讯阳文艺网网友提问：
古代伙食是咋样的呢？
优质回答：
导语:
中国在秦朝时，伙食并不丰富，可以说难吃。因为秦朝时铁锅还没有发明。那时候只能用鼎煮吃的，这还是王公贵族的待遇。普通老百姓只能用泥陶罐煮饭了。而且秦朝还没有食用油，蔬菜种类也稀少。秦朝伙食算差了。汉朝后才使用了铁锅和食用油。汉朝时期主要是吃小米和黄米，汉朝人喜欢吃肉干和腌鱼。特色是浇饭。而大米汉朝百姓是吃不到了。而中国古代伙食最好的是宋朝，伙食丰富，种类多。
一，秦，汉，唐三代伙食简介
秦朝因为用鼎，陶罐煮食，所以他们主要是煮黄米稀饭为主，以及煮面条，面饼。另一个就是烤肉。但是他们饭后水果沙拉可以，有梨，桃，橘子以及车厘子。汉朝皇帝吃的最奢侈，因为他们可以吃到反季节大棚菜。汉朝民间伙食主要是炙，煮，煎，腊，脯。还继承了秦代生吃鱼鲜。北方吃小米，南方已经有水稻大米吃了。肉食以鸡羊狗猪为主。而唐朝人喜欢吃面饼，面饼种类很多，如馒头蒸饼，面条汤饼，还有胡饼，喘饼，丸饼等。当时饺子，馄饨为普通人有的吃。稻米成为南方人主食。
二，宋，元，明，清伙食介绍
宋朝王公贵族非常喜欢吃羊肉。以烧烤为主。撸串从宋朝开始流行。同时皇帝和大臣们经常吃海鲜。宋朝人民巳经是一日三餐吃的饱饱了。宋朝普通百姓以腌鱼，腊肉，猪肉为主食。蔬菜种类很丰富，豆腐成为宋朝人民喜欢吃食品。元朝汉族人民仍然是一日三餐，元朝大都京城百姓仍然以大米为主食。饮茶成为时尚。因为蒙古人统治，元朝人民也会喝马奶，羊奶。乳酪也吃。此时涮羊肉成了流行。明朝时伙食进入大发展，有拚盘吃，宴会吃食非常奢侈。老百姓喜欢吃泡菜。肉食在烧肉，咸肉，熏鸡。蔬菜水果明朝人民日日可以吃到。清朝伙食和现代相差无几，主要是经济收入吃不吃得起。
最后总结:
古代伙食最简单肯定是夏商周，春秋战国和秦朝，以煮食为主，又没有油，当然是好吃不到那里。汉，唐时代伙食巳经是有了进步，最少算可口。宋朝以后，代代伙食更新，好吃的层出不穷，最终形成八大菜系。
其他网友回答
我是萨沙，我来回答。
很多人不了解今天的幸福生活，很多人还喜欢看穿越剧。
其实，普通人穿越回古代，第一件遇到的就是吃饭问题。
在中国古代大部分时期，底层平民只能混个勉强吃饱而已。
红楼梦里面管着贾家荣国府厨房的是柳家媳妇，她说过几句名言：你们深宅大院，“水来伸手，饭来张口”，只知鸡蛋是平常东西，那里知道外头买卖的行市呢。别说这个，有一年，连草根子还没了的日子还有呢。
就是这个道理了。
古代明清还算好一些，宋代也算凑合，其他朝代普通老百姓吃饭都是困难的。
我们今天常吃的大米、白面，当年是不常见的。乡民即便自己种稻米和小麦的，往往一年大部分时间只能吃各种杂粮。
其实都不要说古代，抗战时期八路军的生活条件非常艰苦，干部战士主要吃小米、黑豆等杂粮，有时只得靠野菜充饥。
粮食都不够吃，吃肉就是很奢侈了。
小说水浒其实说的是明朝时期，当时中国内部还是比较稳定的，没有内乱，但农民吃肉也是不多。
大家注意，李逵和宋江第一次见面，李逵不耐烦吃鱼，宋江就让店家切了2斤肉。
店家多问了一句说是只有羊肉，李逵还发脾气要打人。
为什么？当时农业不发达，养羊需要大量饲料，往往还要放养，所以羊肉价格很高，普通人是吃不了的。
所以店家问一句，怕宋江事后认为他们是故意卖比较贵的羊肉敲诈。
看看，就吃几块羊肉都要询问。
还有，武松、林冲、杨雄等人长距离旅行，去一些酒店吃饭，都是没肉，只有蔬菜最多是豆腐。
再比如，鲁智深去五台山的大集镇上喝酒吃肉，这里酒店竟然也没有肉卖，只有狗肉。
而当时中国人很多是不吃狗肉的，狗肉低等肉。当时人不养狗肉的，多是打野狗或者将老狗卖掉杀肉。
可见，就算当时中国很发达的地方，吃肉还是困难的。
