粽子叶是什么植物的叶子(粽子叶是什么叶)

包粽子的粽叶是哪种植物的叶子？

优质回答

答：粽叶一般用“芦苇”的叶子，或者“箬（ruò）叶”的叶子！

在艾伯菌这里，粽叶用的是箬叶！

箬（ruò）叶

也称粽叶、一叶兰、蜘蛛抱蛋等等，是竹子的一种，在中国南方广有分布，喜欢生长在小溪边的悬崖上，因为叶子比较宽大，还可以制作成船篷和其他物品，用来遮风挡雨。

因为箬叶用开水煮过之后，有一股清香味，所以是包粽子的极好材料，而且包出的粽子，也会带上这股清香；箸叶本身富含氨基酸、有机锌等等有益于人体的元素，在本草纲目中还是一味药物。

芦苇

生长在水分充足的地方，比如沼泽地里，广泛分布在世界各地。

芦苇的专业分类为：植物界——被子植物门——单子叶植物纲——禾本目——禾本科——芦苇属——芦苇。

除了以上两种植物的叶子，用做粽叶外，在有些地方，还使用芭蕉叶、荷叶、麻竹叶等等。

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粽叶到底是哪一种叶子？

可以包粽子的叶子真是太多了。它们是哪些植物的真身呢？常见的箬竹粽就不提了，还有哪些好吃的粽子？

1、槲叶粽

槲叶粽是用槲树Quercus dentata Thunb的叶做粽叶，传统做法是用糯小米，黍或者高粱加入少量各色杂豆，还有干板栗。现在也有用糯米做的。煮好之后，有种槲树特有清香，撒上白糖，香甜可口。槲树来自壳斗科栎属Quercus，槲叶含蛋白质达14.9％，除了包粽子，还可饲柞蚕。这种粽子你吃过木有？

2、蕉叶粽

蕉叶粽是用芭蕉叶或香蕉叶的叶片来包的粽子。在云南和东南亚热带地区都十分流行。当地人采集了芭蕉叶回家后，还会用开水泡煮，杀青、祛除蕉叶的苦味，再凉干晒干，于是保留了蕉叶特有的植物芬香味道。而且芭蕉叶很大，可以裁剪成数段使用。蕉叶不仅用来包粽子，还用来包烧各种美食。

3、粽叶芦粽

粽叶芦Thysanolaena latifolia是禾本科粽叶芦属的植物，它的名字就来自于它可以用来包粽子!!粽叶芦是单种属植物，它的秆高大坚实，可以造篱笆还可以造纸，花序用作扫帚，最重要的是它的叶可以裹粽子。

4、荷叶粽

用荷叶来包粽子可能是中国人最古老的美味之一了。荷叶清香扑鼻，还带着一丝香甜，最无论是糯米加排骨还是糯米鸡，都是让人口水横流的美食。荷花真的一身都是宝，就连它的叶也可以当茶的代用品喝，还能作包装材料，煮荷叶稀饭，包美味的荷叶粽。

5、露兜粽

露兜粽，是用露兜树Pandanus tectorius的叶子所包，露兜树也叫林投，它的叶很有韧性，叶纤维可编制蓆、帽等工艺品。叶缘和背面中脉均有粗壮的锐刺。露兜粽是两广地区的特色粽子。打开煮熟的露兜粽，拆开外面的露兜叶，一股股香甜的气息就会扑鼻而来，让你垂涎欲滴，咬上一口那种滋味会一直追到你的骨头里去。

6、柊叶粽

柊叶Phrynium capitatum 是竹芋科柊叶属多年生草本植物，株高可达1米，叶基生，长圆形或长圆状披针形。分布在亚洲南部，在我国民间取叶裹米棕或包物用。在海南和广西，当地人包粽子最喜欢用柊叶。壮家人还有“无粽不成年”的说法。

粽叶是农村什么植物的叶子？粽叶是干的好，还是湿的好呢？

优质回答

桃儿红，杏儿黄，

五月初五是端阳。

粽子香，包五粮，

剥个粽子裹上糖。

幸福生活万年长

这是一首描写粽叶的诗，粽叶是农村芦苇叶，箬竹叶，荷叶，芭焦叶，玉米叶，美人焦，毛竹笋壳，南方的椰子叶等有韧性的阔叶植物的叶子，这些植物的叶子都可以包粽子。我最熟悉的是芦苇叶，箬竹叶，玉米叶，特别是箬竹叶除了包粽子外，还广泛用于编斗笠，就是我们农村说的编雨帽，也有用于船篷的，这些都体现了古代劳动人民的智慧。

粽叶（箬叶、芦苇叶）含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，气味芳香，新鲜的粽叶包裹食物，闻上去有回归大自然的感觉，每年的五月端阳都喜欢采摘新鲜的粽叶用于包粽子，新鲜的粽叶当然是湿的，它包的粽子颜色鲜艳，清香的气味溢于粽子上。

我们小时候每当赶牛用石磨磨面的时候，大人往往为了哄你赶牛，罗面这些的就许愿给你烧个馍馍，在碗里搅拌鸡蛋黄大的一点面，摘朵百花，把面装百花里，外面用箬竹叶包好，放灶堂里烧出来，箬竹叶全烧焦了，那馍馍扑鼻的香，比包的粽子还好吃。所以新鲜的粽叶最大可能的保留了植物的清香，芳香可口非常好吃。

我知道的干粽叶就是箬竹叶晒干的，我们农村叫它獠叶，在塑料袋还没生产前，农民为了防预雨天，家家户户都离不开斗笠，自己没箬竹叶的当然就只有去买雨帽。我们

有个邻居自留地盖有一边箬竹叶，每年秋天都会把箬叶收回来，晾晒干，冬天请个篾匠来编竹器，一便就编雨帽，五角一个雨帽周围的邻居都去买。后来用装化肥的塑料袋编雨帽了，就再没人用箬竹叶了。现在有些食品包装可能要用干粽叶，

所以不管是干的粽叶还是湿的粽叶，各有各的用途，各有的优点，就包粽子来说，干湿的粽叶都可用，只是新鲜的粽叶清新可口，大自然的气息溢于唇齿之间。所以包粽子还是湿粽叶好些。

在我们豫西家乡，是一叫槲叶树的叶子包粽子。这种树的叶子比手掌还大，每年端午前，人们都去有槲叶树的坡上，摘又不又厚的槲叶，这种树可能会自我繁植，有槲叶的树，满山遍野都是。摘下的鲜叶先用地锅在家里水煮下，煮了的槲叶就有粽子香味，然后拿到河里把槲叶两面洗净，回家就可包粽子了。用槲叶包粽子简单又大方，哪粽子才是我们家乡的喜爱。这种粽叶每年还出口日本。

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