讯阳文艺网网友提问：
“空气炸”的食物比油炸的健康吗？哪些食物不适合空气炸？
优质回答：
作为一个只想吃吃吃的人，曾经很渴望有健康的油炸食品。所以说“空气炸”一出现我就开始关注，今天刚好可以来回答这个问题。
要说“空气炸”健不健康，首先应该了解一下“空气炸”的原理。
“空气炸”是什么
“空气炸”是近年来出现的新科技，最常见的是空气炸锅。它通过利用热空气对流原理，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。可以说是用热空气替代了油的作用，故而得名“空气炸”。
从原理来说，空气炸锅，其实等同于一个小号的烤箱。空气炸最常见的用法，比如炸薯条、炸鸡翅，炸鱼干，都能达到酥脆的口感。
“空气炸”健康吗
1、“空气炸”比直接油炸的食品含油量更低。相对来说，空气炸比直接油炸的食品，口感较为接近，但是含油量就要低很多。是有益于人体健康的。
2、“空气炸”在操作的过程中是密闭的，产生的油烟量比较少，是从锅体的专用排烟口排出，比较环保，对厨房来说污染的情况有所降低，对做饭的人身体也有益处。
空气炸不适合的食物
查了一下空气炸锅的食谱，不得不佩服各路吃货们的脑洞大开。除了刚才我列举的炸薯条炸鸡翅炸小鱼，还有网友们已经实现了烤红薯烤饼干炸葱油。应该说，空气炸这种方式是适用于大多数食材的。
不过大家总结了一下，因为用空气炸锅的过程中通常不加油或者仅仅加少量的油，本身不含油脂的食材会觉得有点干。但是如果本身含有油脂的，比如五花肉、鸡翅，就不仅不会觉得干，也不会有烤焦的担忧，口感还格外酥脆细嫩。
空气炸的其他用途
1、可以用来翻热油炸食品，不会干得过度也不会变软，口感会和刚出炉一样。
2、可以进行简单烘干，烤个果蔬干还是不错的。
如果你家里有喜欢油炸口感食品的孩子或者家人，考虑一台空气炸锅还是比较实用。属于锦上添花的小厨电。毕竟自己做，也比在外面买类似的油炸食品更放心。
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其他网友回答
就是刷油烤与重油炸的两种不同烘焙方式！轻油健康一些