大家注意，小说中鲁智深因饥饿被崔道成、邱小乙打败。史进拿出自己的干粮，干肉烧饼给鲁智深吃。这种有肉的面饼，在当年就是很高档的干粮了。
所以，古人的伙食基本就是杂粮为主，搭配以蔬菜，很少有肉。
为什么古人孩子都向往过年，因为可以吃肉。
其他网友回答
宋朝之前的伙食仅能填饱肚子，宋朝之后的相对来说，花样增多、味道有所提升，当然，不如现代的美味啦。
近几年的各种古装剧、宫廷剧等等，不仅让我们了解了不同朝代的历史，也见到了不少古代“美食”，那么古代真的像电视播的那样，天天山珍海味，满汉全席吗？
笼统来讲，古人主要的食料有三种：
一、在较寒冷或山林的地方，猎捕鸟兽，食其肉，饮其血，茹其毛，衣其羽皮；
二、在气候炎热、植物茂盛的地方，则食草木之实；
三、在河湖的近旁则食鱼。
不过最多的还是第二种，因为植物的种类繁多，生长容易。
我们先来看看秦朝之前，食物虽都是纯天然的，但是在制作工艺和烹饪手法上，简直不忍直视，简单点来说，把食物煮熟并且填饱肚子，是他们最大的奢求。
秦朝之后，秦始皇统一六国，吃食上也比之前讲究了不少，但食物还远远达不到“好吃”两字。
主食主要是豆子，其次粟、米、粥之类的，不过味道单一，好在这个时候已经发明了锅(镬)，但是能不能炒菜不知道，调味品相较之前也只是多了葱和姜，食物味道还是很单一。
到了汉朝，张骞出使西域，带回来了不少瓜果蔬菜。所以汉朝主要以五谷为主食，以肉食和蔬菜水果为辅。
但是一路上时间和空间都是有限的，所以即使是贵族也难以天天吃上，平民百姓就更不用想了，条件好一点的，烧点清炖鱼，完全是清汤寡水。
但是如果你想穿越到汉代，建议来一份“鲁豉”，这是汉代较为出名的品牌产品，据史料记载，还有人因为卖豆豉成了富翁。
再来看看隋唐时期，话说隋炀帝第一次吃了茄子后，就赞不绝口，并赐名“昆仑紫瓜”。不过隋炀帝要想吃一盘地三鲜，至少得多活1000年，熬到明朝末年，这个时候，土豆和辣椒才刚从从美洲漂洋过海传入中国。
生活在这个朝代，如果你是贵族阶层，吃食大概和现在的粗茶淡饭差不多。
随着小麦研磨技术的发展，已逐渐出现了现代面条的雏形。唐代的烧饼也逐渐步入大众视野，但是配料方面，还是有些欠佳，平民只能放点豆子和野菜，贵族可能会放点肉酱之类的。
唐中叶，随着商业的兴盛，茶和葡萄酒被引进，流传于上流社会。
唐代好的一点是，李家具有胡人血统，所以当时的奶制品是非常丰盛的，可以满足大众的一些营养需求。
唐朝之后的宋朝，在美食方面可谓有了一个质的提升。至少在调料上完善了不少，只是缺了辣椒。
在烹调技术上也有了改进，炒菜，羹汤，油炸，糕点等陆陆续续的出现。
同时宋代海上贸易的兴起，让宋代经济十分繁荣，人们也逐渐产生了消费意识。加之印刷术的发明，农业知识得到了广泛的传播，人们开始思考如何把食物做的好吃。
总体来说宋代的饮食已经能够满足我们的生活所需，但从“好吃”二字来说，还和现代有很大一段距离。
到了明朝，呼声最高的辣椒终于来了，西红柿也来了，不过这些食材依旧珍贵，除非你是贵族，普通人是很难吃到。
至于清朝，可以说能满足大多数朋友的胃了，现代的很多食物都是从清朝流传下来的。
清朝在吃上面是十分奢侈的，尤其是皇宫，皇帝吃一顿饭，每桌菜大约有一百道左右。
老佛爷慈禧就更不用说了，吃的饭那叫一个精致，满汉全席，108道菜不再话下，就连曾经被她诏进宫中充作御前女官的在裕德龄都说：“皇太后的一生，可说是为‘吃’而生存的……”
总体来说，中国古代饮食的发展，是外来食材不断传入、食材和烹饪工艺不断融合、食材加工不断精细化、炊具升级的过程。当然，古代食物肯定不比现代好吃。看了历朝历代的饮食，你们还想穿越到古代吗？欢迎大家在评论区留言。
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参考资料：《中国通史》
