讯阳文艺网网友提问：
为何油炸食品不好，吃了真的会致癌吗？
优质回答：
油炸类食品确实不利于健康，但是如果说吃了就会致癌，也有点夸大了，但是如果长期吃，尤其是很多人因为喜欢，每天都要吃，那么则会给健康带来很大的隐患，当然癌症的风险也会增加，但是带来的问题也不仅仅是癌症这么简单，还会增加一些慢性疾病的风险，比如肥胖、高血压、高血脂、高尿酸等等。
油炸类的食物中有哪些致癌物呢？
油炸类的食物中，因为是经过高温油炸，而尤其是在外面购买油炸类的食物，油都是反复使用的，油经过高温油氧化，会产生饱和脂肪酸，甚至是反式脂肪酸，并且比较容易沉积在血管内壁内皮当中。同时在油炸的过程中，还会产生如：杂环胺、多环芳烃等等致癌物。偶尔吃一次无伤大雅，但是长时间吃，结果可想而知了。
油炸类的食物之所以受欢迎，主要就是因为油高，很香，但是无论是哪种食物，经常高温加工，都是不利于健康的，包括自己在家烹饪的时候，如果油温太高，也是不利于健康的，所以建议烹饪方式低温低油低盐烹饪最佳。最后常吃油炸类的食物易致癌物，但是偶尔吃一次无伤大雅，不用纠结，重要的是控制少吃。
其他网友回答
肯定会啊。美味的东西不健康，健康的东西不美味。又美味又健康的吃不起。
其他网友回答
因食物在油炸、烟熏、烘烤时，会产生许多强致癌物多环芳香烃。尤其是食物在短时间内用上法使其出现焦黑状时，可导致3，4一苯并芘的含量骤升，此物为”芳香烃″中一极重要致癌类物。
