讯阳文艺网网友提问：
福鼎白茶与政和白茶有什么不同？
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1、福鼎大白茶：小乔木，中叶种，叶椭圆，芽叶黄绿，绒毛特多，一芽三叶百芽重63.0g。
2、福鼎大毫茶：小乔木，大叶类，叶椭圆或近长椭圆，芽叶黄绿，绒毛特多，一芽三叶百芽重104.0g。
3、政和大白茶：小乔木，大叶类，叶椭圆，芽叶黄绿带微紫，绒毛特多，一芽三叶百芽重123.0g，芽叶密度稀。
通过上面的总结，可以看出，福鼎白茶与政和白茶第一个区别就是，福鼎白茶的鲜叶芽叶黄绿，而政和白茶的鲜叶除了黄绿色，还有微微的紫色。
另外，上面的总结中最显眼的，就是那一组神奇的数字，代表什么意思呢？一芽三叶百芽重量，指的是如果福鼎大白、福鼎大毫与政和大白，都按一芽三叶的标准采摘100颗芽头，三者的重量分别是63.0g、104.0g、123.0g。
一芽三叶百芽重量的差异，说明三种茶的芽叶密度不一样，福鼎大白茶的芽叶最紧实、最密集，福鼎大毫茶相对密集，而政和大白茶的芽叶相对比较稀疏。
所谓的芽叶密度，就是指标准采摘的芽头与叶片之间的间距，政和白茶因为芽叶相对稀疏，所以采摘出来的芽叶会显得梗相对较长。
▲福鼎大白茶
▲福鼎大毫茶
▲政和大白茶
为了便于大家对比，张婷婷女士特地给小懂看了两款白茶，分别是福鼎、政和2013年的寿眉。
▲2013年福鼎寿眉与政和寿眉，但福鼎寿眉的级别略低，采摘时间较政和寿眉稍晚。
从图片对比可以看出，这款福鼎寿眉的采摘时间虽然比较晚，但芽叶的密度并不比政和寿眉的低。据此，我们可以推断，如果是同级别的茶，政和茶的芽叶一定比福鼎茶的芽叶会更稀疏一些。
关于茶梗，张婷婷女士还指出，福鼎的茶梗相对细一些，政和的会相对粗一些，当然，这是指整体的平均值，而非个例。
此外，张婷婷女士还说了福鼎白茶与政和白茶的另一个工艺上的区别，标准的政和白茶烘干的温度会比福鼎白茶的温度更高一些，因此，政和白茶的颜色会略深一些。当然，这只是判断政和白茶的一个充分非必要条件，不排除现在有些茶农或厂家用政和的料按福鼎的烘干工艺来制作。
从上图中福鼎、政和的寿眉白茶也能看出，虽然同为2013年的茶，但政和茶的颜色明显要深于福鼎茶。不管是干茶还是叶底，政和茶都明显更深一些。
好嘞，说了这么多，其实归纳起来福鼎白茶与政和白茶的区别，主要是四个方面：
1、芽叶颜色。两者均为黄绿色，但政和白茶黄绿中带微紫。
2、芽叶密度。政和白茶芽叶相对稀疏。
3、茶梗。总体而言，政和白茶梗略长，略粗。
4、工艺。标准的政和白茶烘干温度略高，因而干茶和叶底颜色较深。
最后，小懂要强调一下，本文讨论的只是福鼎白茶与政和白茶外观上的区别，并不是说它们谁好谁坏哦！其实客观地说，这两个地区都有非常好的白茶。只不过，用甲地的茶来冒充乙地的茶，这样的行为是应该鄙视的。此文的本意就是教大家区分，以免被混淆视听。
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其他网友回答
不同产区的白茶品质有明显差异，白茶产区中福鼎白茶和政和白茶产量最大，也最有代表性。
制法不同，汤色、香气、滋味更是有别
福鼎白茶和政和白茶二者的制作步骤大致都是采摘、萎凋、烘干，区别最大的地方就在萎凋这个步骤，不同的萎凋方式造就了最后不同的口味。
福鼎：传统萎凋方式主要是日光萎凋，如遇天气好，可连续萎凋，若遇上阴天，则会结合室内萎凋。
政和：萎凋方式主要是室内萎凋，要先阴干再晒。
就白毫银针来说，福鼎白毫银针又称“北路银针”，外形比较肥壮，颜色雪白；而政和白毫银针又称“南路银针”，芽头较长，往往芽头带蒂，颜色灰白，比较好分辨。冲泡后福鼎银针汤色杏黄明亮，味清鲜爽口，香气清淡。政和银针汤色浅黄明亮，汤味醇厚，香气清芬。
就白牡丹来说，政和白牡丹较福鼎白牡丹颜色深一些，这是由原料和工艺造成的。冲泡后福鼎白牡丹入口甜爽、滋味较为平和；而政和白牡丹回甘明显、滋味醇厚，泡久了会有涩味，泡开后的热香对嗅觉的冲击更强烈。
就贡眉和寿眉而言，福鼎白茶颜色较为鲜活、香气丰富、口感甜爽；而政和白茶颜色较深，香气较为单一，但回甘明显。
以上就是福鼎白茶和政和白茶的主要区别，希望对你有用！
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其他网友回答
白茶是中国六大茶类之一，属于微发酵茶。现在大家一提白茶，要么就是福鼎白茶，要么就是错把安吉白茶当白茶。其实，白茶作为一个品类，不仅仅只有福鼎白茶，还有其他地方也生产白茶，比如说政和白茶。白茶主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地，同时现在云南也是白茶的重要产地。所以除了福建以外，云南白茶也很出名。
那么福鼎白茶和政和白茶有啥区别呢？
首先，产地不同。这个大家都理解，顾名思义，福鼎白茶主要在福建福鼎一带，而政和白茶则主要是政和当地出产。
其次，茶树品种差异。福鼎白茶主要以福鼎大白茶种（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号）为主，而政和白茶政和大白茶种（华茶5号）为主。福鼎白茶茶青白毫多，而政和白茶白毫少。看起来，福鼎白茶更漂亮一些。
再次，外形有差异。福鼎白茶芽头肥壮短粗，而政和白茶偏瘦长。福鼎白茶茶梗略短，而政和白茶茶梗要长一点，粗一点。
第四，工艺不同。福鼎白茶多日晒，靠自然萎凋，而政和白茶主要是室内阴干萎凋，然后再晒。当然，现在在制作工艺上，已经有趋同的趋势，相互借鉴。
第五，品质差异。福鼎白茶香气跟政和不一样，福鼎白茶香气高扬鲜爽，花香居多。政和白茶香气较淡弱，比较低沉，有蜜饯香。口感上，福鼎白茶鲜爽度高，茶汤明亮清澈，比较柔滑。政和白茶口感黏腻，茶汤浓稠，但不滑。
总之，虽然二者都是白茶，但是还是有一些差异。其实大家把他们代入绿茶中，更容易理解，比如黄山毛峰和西湖龙井都是绿茶中的代表作，但是二者差异很明显，不管是树种，采摘加工方式，还是成品茶的外形口感香气，区别都很大。
以上是我的回答，感谢阅读。
