讯阳文艺网网友提问：
农村榆树上的榆钱，有多少人吃过？什么感觉？
优质回答：
六十以上的农村人都吃过，榆钱掺点玉米面蒸着吃，生吃也行，黏黏的，甜甜的
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农村榆树上的榆钱，有多少人吃过？什么感觉？我住在县城，以前都是种地的，像我这种五十多岁的人应该都吃过。以前生活困难的人能吃上榆钱都不错了，再往前，年岁比我大的人榆树皮都揭光吃掉了，榆钱，榆叶都是好东西，我以前都吃过。现在吃榆钱的不多了，因为拆迁改造，榆树很难找到了。以前吃榆钱是生活所迫，现在吃榆钱纯属怀旧心理，现在的野菜都上了饭店的餐桌，一斤榆钱甚至卖8元一斤，在过去真是想都不敢想啊！感觉现在吃榆钱的人都是富人。
今天中午正好蒸了榆钱馍，现在把制作榆钱馍的方法向大家做下介绍，希望能帮到大家。这些榆钱是别人送给我的，择洗过程中发现不少软虫，所以奉劝大家淘洗的时候一定要细心一些。还有就是榆钱里面的小细树技一定要捡拾干净，否则吃的时候影响口感。
榆钱馍方制作方法
榆钱馍制作方法有两种，一种是死面，另一种是发面。死面有嚼劲，发面的蓬松，大家可以根据自己的喜好制作，今天介绍的是发面制作方法。发面的制作方法就是将榆钱和面粉拌匀，加入五香粉，盐，葱花，发酵粉，然后加温水和面。面团和的相对较软，盖上盖子一个小时左右差不多就发酵好了。
发酵好的面团用手蘸着利水排一下里面的空气，然后抓取一块面团，团成窝窝状放入笼布上，全部依次团好。盖上锅盖，水开大火蒸二十分钟即可。
蒸好的榆钱馍晾凉切成片，蘸上兑好的蒜汁吃，酸辣利口，味道非常棒。也可直接抓起一个就着蒜瓣吃，蘸着蒜汁吃，反正都比较好吃。刚刚蒸好的榆钱馍感觉滑滑的粘粘的，生吃榆钱时大家应该都能感觉到，这是榆钱的最大特点，也是我喜欢吃榆钱的主要原因。
以上就是我对此问题的看法，欢迎大家继续分享自己的经验供大家参考！
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我从记事起一直到中学毕业时的十九岁，每年春天榆钱鲜嫰时，都要吃好多顿榆钱，当时几乎家家都有榆树。我稍大一些可以上树了，年年都要上树“扳”榆钱。榆树一般都长得高大 ，爬上去很不容易，爬上去后站在树杈处，一只胳膊抱着树，另一只胳膊举着长长的镰杆（一根长长的棍子，头部绑定一个镰刀），把长有榆钱的嫩枝扳下。这是很锻炼勇气和耐力的活动，一方面要维持身体平衡，一方面要单手操作又长又重的镰杆，稍一歪斜，镰杆的下坠力很大。特别是有点风时，摇摇晃晃的树身让人像过晕车一样。我在上面扳，下面好几个人在仰头望着、等着能撸到更多的榆钱。所以，即使再累也要把榆钱多的树枝扳完。扳完后下来，先拿起一根树枝，撸下榆钱就往嘴里填，以清香的榆钱犒劳自己。
榆钱撸下来后，簸净捡净里面的棍子、花苞，淘洗干净，控干水，拌上面粉蒸熟了，拌上蒜汁，吃着味道好极了，有一股清香甘甜劲。在那食物匮乏时代，吃上它也算改善伙食了。当榆钱长老了，翅膀发白，风一吹就从树上飘落下来，一大片一大片、一小堆一小堆的。人们悠闲时，会捧起一些，揉掉翅膀吹干净，把种籽填到嘴里嚼。榆树籽含油很丰富，嚼着香香的。
后来，到外地上学、工作，就吃不上榆钱了。再后来又回到了家乡，自己没有空扳榆钱，每年也会吃一顿两顿榆钱。现在在家赋闲了，榆树却几乎找不到了。偶尔能在沟边险处找个一两棵，一到春天，早被人们紧盯着，当你有空去寻访时，已经被人捷足先登扳光了。
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甜甜的感觉，挺爽的。
我是农村人，打小在黄土地上滚爬跌打，那些野生的许许多多的草呀果呀都吃过，没有不爽的，真是夸张一点的说法：吃一口香得把自己的生日都忘了。
榆钱我们渭北山区叫榆钱钱，和洋槐花一样，昰一种野生的美食，生熟都可以吃。
榆钱和洋槐花初绽的蓓蕾最好吃，生吃口舌生甜生津，美中不足的是不敢多吃，会坏肚子的。要多吃需拌面蒸熟，陕西话叫菜疙瘩。
能生吃的野菜还有荠荠菜和蒲公英和小蒜，那些年生活困难，一些妊娠期的妇女择饭，好的食材水果无钱买到，迫不得意在黄土地里拔几许蒲公英叶卷上小蒜解馋，至今仍有民谣：壳浓浓（方言蒲公英）卷小蒜，吃了睡觉想老汉。
那年月，许多人生吃野菜把嘴唇都染绿了。还有一种方言叫辣辣的可以生吃，但稍有点辣，最香甜的是蒲公英的花茎，比韭菜苔好吃多了。
那时常吃就饭的野菜是苦菊和人海菜。苦菊有点苦，可焯一下便没有苦味了。
那时农村买菜的人不多，要么自己种一点，要么地里挑一点野生菜，吃得最多的当属苜蓿菜。
最理想的是一种叫玛玛莱的野菜，那埋在虚土里初生的黄茎及叶，甜得很呐。
冬季它没有了茎叶，我们吃它的根，味道堪比如今的广东甘蔗。
野果有好瓜瓜、莓子，欧梨，酸枣、桑豆豆、（桑椹）、枸桃、杜李、软枣……
现在许多培育的新品种水果蔬菜，其实亲本都是野生的。因为野生的抗虫抗病抗旱，生命力极强。
土地是宝，在任何困难时期都能养活养育人。
现在凡带土的野生食材都是上乘的美味佳肴，属奢侈品了，相信这些食材以后的前景更好。
特别是许多野生品，属中药补品，可治病可养生保健，我一老同学告诉我，他现在喝的是酸枣加蒲公英根加枣泡的茶，越喝身体越好。
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春天里榆树最先长出的是榆钱，颜色嫩嫩的鹅黄，叠叠层层，一串串很是好看，满枝满树。
刚长开的时候正好吃，直接撸一把放嘴里嚼，带着春天清香的榆钱嫩甜，满口爆汁，特别好吃。每年春天都特意吃几次，过期不候的。
再就是多撸两把，用水漂洗一下撒上面粉放篦子上蒸熟，出锅就着蒜泥香油，别有一番风味。
