讯阳文艺网农村路旁常见的车前草，竟然成了宝贝，它究竟有什么作用？
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在农村随处可见的车前草，它有什么作用与功效？
车前草确实是农村比较常见的一种野草，地方俗名叫它“车车、或是猪耳朵草”，是一种一年生草本植物，种子繁殖，对环境适应性比较强，对土壤生长要求不严，在温暖、潮湿、向阳、沙质沃土上均能良好生长，在我国各地均有分布。
车前草在农村确实随处可见，但自古至今人们对车前草的利用还是比较好的。在我国中医四大名著古籍《神农本草经》中记载车前是一株全草可入药的植物，车前味甘性寒、无毒，中药中很多配方里都会见到车前草，车前草成熟的种子入药后中药里称它是车前子。车前草用入药中有祛痰、抗菌、清肝明目，降压和利尿的作用。同时车前草除了可有入药功效外，也被古人记载是一种可以用来当菜吃的植物。明代太祖朱元璋第五子朱橚所著的《救荒本草》中就有荒年食用车前救饥的记载，在《救荒本草》中车前被列为百种可食用的野菜之一。
因而，有了古著之鉴，车前草至今被人们广泛的应用，现在的人们利用车前食疗法达到养生保健，可谓是将车前草食用的方法做了个淋漓极尽，
车前草鲜食时，可在阳历4–5月份采挖。在我们乡下对其食用方法较多，老嫩时皆可食用。在鲜嫩时人们主要用它做饺子馅、煮汤喝、拌凉菜、炒肉吃，烧水喝、泡茶喝、腌制出来蒸着吃，口感清新鲜美，受到很多人的喜爱。
在凉拌车前草时，把车前草的根去掉，不好叶去掉后清水洗净，焯水后放凉水中浸一下，然后随自己的口味配备各种味品调味即可，口感极佳。炒食、开汤及包着吃时，方法跟荠菜相同，都非常简单。车前草泡水喝可鲜用，也可用干的，因此等车前草长得差不多了，把它采挖回家加以烘培晾干，当茶来备用，总之车前怎么食用味道都是非常不错的。
不过，车前草作为我们养生保健的菜品来食用，并非人人适合吃。车前草的作用虽然很多，但，中医书中也有记载，由于车前草性凉，脾胃功能不太好的人和有遗精滑精的男士、体虚体寒的人是都不适宜食用车前草。 所以，这样体质的群体在车前美食面前需要止步不能前行的。
总结：农村随处可见的车前草，它的作用与功效就是一种可药食同源的植物。做为药源用入药中，可医病祛寒；做为食源，我们可将它做成不同美食，适时的吃点纯生的野生植物，可调节一下饮食均衡有利于身体健康，无病健体才是人生所根本。
说起车前草，在农村生活过的小伙伴一定不会陌生。在农村的道路边、房前屋后、到处都有它的影子，只要有点儿土，它都能够顽强地生长并且不需要施肥，也不用浇水。在春天是比较缺菜的时候，田间路边各种各样的野菜经常会成为我们餐桌上的美食，车前草就是其中的一种。
凉拌车前草是我们经常用的吃法。新鲜的车前草采摘回来后，摘掉老叶、黄叶后清洗干净，然后焯水5分钟。捞出用手挤干水分后用刀切碎更入味，然后放上蒜末，盐，味精，香油调味后即可食用，那种爽滑的口感，至今还让人回味无穷。随着生活水平的提高，在农村吃车前草的人已经不多了。只有每年的清明时节，我家邻居都会采摘很多的车前草。那是因为她在城里的女儿要回来，回去的时候带回去凉拌或者凉干后泡茶喝。
车前草又叫尿床草。在我们农村经常有人采摘车前草泡水来喝，据说有很好的去火利尿效果。如果上火了，可以吃一些凉拌车前草，或者喝一杯车前草的茶，效果还不错。小孩子吃多了，在晚上睡觉的时候容易尿床，时间久了人们都叫车前草为尿床草。
车前草也有副作用。车前草性寒，在中医上认为车前草具有消肿、消炎、清热的作用。车前草是好吃，但是在生活中不能够多吃，尤其是脾胃较弱的人群不宜多吃，吃多了容易对肠胃造成影响。因此，车前草不易长期大量食用，车前草的茶也不易长期饮用。
总之，车前草味道好吃，并且具有一定的保健作用，但是不易长期大量食用。如果用来泡水喝，最好咨询医生后再决定，以免对身体产生副作用。
车前草泡水有什么功效？
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导读：什么是“车前草”？平车前，学名Plantago depressa Willd.，俗称车前草，同样是一味中草药、性凉，那么车前草泡水喝有哪些功效呢？
