鸡肉的做法大全家常菜(鸡肉的做法有哪些)

有哪些有特色的鸡肉做法呢？

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u003Cdivu003Eu003Cspanu003E做过焗鸡，做过炖鸡，根据我家人的感官评价，最爱的，是焗鸡。可谓念念不忘，时时回想，可超越她的肯德基。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003E其实焗鸡做法最简单，材料最单一，对厨具和操作者要求最低的。所必须的，只有全鸡，盐和电饭煲。现将方子Po上来。（以下方子来自下厨房，感谢分享者）u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003E详细步骤图如下：u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003E1、准备原材料：全鸡1只（这只鸡带毛2斤，以能塞入电饭煲为宜），生姜片，盐，老酒（半醋碗），水（半醋碗）。u003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cspanu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F36450015912786ce229b” web_uri=”36450015912786ce229b” img_width=”600″ img_height=”337″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cbru002Fu003E2、给鸡全身内外抹盐。鸡外表面约3勺盐，内表面约1勺盐，勺子是吃冰淇淋小勺子哈，每勺就是下图中我手心的盐量。抹好后，把鸡提起来轻轻抖一抖，抖掉多余的盐粒。鸡身上掉下去的盐别不舍得哦，不用抹回来，否则会太咸。u003Cbru002Fu003Eu003Cbu003E给鸡外表面抹盐：u003Cu002Fbu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cspanu003Eu003Cimg 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u003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cbru002Fu003E3、把电饭煲内胆擦干，u003Cbu003E不要有水哦~~u003Cu002Fbu003Eu003Cbu003E不要有水哦~~u003Cu002Fbu003Eu003Cbu003E不要有水哦~~u003Cu002Fbu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cspanu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F36450015912c0f081885″ web_uri=”36450015912c0f081885″ img_width=”600″ img_height=”1067″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cbru002Fu003E4、把生姜片塞进鸡肚子里，合上，把整只鸡塞进电饭煲，盖上盖子，选择煮饭模式（老式电饭煲就直接按煮饭键）。u003Cbru002Fu003Eu003Cspanu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F3642001592377ef4def8″ web_uri=”3642001592377ef4def8″ img_width=”600″ img_height=”834″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cbu003E这类电饭煲都是大同小异的，建议煮30分钟，打开盖子，拿筷子戳，能轻易戳进去，说明八九分熟了。u003Cu002Fbu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cspanu003Eu003Cimg 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u003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003E做过焗鸡，做过炖鸡，根据我家人的感官评价，最爱的，是焗鸡。可谓念念不忘，时时回想，可超越她的肯德基。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003E其实焗鸡做法最简单，材料最单一，对厨具和操作者要求最低的。所必须的，只有全鸡，盐和电饭煲。现将方子Po上来。（以下方子来自下厨房，感谢分享者）u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003E详细步骤图如下：u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003E1、准备原材料：全鸡1只（这只鸡带毛2斤，以能塞入电饭煲为宜），生姜片，盐，老酒（半醋碗），水（半醋碗）。u003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cspanu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F36450015912786ce229b” web_uri=”36450015912786ce229b” img_width=”600″ img_height=”337″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cbru002Fu003E2、给鸡全身内外抹盐。鸡外表面约3勺盐，内表面约1勺盐，勺子是吃冰淇淋小勺子哈，每勺就是下图中我手心的盐量。抹好后，把鸡提起来轻轻抖一抖，抖掉多余的盐粒。鸡身上掉下去的盐别不舍得哦，不用抹回来，否则会太咸。u003Cbru002Fu003Eu003Cbu003E给鸡外表面抹盐：u003Cu002Fbu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cspanu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F36420015923557716215″ web_uri=”36420015923557716215″ img_width=”600″ img_height=”834″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cbu003E给鸡内表面抹盐：u003Cu002Fbu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cspanu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F36410015932ce4f9ce86″ web_uri=”36410015932ce4f9ce86″ img_width=”600″ img_height=”834″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cbu003E抹好了，把鸡提起来抖一抖，抖掉多余盐粒。可以看出大部分都是贡献给砧板了。u003Cu002Fbu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cspanu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F3644001597e2e3d2cf85″ web_uri=”3644001597e2e3d2cf85″ img_width=”600″ 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鸡肉有哪些做法？

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没去过重庆不要紧，但你一定知道重庆辣子鸡！重庆辣子鸡是一道川渝地区传统钓特色美食，不仅香辣美味，而且营养丰富。

白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，特备适宜夏季吃的一道美食啊。

烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第二鸡”。烧鸡，是传统名菜之一。成品浅红色，微带嫩黄，鸡体型如元宝，肉丝粉白，有韧劲、咸淡适中、五香浓郁、可口不腻。烧得好的烧鸡用手一抖，骨肉自行分离，凉吃热食味道都是一绝

叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区的传统名菜。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等，把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹煨熟，口感软糯，鲜香适口！

土鸡的制作方法有哪些？

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制作方法一是干锅土鸡。

我们准备食材，主要材料半只鸡，辅料大蒜70g，红尖椒2个，盐，姜，生抽10g，蚝油10g，香油1勺，料酒，胡椒粉，白糖，水15毫升。

制作方法如下，将鸡肉冲洗干净后切成小块，用生抽和胡椒粉腌制30分钟，红辣鸡和青椒切成圈，姜切片，大蒜去皮，倒入油锅用中火炸成金黄色捞出备用，把腌好的鸡肉放入油锅中炸1分钟后捞出，锅中倒入适量油，放入红辣椒和姜片炒香，放入鸡肉，大蒜一起炒，加入蚝油，糖和清水焖煮一下，最后放入青椒，盐，香油翻炒均匀，把炒蛋的鸡肉放到干锅中，用中火熬制水分收干，在撒上料酒，，盖上锅盖就可以吃了。

制作方法二是土鸡汤

我们准备食材土鸡1只，枣，枸杞，盐，姜片，蘑菇，葱段和水。

制作方法如下，将土鸡洗干净，入开水中过水2分钟，捞出，再起锅，放入过水的土鸡，加入葱姜，再加入热水没过鸡肉，大火烧开，放入蘑菇，再转小火炖一个小时，捞出葱姜，添加洗干净的大红枣和枸杞，小火继续炖30分钟，起锅前加入适量盐可以食用了。

制作方法三是隔水蒸鸡

我们准备食材土鸡1只，沙姜80g，生姜80g，细海盐。

制作方法如下，将鸡洗干净，不要将鸡的肚子破开，从鸡尾巴掏空，用盐巴把鸡从里到外均匀揉 一遍，慢慢揉五分钟，把切好的生姜，新鲜沙姜和盐搅拌好后，葱鸡尾巴调入鸡肚子里，腌制一个小时，将腌制好的鸡放入盘中，用锅蒸，隔水蒸25分钟即可。

制作方法四是白切鸡

我们准备食材土鸡1只，花生油，盐，葱，姜片，料酒，水。

制作方法如下，将鸡洗干净，去掉头和屁股，将鸡肉切成大块，放入姜和料酒腌制半个小时，取出后冲洗干净，烧一锅开水，放葱结和姜片，水沸腾时放入大块的鸡，大锅加盖煮5分钟，鸡在汤里浸泡30分钟，取出后放入冰水中降温，完全放凉后吹干水分，摸上油，拆骨后切成块装盘，葱姜切成沫，浇上烧热的油，加入适量的盐搅拌均匀可以吃啦。

土鸡的做法有很多，希望我的回答对您有帮助！

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