讯阳文艺网网友提问：
半斤左右的黄花鱼怎么做味道鲜美？
优质回答：
清烧“黄花全鱼”（川菜做法）：
鱼去鳞.洗净.鱼身打“大花刀”.码上少许食盐（置放3分钟左右）…
色拉油适量.入锅中火烧至6成热（约锅温90—120度.下全鱼身炸至表面微黄时捞出…
炒锅下适当混合油适量（比例：猪油4成.色拉油7成）再下（适量）葱白段.姜片.蒜片.白芹菜节.花椒：小火炒香后下适量开水.再将炸好的鱼身烧开三分钟翻面再烧3分钟左右.下适当量精盐.白糖.味精…待汁快烧干时.将鱼身起锅装盘.下水欠粉收浓成汁.铲起浇上鱼身.撒上适当葱叶粒~一道富含川式韵味的“清烧黄花鱼”即成！
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介绍一下几种黄花鱼的作法
1，烤鱼
黄花鱼洗净，加盐，料酒，葱姜盐制好，淋点油，放几片五花肉，用锡纸包好，微波炉加热烤熟
特点:原汁原味
2，葱油黄花鱼
鱼洗净加葱姜盐料酒上锅蒸熟
取出放葱姜味极鲜，胡椒面，干辣椒
另起锅烧热油淋上
特点:鲜，香，微辣
3，醋椒黄花鱼
鱼洗净后放锅内加水放葱姜煮熟，盐，胡椒面，醋，葱花香菜即可
特点:半汤半菜，鲜香，酸辣，醒酒佳品
你带着鱼，我有酒，有故事，还会作鱼
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最简单的办法就是油炸，外焦里嫩！
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具体步骤太复杂，就发个图片吧
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清蒸啊，黄瓜鱼清蒸最好吃，其次是清炖。
以上内容就是小编分享的关于半斤左右的黄花鱼怎么做味道鲜美.jpg”/>
