讯阳文艺网网友提问：
冲泡茶叶用水的选择很重要吗？
优质回答：
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
水为茶之母，器为茶之父。
泡茶用水和茶具，都会对茶叶的风味产生影响，自然是很重要的。
就拿泡茶用水来说。
我们家里常见的自来水，其实并不适合泡茶。
因为自来水是经过自来水厂统一消毒的，水中会留下微量的氯气残留物。
泡茶时，这些微量的氯气残留物会与茶味物质发生反应。经过这么一消耗，茶味物质的量减少，那么能够被我们感受到的茶香、茶味就会弱了许多，变得不好喝。
过滤水，也不建议泡茶。
因为家用过滤器的工作原理，是筛掉水中的大颗粒杂质，但并不能阻挡微量的氯气残留物。
所以本质上，过滤水泡茶时，也存在和自来水相似的问题。
泡茶，一般建议用纯净水，因为纯净水质地简单，不会对茶叶的风味造成影响。
而且现如今在超市、便利店、杂货店里，都能买到纯净水，获取难度低。
当然，如果有条件的话，选择山泉水也是可以的。
好的山泉水，能够让茶汤更加稠滑，让喝茶体验更好。
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自古以来便有“水是茶之母”之说。
一眼好水对泡茶来说，有多重要。
现在让我们一起老了解一下。
茶书中把宜茶用水分为：天水、地水两大类。
天水也称为“无根水”，即雨、雪、霜、露、雹。
地水包括泉水、河水、江水、湖水、井水等。
“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。
十分之茶，试八分之水，茶只八分耳。
水对于茶之重要是自古以来便默认的约定。
什么样的水才称得上好呢？
古今的标准都是清、轻、甘、活、冽。
也就是说：水质要清、水体要轻、水味要甘、水源要活、水温要冽。
水清的表现是：“朗也、静也、澄水貌也。”这样的水才能泡出茶的本色。
水体轻说明溶解的矿物质少，若矿物质含量超标对茶汤的味道有这一定的影响。
水甘，即水一入口，舌尖顷刻便会有甜滋滋的美妙感觉，咽下时，喉中会有甜爽的回味，这样的水可以让茶品，锦上添花。
“流水不腐，户枢不蠹”，活水中氧气和二氧化碳等气体的含量较高，泡出的茶汤也特别鲜爽可口。
“泉不难清，而难于冽”
寒冽之水多出于地层深处的泉脉之中，所受的污染少，泡出的茶汤滋味纯正。
故有 “冽则茶味独全”。之说
小结
水对于茶来说之重要，也是茶发挥本性的载体。
茶通过水给我们诉说了淳朴天然的精神，一壶好水更是增添了茶品的丰富度。
泡茶需要的除了好器、好茶、更需要一个懂他的人，和能使他发挥最大价值的水。
希望武夷茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。
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其他网友回答
我是国家二级评茶师，
水的选择很重要：
1、审评茶叶，需要用纯净水，因为纯净水冲泡释放的就是茶的本味。
2、发酵类茶叶，如普洱熟茶，黑茶类，大红袍类，红茶类，建议采用纯净水或弱碱性，含微量元素钙镁铁元素少的水，这样泡出来的茶汤滋味丰富，有活性，茶汤不会寡淡因为发酵类茶叶里的物质会和发酵类茶的发酵类物质融合不好。
3、不发酵类茶叶，如普洱生茶，绿茶，白茶等，适宜选择山泉水，矿物质丰富的水，这样茶汤活性好，甜润。
4、整体建议选择流动的活性水，软水。
审评推荐怡宝纯净水。
泡普洱熟茶等发酵类茶叶，推荐哇哈哈等纯净水，如大里产的。
泡普洱生茶，绿茶等不发酵类或微发酵类茶叶，推荐选择农夫山泉。