具有清热解毒，明目清肝，利尿消肿的作用，可以用水煮或者开水泡着喝，可以对于上火引起的牙疼，咽喉肿痛，咳嗽等症有一定的疗效，车前草泡水喝的功效很是不错的，其食用方法也较简单，因此，其也不失为是一种备受青睐的草药。但是应该引起注意的是，这是一味中药，最好不要自行盲目的服用，因为服用不当有可能会有一些不良反应，给身体带来不适的，比如因为性凉，所以经常用它泡水喝，容易导致拉肚子。
车前草泡水的功效与作用有哪些？
车前草又称车前、当道、牛舌草，车前草泡水代茶饮，具有清热、解毒、利尿祛湿、通淋、渗湿止泻、祛痰、凉血、通便的功效，对水肿尿少、热淋涩痛、尿痛、排尿困难、慢性前列腺炎、暑湿泄泻、肺热咳嗽、黄疸、习惯性便秘、吐血、衄血、痈肿疮毒等有治疗作用。
现代研究发现，车前草含有黄酮类、环烯醚萜类、苯乙醇苷类、挥发油、三萜及甾醇类等化合物，具有降低血尿酸、保护肾脏、抑制痛风性关节炎、抗氧化、保护肝脏、通便、抗炎症、镇咳祛痰、抗抑郁的作用。
不过，车前草药性寒，风寒咳嗽、精气不固者、体质虚寒者不宜服用车前草水。另外，过量或长期服用车前草水，可能会引起头晕、心悸等不良反应。所以，如需服用车前草，还请务必咨询医生。
本内容由河北医科大学第三医院 临床药学部 副主任药师 解皓审核
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车前草有着什么样的药用价值和用途？
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车前草有着什么样的药用价值和用途？
车前草是现在人们对车前属植物的通称，该属植物在我国有二十种，其中车前、平车前、大车前等三种是人们常见的，也是自古到今研究和利用最多的三种车前，在《中国药典》中对药用车前草的界定也是车前和平车前两种。
车前这个名称来源于《神龙本草经》；在古籍《救荒本草》中记载为车轮草；别名有猪耳草、牛耳朵草、车轱辘菜、蛤蟆草等，在南北各地都有分布。
平车前这个名称出自《渭河流域的杂草》；在《救荒本草》中记载为车轮菜；在《拉汉种子植物名称》中记载为小车前；别名有车前草、车串串等，在北方和南方部分省区有分布。
大车前这个名称出自《兰州植物通志》；别名有大猪耳朵草、钱贯草等，在我国北方和南方部分省区有分布。
据研究测定以上这三种车前全草中主要还有黄酮类、苯乙醇苷、环烯醚萜、三萜、甾醇类等化合物，还含有绿原酸、多糖类、蛋白质、生物碱、挥发油、微量元素等成分，有重要药用价值，具有清热利尿、祛痰凉血、解毒等作用。
车前草的嫩叶含有丰富的钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素等营养物质，通常把以上三种车前的幼苗和嫩叶作野菜食用，吃法有凉拌菜、清炒、做汤、泡水等食用方法，味道鲜美，很受欢迎。
车前草，好比当今仙女，神通广大，
车前草是什么草？
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车前草是一种药食兼用的植物。并且现在正是吃车前草的最佳时节。
一、车前草
1、车前草属于车前科的一年生或者二年生草本植物。叶片就像猪的耳朵，所以广大农村朋友经常称车前草为猪耳朵草。花期5–7月，果期7—9月。
2、地理分布:车前草在我国绝大部分地区都有分布，例如:华东地区、西南地区、华北地区、西北地区、东北地区都有分布。具体分布于:草地、河滩、沟边、湖畔、草甸、村旁、田间、路旁等等。
二、车前草药用价值
1、药性及价值
车前草药性属于甘、寒的特点。具有:利尿、清热、明目、祛痰、清肝等等。
2、车前草常常用于治疗:主治治流行性腮腺炎（20克左右水煎服）、治疗慢性支气管炎、治疗小儿遗尿症（车前草、当归各60克，麻黄10克）、肾炎、抑制抑郁症、褥疮、慢性肝炎、小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、目赤肿痛、咳嗽、皮肤溃疡、痛风等等。
3、入药部位
车前草属于全草入药，但是著名的是成熟季节采摘车前草的种子，就是车前子。
三、车前草食用价值
车前草没有开花的季节，是可以食用的 。例如可以熬粥、泡水喝（由于性寒可以加入大枣或者枸杞中和寒性）、做菜饼、凉拌（洗净、焯水、加入葱姜蒜末麻油、精盐即可）、炖菜、炒菜都是不错的。
