讯阳文艺网网友提问：
福鼎、政和两地白茶大PK，谁更胜一筹？
优质回答：
白茶，福建特产，建茶特类。白茶，分为新老二个概念。老，指宋代白茶，古早说法，特指政和产茶；宋徽宗《大观茶论》等宋人茶论为证。
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新，指近代白茶，今日白茶，传统工艺不揉不炒，自然风干。产地之争，张天福有言：先有建阳小白，后有福鼎大白。各种白茶专论，建阳白茶考据详尽。
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建阳产茶，唐宋著名。清代乾隆有诗《建阳茗事》。建阳白茶，又名小白茶，源出建阳漳墩南坑。建溪有地，名曰“茶埗”、“白茶埗”，即明清时期建茶集散码头。
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建阳小白茶，口味为佳，品相不及福鼎大白茶出彩；工艺特点不揉不炒，紫芽为最；福鼎白茶，工艺有揉有炒，产量占多。
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白茶品质，第一建阳，第二政和，第三福鼎。白茶产量，第一福鼎，第二政和，第三建阳。
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闽茶生态环境独特，相对而言优于其他产地。八闽各茶，闽北最佳，通俗说越靠近武夷山的茶叶越好，闽茶精品在建茶。政和、建阳同属古建茶概念。
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建阳，古称嘉禾。福建主要粮食农作物产地，建莲、建兰、建茶（另外，建盏、建瓷，建版、建本、建学等）闻名于世，福建农林牧副渔及木材毛竹主产区之一。自古为闽茶主要产地之一…
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1、福鼎大白茶：小乔木，中叶种，叶椭圆，芽叶黄绿，绒毛特多，一芽三叶百芽重63.0g。
2、福鼎大毫茶：小乔木，大叶类，叶椭圆或近长椭圆，芽叶黄绿，绒毛特多，一芽三叶百芽重104.0g。
3、政和大白茶：小乔木，大叶类，叶椭圆，芽叶黄绿带微紫，绒毛特多，一芽三叶百芽重123.0g，芽叶密度稀。
通过上面的总结，可以看出，福鼎白茶与政和白茶第一个区别就是，福鼎白茶的鲜叶芽叶黄绿，而政和白茶的鲜叶除了黄绿色，还有微微的紫色。
另外，上面的总结中最显眼的，就是那一组神奇的数字，代表什么意思呢？一芽三叶百芽重量，指的是如果福鼎大白、福鼎大毫与政和大白，都按一芽三叶的标准采摘100颗芽头，三者的重量分别是63.0g、104.0g、123.0g。
一芽三叶百芽重量的差异，说明三种茶的芽叶密度不一样，福鼎大白茶的芽叶最紧实、最密集，福鼎大毫茶相对密集，而政和大白茶的芽叶相对比较稀疏。
所谓的芽叶密度，就是指标准采摘的芽头与叶片之间的间距，政和白茶因为芽叶相对稀疏，所以采摘出来的芽叶会显得梗相对较长。
