泡茶与煮茶(当代最常见的饮茶方法是泡茶法和煮茶法)

网友提问:

茶器无数,人们一开始喝茶时,用什么泡煮呢?

优质回答:

现代饮茶茶具,从三才杯(盖碗)开始,再了解茶文化(包括茶道、茶德、茶具、茶典故、茶艺等),会发现茶已不再只是饮品,而是修身养性、怡情悦性的生活方式。

我国古代最早的茶具与茶的用途、茶文化的发展息息相关:

茶的发展:祭品—药用—菜食—饮品

1、我国最早饮茶的器具,是与酒具、食具共用的,用陶器。

韩非在《韩非子》中就说到尧时饮食器具为土缶,一种小口大肚的容器。

我国的陶器生产已有七八千年历史。浙江余姚河姆渡出土的黑陶器,便是当时食具兼作饮具的代表作品。

2、我国最早谈及饮茶使用器具的是西汉,煮茶是鼎(青铜),饮茶用陶。

西汉(公元前59年)王褒的《僮约》其中谈到“烹荼尽具”。

西晋(公元265-316年)左思(约公元250-约305年)的《娇女诗》,其中有“心为茶荈剧,吹嘘对鼎”。

春秋时代,煮成羹汤而食,这时候的烹饮方法和器皿与煮饭菜相同,没有特别的烹饮方法和器皿。

3、鼎最早是陶制的(早在7000多年前就出现了陶制的鼎),殷周以后开始用青铜制。鼎腹一般呈圆形,下有三足,故有“三足鼎立”之说,鼎的上沿有两耳,可穿进棍棒抬举。

(注:图片来自网络)

其他网友回答

答案是铜壶。春秋开始,便是皇宫贵族饮酒、煮茶、盛水的日用之物。因材质较硬耐磨损、色泽如黄金,使其高贵且耐用。

打造这历朝历代传家的宝器,并非一般人能为。只有上好材质,加至高手艺锻造,才出得了一把好铜壶。

行内人常说“千年铜壶,百年铜艺”,指的便是当下铜壶锻造工艺最高的——朱府铜艺。

眼下这把绿铜壶,便是出自朱府铜艺。原以为是冰冷的金属,摸上去却似玉温润光滑。外在通体盎然绿意,和春天一样美。打开盖子,壶内金光熠熠,是皇家的高贵色。

《诗经》说,铜壶煮茗,如仙琼玉浆。就像一个谦谦君子,温文尔雅,用它的时候如沐春风,有着一种温和亲切的感觉。伴随淡淡清香,禅坐细品日月长。

其他网友回答

喝茶,应该是一件自然放松的事。

茶叶、茶具、茶空间,共同组成一个场。

其实,茶器最好的收藏方式,就是“用”,就像德弈斋老傅常说的:壶,是用来泡茶的。

德弈斋 | 紫砂壶泡养对比

物本无主,暂借一观。我们其实都是器物暂时的保管者而已,无论是什么朝代,价值几何,其实,它只是一个茶器,所以一定要用。在用的过程当中,和它交流、感悟,并获得提升。

对好茶器的善用,其实就是——善待自己。

文章摘自 德弈斋老傅『老傅壶说』

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