讯阳文艺网网友提问：
常吃蜜饯对身体到底有什么坏处？
优质回答：
为了储存食物备荒，很久以前，人们就开始将水果做成果干，比如葡萄干、柿饼、桂圆干、红枣等。
在干燥的过程中，会流失一些维生素C、维生素B1和一些微量元素，但水果中的大部分营养都被浓缩留存了下来，比如钾、镁、铁等矿物质元素，而且，比起水果，果干的膳食纤维也更丰富。总体来说，果干是营养价值非常丰富的零食，不过糖分、热量都不低，吃的时候要注意量，尤其是糖尿病人和正在减肥的人士。
蜜饯的做法和果干大致相同，只是在制作过程中，蜜饯额外加入了大量的糖、盐以及其他调味品或者色素。根据维基百科，蜜饯可分为下面几种：
糖渍蜜饯类：原料经糖渍蜜制后，成品浸渍在一定浓度的糖液中，略有透明感，如：蜜金桔、糖桂花、化皮榄等。
返砂类：原料经糖渍糖煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜，如：糖冬瓜、金丝蜜枣、金桔饼等。
果脯类：原料以糖渍糖制后，经过干燥，成品表面不粘不燥，有透明感，无糖霜析出，如：杏脯、糖菠萝(片、块、芯)、糖姜、糖木瓜（条、粒）等。
凉果类：原料在糖渍或糖煮过程中，添加甜味剂、香料等，成品表面呈干态，具有浓郁香味，如：丁香李雪花应子、八珍梅、梅味金桔等。
甘草制品：原料采用果坯，配以糖、甘草和其他食品添加剂浸渍处理后，进行干燥，成品有甜、酸、咸等风味，如话梅、甘草榄、九制陈皮、话李、甘草杏等。
果糕：原料加工成酱状，经浓缩干燥，成品呈片、条、块等形状，如：山楂糕、开胃金桔、果丹皮等。
可以看出，在蜜饯制作的过程中，往往需要用到大量的糖。果干的糖分和热量本来就高，为了口感而额外添加的糖分，让果干的热量翻番。偶尔吃一点蜜饯没问题，但将蜜饯作为日常零食的话，会增加发胖的风险。此外，吃蜜饯还可能额外摄入盐分，加重肾脏的负担。
如果实在喜欢吃这类零食，建议选择额外添加糖和盐的天然果干。或者在吃蜜饯的时候，减少当日糖分、盐分的摄入。
其他网友回答
蜜饯是果脯的一种，蜜饯是通过把水果去皮去核，在糖水中浸泡后再风干，最后加工而成，加工工序包括加入甜味料、水果香精、蔗糖、盐、油等等各种添加剂，所以蜜饯是一种高糖的食品，平时不宜多吃。
由于蜜饯中含糖量多，含钠也不少，所以长期食用蜜饯可能引起糖摄入量超标、钠离子摄入量过多，高血糖、高血压，肥胖、糖尿病等等生活慢性疾病。
蜜饯由于添加剂多，糖多，很容易遮掩水果原本的口味，所以很难分清楚原材料的水果是否优质，有一些可能用了过期水果、腐烂水果，最终用风干和添加调味品添加剂的手法就可以有效掩盖。所以也不一定安全。
另外，为了遮掩原材料腐败变质就需要大量使用漂白剂对原材料进行“美肤”。过量使用漂白剂导致残留超标，食用蜜饯时会刺激伤害我们的消化道和呼吸道，有呛人的感觉！所以也有报道证明蜜饯中二氧化硫的含量超标。
由于制作蜜饯简单，很多工厂都是小型作坊。其加工卫生环境差，造成菌落总数及其霉菌总数超标，也没有规范卫生的操作空间，工作人员缺乏卫生意识，不认真对待工作，蜜饯的质量很令人担忧。
所以蜜饯果脯还是要少吃，不过平时可以购买正规厂家产的一些果干，果干加工没有蜜饯那么严重，只需要风干水果就可以了，所以更加自然，作为两餐的间点和调味小食品也是不错的。
