讯阳文艺网很多网友关心吃土豆的好处和禁忌等相关知识，甚至还有提问说吃土豆的好处以及禁忌，本文小编就来跟大家分享下吃土豆有什么禁忌，希望能帮助到大家！
可能在土豆的使用过程当中，有不少人都曾遇到过土豆发涩的情况，那么这种情况意味着什么呢？他们会对我们的健康造成什么样的影响和危害。
那么今天就让小编带你一起来了解一下土豆当中的那些秘密吧。
如果您家的土豆吃起来口感发涩，那可就要小心了，这种土豆很可能已经长芽，严重的话还会引起中毒。
土豆中含有一种弱碱性的生物学碱──龙葵素，它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。其含量较少，100克土豆中约有10毫克，一般食后不致引起中毒。
但如果土豆存放时间长、温度较高，或有阳光直射，都可能使土豆发生变化，比如发黑发青、发芽、出现黑斑等。这时，龙葵素含量倍增，尤以芽、皮层内和腐烂处含量最高。极少量龙葵素对人体没有明显害处，但是如果一次吃进200毫克(约半两土豆)，经过15分钟至3小时就可发病。
下面教您简单的几招，可以避免危险发生：土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用;
去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中;利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烹调土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，能起到解毒作用，人常常吃的酸辣土豆丝、醋熘土豆丝，不仅味道好，安全性上也更胜一筹。
但需要注意的是，如果吃土豆时口中有发麻、发涩的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒
由此可见挖土豆的营养价值虽然是非常高的，是我们在使用过程当中要注意对于龙葵素的防范，如果造成人体身体中毒那就不好了。
以上内容就是小编分享的关于吃土豆的好处和禁忌.jpg” />
