清洗两遍，洗去多余淀粉。下水焯至透明色，捞出过凉水（这样不容易糊），再捞出用厨房用纸吸取多余水分。锅中烧油，油温五成热下入土豆片，小火慢炸要不停翻动，使其均匀受热。炸到表面金黄酥脆就可以捞出控油了，最后按个人口味沾番茄酱、糖、盐或者烧烤粉。
第四名：椒麻龙利鱼（香辣可口，肉质爽滑无刺）：食材：龙利鱼、姜丝、淀粉、胡椒粉、葱丝、蒜末、小米椒、香菜
做法：龙利鱼自然解冻后，切块加入料酒、姜丝、盐、淀粉、胡椒粉抓匀腌20分钟。
烧一锅水，水开以后下入腌好的龙利鱼，焯熟捞出。准备一个盘子放葱丝、蒜末、小米椒、花椒粒、麻椒粒、辣椒粉、辣椒段、一大勺芝麻、一大勺白糖、一勺生抽。凉锅凉油下花椒粒炒香，浇在盘中的料上。拌匀以后撒在龙利鱼上，在分别淋两次热油，撒上香菜就OK了。
第五名：黄焖鸡(店铺很多，正宗的少）：食材：一个鸡腿肉、一个土豆、青红椒各一、香菇五个、葱、姜、蒜。
做法：一个鸡腿肉剁小块，清水洗两遍，凉水下锅焯水加料酒、葱段、姜片去腥。焯好捞出备用。香菇切十字刀，青红椒切块，土豆去皮洗净切块。调一碗酱汁以免手忙脚乱。调料碗中倒入生抽、耗油、黄豆酱拌匀。油热下冰糖小火炒化出糖色，下鸡肉翻炒上色，倒入酱汁，姜片、蒜片翻炒，倒入没过食材的水。开锅下入香菇、土豆、盐、鸡精调味大火收汁。最后下入青红椒翻炒出锅，撒香菜即可。
第六名：鲶鱼茄子（以下就不一一介绍了，想知道做法可以下方留言哦）
第七名：麻辣水煮鱼
第八名：春饼
第九名：街边小吃烤冷面
第十名：烧烤小土豆
以上便是我心目中的十大美食，五名以下喜爱程度不分先后哦！
其他网友回答
作为一个喜欢吃美食，也喜欢做菜的我来说，十大心目中的美食也跟大家分享下，也基本都是家常菜，我个人觉得就很美味。不过中华的美食太多，也许有一天吃到更好吃的也会更新。
1、酸甜排骨，从小就很喜欢老爸做的
2、清蒸鲈鱼，隔三差五就会蒸上一条
3、白切鸡，本地美食，基本逢年过节都会有，配上蘸料，简直美味
4、白切鸭，个人比较喜欢吃鸭子，喜欢带着微酸的蘸料入口的感觉
5、老友粉，南宁人生活中总是离不开粉，本地美食，带有点酸，很多人吃不习惯
6、火锅，四川和重庆口味的都很喜欢，锅中涮几下，粘上香油蘸料，满口香味，舒服
7、臭豆腐，每次出门看到卖臭豆腐的，都想着来上一份，一口一个很爽
8、鸭血粉丝汤，喜欢吃鸭血，配上粉丝，韭菜，豆泡，太美味了。
9、酸菜鱼，鱼肉嫩滑，配上酸菜入口，好吃
10、爆炒猪杂，猪下水部分，很多人不喜欢吃，我自己总会有某个时刻特别想吃这道菜，久久来一次，过瘾。不过内脏类建议大家少吃
以上就是我吃过的心目中的美食，可能吃的种类太少，相信以后也会遇到更加好吃的。
