讯阳文艺网网友提问：
在家做糖醋里脊怎么调糖醋汁？
优质回答：
我是一名在职厨师，从业16年，自己开店，主做川菜、火锅、卤菜、欢迎喜欢美食的朋友或者同行和我交流，相互学习
很简单，你只需要记住这个1：2：3：4：5的黄金比例，保证调出的糖醋汁不比酒店大厨的差！意思就是：一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺米醋，五勺热水。
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糖醋汁的调法很多，不同的地域不同的饭馆调法都不同，有的喜欢加番茄酱、有的喜欢加料酒和生抽，都不尽相同。不管糖醋里脊还是糖醋鲤鱼，在我的老家这些都不喜欢放，很简单就是糖和醋比例1:1，糖熬化后，加水淀粉，流水芡倒入糖醋汁，不要一下子倒入，慢慢倒，边倒边用勺子搅拌，待锅中大泡变小泡，小泡变中泡，加些明油出锅就可以，很多鲁菜师傅也都是这种调法，还是说南北各不相同，因个人口味而异。
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糖醋里脊属于鲁菜莱系！现在已经改进了。锅里少许底油，葱姜蒜爆锅，加入少许蕃茄汁煸炒烹料酒，加少许清水，白砂糖与白醋1:1比例，各50克，生抽少许，烧开后，淋入少许水淀粉，粘稠时，倒入炸好地里脊肉，翻勺，加少许明油出锅即成！
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水，白糖，醋，盐，糖醋、明油调制成汁，再放入适量淀粉勾芡，
其他网友回答
番茄酱3两 白糖4两 9度糯米白醋一两， 大众白错二两
以上内容就是小编分享的关于在家做糖醋里脊怎么调糖醋汁.jpg”/>