四、禁忌
车前草属于属于性寒，对于体虚、滑精气不固、阳气下陷、内伤劳损朋友不适合服用。有病求医，谨遵医嘱。
车前草有哪些形态特征和功效？
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车前草有哪些形态特征和功效？
这个问题有三农标签，我回答一下吧。
一，车前草的形态特征
车前草是二年生或多年生草本，没有茎干，只有花葶；根茎短粗，须根很多。基生叶排列莲花状，叶片薄纸质，宽卵形或卵椭圆形，长十公分左右，叶边波状，叶脉六条左右。花葶一个或多个，直立，上部有窄圆柱状穗状花序，花朵小，白色，四到八月开花。果实纺锤状或卵形，里面有种子五六个，种子黑褐色，六到九月结果。车前草在我国南北各地分布很广，在农村生长普遍。
二，车前草的主要功效
第一，它的嫩叶含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养物质，人们常作野菜食用，可以凉拌、炒食、做汤等食用。
第二，它的全草和种子是传统中药，据有关单位测定，主要含有车前子胶、车前苷、环烯醚萜、三萜类、苯乙酰咖啡酰糖酯等生物活性物质，有利尿、祛痰、凉血等功效。
农村常见的车前草能吃吗？还有啥用处？
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车前草是野菜，它的别名叫，车轱辘菜，它的生长在，田边地头，潮湿地带，车轱辘菜有清热，明目，利水，车轱辘菜怎么吃法，把车轱辘菜拿回家去，用清水洗净，用铁锅把水烧开，在水里焯一下，把它拿出来，用刀切成小块，再用蒜泥，进行搅拌，是很好的一个美食。
一、车前草的吃法
车前草，它有很多吃法，人们都知道它有清热明目，利水，现在人们都讲究养生之道，车前草是纯野生草本植物，它没有上过化肥和农药，基本是没有任何污染的，它的吃法也会非常简单，有的直接炸一下蘸大酱吃，要是有个讲究吃法，可以用它包饺子，把新鲜的车前草用镰刀割回来以后，去除杂质老叶，再用开水炸一下，再用菜刀把它剁碎，这样就可以和馅儿的，馅儿里搁点，牛肉，猪肉，羊肉，都可以的，再放葱花和大料，做饺子馅儿的各种佐料，在合上面，这样就可以包饺子了。
二、车前草的用处
车前草有清热明目的作用，有眼睛不好的，可以用它泡水，每天喝一点，也能起到养生的作用，但是不能喝的太多了，适量为止。
车前草主要 利水作用，有感觉小便不利，可以泡点儿水喝，把它当了茶叶饮之，如果没有新鲜的车前草，也可以在夏天，采集一些车前草，留着冬天用。夏天采集车前草的方法，到野外把新鲜的车前草采回来，去除杂质，根系都留着，把它放到背阴儿的地方阴干，这样能保持车前草的营养成份，留着冬天当茶饮，这样对眼睛有好处，也可以留着冬天做菜吃，冬天能吃到野菜，也是很不错的。
车前草在农村很常见，对土壤几乎没什么要求。在春夏季的雨后，绿油油的随处可见。车前草也叫车轮草，在我们老家叫“克妈叶”，是一种受欢迎的野菜，且食用方法多样。还有一定的药用功效，可使人、狗、兔子的排出水分增多，暂时增加肠道黏液、刺激尿液、尿酸的的排出，有利尿的功效。
1食用方法
a. 煮火锅 作为一个喜欢吃火锅的南方人，几乎是万物皆可煮火锅的，车前草煮火锅是非常不错的选择，在老家的县城里，15元没人的自助小火锅店里车前草都是早早就被抢完了。
b. 包饺子 水分足的车前草非常嫩，清洗后去掉老的部分。焯一下水，捞起来晾一会儿水分，拌上猪肉馅，车前草特有的清香也是很不错的。
c. 煮汤 在云贵川一带有一种吃白水菜的习惯，有的地方几乎是每餐必备。把车前草洗干净，下锅烧水，水开下菜，煮熟起锅。配上糊辣椒面蘸水，简直太好吃。
2 药用功效
a. 清热利尿 小时候眼周围出眼屎老人认为是上火导致的，就会找一些车前草煮成汤让我们喝。偶尔有人尿急也会熬上一锅车前草汤，也有人一年四季把车前草当茶喝。
b. 降压 可以有效改善呼吸中枢，具有一定的止咳效果，而且也可以增加气管、支气管粘液的分泌，有效达到去痰的功效。
车前草是农村常见的食材，也有一定的药用功效，可以组作为辅助治疗，但情况严重时还是应该及时就医。
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