讯阳文艺网网友提问：
荞麦有哪些用途？
优质回答：
营养师小糖来为大家解答。
荞麦是我们平时吃的较多的一种杂粮，它的主要特点是膳食纤维很丰富，能够促进胃肠蠕动，延缓消化吸收时间，从而平稳餐后血糖。荞麦富含的膳食纤维还能吸附体内过高的血脂，帮助控制胆固醇和甘油三酯水平。荞麦富含的多种矿物质，还能促进钠盐的代谢，帮助机体维持正常的血压。荞麦中还含有一种特殊的活性成分芦丁，能够促进血液循环，对三高有良好的防治作用。
荞麦的食用建议：荞麦可与大米混合煮饭食用，宜以大小均匀、有光泽的荞麦粒为优。荞麦还可以磨成粉，加工成荞麦面、荞麦饼、荞麦馒头等食用，荞麦还可以炒熟，制成炒米茶泡水喝。
怎样挑选到优质的荞麦面？
第一，看营养标签，看其中荞麦面的添加量高低，选择荞麦含量更高的。第二，看价格，荞麦面粉比普通富强面粉贵的多，如果发现荞麦面条和普通面条价格差不多，那就不要指望里面添加了多少荞麦面了，荞麦面还是一分钱一分货的。
建议糖友们有条件自己在家做荞麦面或荞麦馒头吃。为解决荞麦面口感粗糙、制作时容易折断松散的问题，糖友们在和面的时候可以加入鸡蛋，少量盐，以增加面条的韧性和细滑，同时还能够增加荞麦的营养价值，进一步降低荞麦的升糖速度，何乐而不为？
希望小糖的回答能够帮到大家，更多健康饮食我们在后期问答中分享。
其他网友回答
被当成猪食的金荞麦清肺排脓，看似不值钱，却能为人的健康续航，可是荞麦的用途，可能很多人就不知道了。这两者名字重合度高，金荞麦实际上是荞麦的野生变种，它们价值却不同，荞麦在我们这边被称为“三角麦”，有很高的价值。
荞麦的使用在我国已经有数千年的历史，现在还有村民对其进行栽培，究竟荞麦有什么用途？能吸引人们种植。
荞麦在食品界和医疗界很活跃，说它是食品没有错，它同样是药材，因此它的用途就体现在食用和医用两方面了。
荞麦是制作食品的原材料
对于食物而言，无非就是被人吃，或者是被家畜食用，我们开头提到的金荞麦正是专门用于喂猪的食品了，当然，条件好的话喂牛羊可是可行的。而对我们人类而言，荞麦就常被拿来制作面食制品了，我们广西很多糍粑就有荞麦，尽管味道很赞，但是口感不够好，有点粗糙感，一般制在作美食时用到的量很少，否则很不好消化。
都说广西人爱猜码，那时因为酒遇知己，便情不自禁猜起了码，一些村民用荞麦来制酒，在原有的味道上润色，得到的酒就适合“一口闷”了。
荞麦可以调节肠胃疾病
我这里要说的是种子，而不是茎叶，这些部位的药效可不同。荞麦对人的肠胃是很好的，甚至还有人称它为“净肠草”。
荞麦有宽肠，消积的功效，《纲目》中就提到：“降气宽肠，磨积滞”，这里是说对那些肠道中的食积进行一定的处理，然后净化肠道，使积滞尽快被“运送”。常见的作用就是治肠胃积滞，绞肠痧等等，《本草备要》中还提到了治酒积。
这么看来，荞麦的用途其实就是重在消积，但是食用的量多了，它也会造成积滞，不论是入药还是做面食，用量都要很谨慎。
现在种植荞麦的人很多，经过这么多年，它依旧靠着自身的价值而为人所接受，正是种植得多了，从而衍生了很多野生之品，金荞麦就是其中的一种，愿老邪的分享让您对荞麦有新的认知。关注老邪，了解更多农村花草，觉得本文不错的话别忘了点赞，收藏，感谢支持！
其他网友回答
大家都知道的就是止咳平喘、消毒抗炎、降血脂、调节血压、抗心律失常了，保健用途很广泛，据说还有壮阳的功效 但一定要注意的是猪、鱼、鸡与荞麦不宜一起食用，尤其是消化系统差的人，不易消化还有脱发等副作用。
其他网友回答
关于营养？
中国种植荞麦，历史悠久，有两千年了。就营养分析来说，其中包括：球蛋白、氨基酸、赖氨酸、淀粉、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、脂肪酸、亚油酸、芦丁等，可见，相比其他农作物，荞麦中的营养含量也是蛮多的。
1.增强血管弹性
荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。
2.降血脂
荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。
3.促进新陈代谢
荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。
4.防治糖尿病
荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。
5.止咳平喘
荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
以上内容就是小编分享的关于荞麦有哪些用途.jpg”/>
