讯阳文艺网很多网友关心煮饺子不破皮的方法鲜水饺速冻裂皮等相关知识，甚至还有提问说怎么煮饺子皮不破窍门，本文小编就来跟大家分享下煮饺子不破皮的方法，希望能帮助到大家！
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空啦~
第一招
民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敞锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，若一直敞锅盖煮饺子会把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅还不一定熟，并且汤色浑浊不清。
若是先敞开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量，皮很快就先熟了;等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招
水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不粘锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招
在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。
第四招
为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
第五招
为了不使饺子破皮，可在和面的时候加进去适量的盐，这样的皮更筋道，煮起来不易破、不易粘，不喜欢厚皮的你就可以擀制薄皮，吃上剔透的饺子了
以上内容就是小编分享的关于煮饺子皮不破的窍门.jpg”/>
