讯阳文艺网网友提问：
春茶好也得会泡，如何冲泡出一杯茶艺师水平的高级绿茶？
优质回答：
春茶好也得会泡。第一要用山泉水，水质好冲出的茶才好喝。第二水温在90度左右。第三看什么茶，一泡大概放多少，好的高山的茶不用放太多，又耐冲又好喝。第四高冲低筛，是传统的潮州冲法。第五还要好的茶具，如好马配好鞍一样。一杯色，香，醇的好茶就泡成。
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泡茶时，要选择合适的器皿，茶水比，水温，冲泡时间，这是泡茶四要素。
茶文化作为中华礼仪的象征，整个泡茶过程中，礼仪贯穿全程的，主要就是要静品（干净、宁静），用自己的诚意和技术，来表达对茶叶的敬意。
绿茶的泡法有玻璃杯冲泡和盖碗泡法。
玻璃杯泡法：绿茶是具有欣赏价值、品饮价值的 ；玻璃杯清澈透亮，很容易就能看到茶叶舒展的姿态 。
玻璃杯分为上中下三种泡法（茶叶不同特点和欣赏重点）
1、温杯洁具（让自己静下来、让茶净下来）
2、明前茶比较鲜嫩，水温80至85度左右；茶水比1:50冲泡后一到两分钟即可使用；名优的明前绿茶都很鲜嫩且干净不需要洗茶。
3、①上投法：在杯中水注七分满（提高慢注）、投茶，茶叶慢慢下落，茶汤清澈明亮（茸毛多且紧细，用下投法易使茶汤浑浊）
适用于条索紧细，原料细嫩，落在杯中很快沉入；特点是茶汤清亮，味道较淡。
②中投法：先注水至3分之一，再投茶，让紧卷的茶条略微舒展，静待一会再注水。
特点是在比较短的时间内可以喝到一杯浓淡适中的茶，汤色会比上投法深。
③下投法：对于条索较宽或单芽的，为了让茶芽很快的立起来，采用下投法；先投茶，温润之后，可高冲沿着杯壁注水。
适合芽头或者条索较松，短的时间内获得较浓的茶汤或让茶芽立起来。
4、许多名优绿茶用三种方式可以体会到不用的口感滋味，可根据茶叶的不同特性和自己个人喜好来选择冲泡法。
缺点：单杯泡时不易保证滋味 ，容易造成上面清淡，下面过于浓涩 ，所以要及时续杯。单杯冲泡要在喝到三分之一时及时续杯，可以保证滋味适宜。
盖碗分杯泡
优点是可以控制时间、均匀茶汤、保证滋味；缺点是无法很好地欣赏茶叶在杯中的姿态。
温度一样是80至85度左右的水，1:40的茶水比，注水时不要对着茶叶冲，及时出汤（不同茶叶根据不同茶叶浸出快慢控制时间，一般三泡后绿茶滋味就淡了）；也可以在盖碗中欣赏茶叶舒展，以及闻茶叶香气，观察叶底。
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四点决定了一泡茶好不好喝：水温、投茶量、茶具、冲泡方法
春茶冲泡要点之：水温
高级绿茶：80~90℃为宜。
特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80℃左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。
中低档绿茶：可以用95~100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
春茶冲泡要点之：投茶量
茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和个人喜好而定。
一般来说，冲泡绿茶，茶水的口感直接与茶叶和水的比例有关，一般冲泡是按照3-5g的绿茶对应的是200ml的水。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
茶叶用量主要影响滋味的浓淡。茶叶放置过多，茶多酚渗入茶汤中就越多，茶汤也会显得非常苦涩。
初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
春茶冲泡要点之：器具选择
冲泡绿茶，最适宜的茶具是玻璃杯，盖碗亦可。
冲泡名优绿茶，如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等细嫩绿茶，最好用玻璃杯。
玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是一些毛尖类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。所以一般茶艺馆，都会使用玻璃杯冲泡绿茶。
盖碗是所有茶器中用途最广的一个用具，几乎六大茶类都可以用盖碗冲泡，盖碗冲泡绿茶最关键之处便是要控制好水温和出汤时间，时间过长容易闷坏茶叶导致鲜爽度散失。
春茶冲泡要点之：冲泡方法
以玻璃杯为例，绿茶冲泡方法一般分为三种：
上投法（先注水后投茶）
中投法（注水-投茶-注水）
下投法（先投茶后注水）
①
上投法：注水七分满于玻璃杯中，再投放茶叶（茶水比例：1~50）。
适用对象：芽叶细嫩的高级绿茶
示例茶品：特级碧螺春，水温80度；信阳毛尖，水温80度。
②
中投法：先注1/3的水于玻璃杯中，后投茶3~5克，再注水至七分满即可。
适用对象：较细嫩且高香的绿茶
示例茶品：西湖龙井，水温90度；安吉白茶，水温85度。
③
下投法：于玻璃杯中投茶3~5克，再注水七分满即可。
适用对象：条索扁平、自重较轻的绿茶
示例茶品：太平猴魁，水温90度；六安瓜片，水温85度。
盖碗冲泡法：
第一步：沸水洗盖碗，水沥掉。
第二步：投茶3~5克（150ML盖碗为例）。
第三步：注水。水温：80~90℃，沿着盖碗边缘注入。
第四步：出汤即可饮用。出汤时间：10秒左右。
注意：绿茶选用的是嫩度较高的鲜叶，所以一般情况下绿茶都不耐泡，等级越高的绿茶越不耐泡，一般建议冲泡3、4泡即可。
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看来此君：是位饮茶高手、定有独特品味、山野俗人、很难入君、眼帘其境、见茶如人，茶之味品则香、入口明语，茶随物种、灵性极高、需因人而语、此乃春之茶、更为灵气，春之芽尖、即毒即清、茶山之物、类上中下、上之云中茶，中即雾乃品、下众之品，品取甘露、饮用山泉、喝之江河、冲、泡，沏、沸！则饮波有极味、正可为因人而易.强求不得，俗人俗语忘言了、多见谅！。
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泡绿茶一定要注意的就是水温，高级绿茶都是嫩度比较高的茶芽，所以泡茶的水温如果过高就会破坏茶叶里的营养成分，还会影响茶叶的香气和口感，嫩度高的绿茶建议用80℃左右的水温来冲泡，如果全部是细嫩的茶芽则水温还可以低于80℃。泡茶用水也很关键，最好选用水质偏软的水来泡茶，山泉水，纯净水，矿泉水都可以，茶具最好选择玻璃直升杯，有利于观赏茶叶舒展的姿态和茶汤的颜色。
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