讯阳文艺网网友提问：
黄瓜鸡肉饺子怎么做？
优质回答：
黄瓜是夏季的开胃下酒的美味，可凉拌，可搭配小炒，而黄瓜和鸡肉搭配，会做出什么菜品呢，我们熟悉的宫保鸡丁，黄瓜鸡肉饺子就是代表。
本地问答导读
黄瓜鸡肉饺子怎么做？
想要做好黄瓜鸡肉饺子，首先要处理鸡肉去腥和黄瓜出水的问题，否则口感有柴丝，腥味重，黄瓜出水饺子容易破皮等。
鸡肉去腥
选择新鲜的鸡胸肉，鸡胸肉的纤维较粗，平铺在菜板上，用刀背轻轻拍打，打断纤维组织，在切成细丝，最后切成大小均匀的小颗粒。加入料酒、生姜、胡椒粉腌制30分钟。
黄瓜去除水分
黄瓜清洗干净去皮，切成和鸡肉相当的小块，加入食盐腌制30分钟，倒掉其中的水分，用手挤出黄瓜中腌制的水分备用。
另外一种方法就是，在调拌馅料加入食盐调味前，加入食用油搅拌均匀，锁住黄瓜中的水分，在加入食盐调味即可，这种做法黄瓜的口感较清脆。
实际操作步骤详解
食材准备
主料：黄瓜、鸡胸肉
配料：香葱、生抽、食盐、料酒、胡椒粉、食用油、蚝油
实际操作步骤详解
黄瓜清洗干净去皮，切成长条，再切成小颗粒，加入食盐腌制30分钟。
鸡胸肉用刀背拍打，拍断鸡胸肉的纤维组织，切成长条，同样切成黄瓜粒大小的鸡肉块，加入料酒、胡椒粉腌制30分钟。
将腌制黄瓜的水分倒掉，用手挤出黄瓜中的水分，和鸡肉放在一起加入香葱末搅拌。
加入生抽，十三香、蚝油、鸡精搅拌均匀，加入少许食用油再次搅拌，食盐要适量，腌制时已加入食盐。
饺子皮和面应该偏软，太硬吹起来饺子皮发硬，口感不好，如果是手擀的饺子皮，边缘薄，中间厚，也可购买现成的饺子皮。
锅中加入少许食盐，水开后下入饺子，这样饺子皮不易破皮，口感劲道。
以上是我关于黄瓜鸡肉饺子怎么做的回答，希望对您有所帮助。
我是@申晓厨 ，喜欢我的分享，请点赞或者分享。
留言评论分享您不同的烹饪方式。
或者关注我，与您分享更多的美食技巧，期待您的加入。
感谢您的阅读
其他网友回答
黄瓜鸡肉做饺子得加点肥猪肉馅，这样包出的饺子不柴。
准备一块鸡胸肉，二两肥猪肉，黄瓜三根，盐，白胡椒粉，糖，料酒，酱油，葱姜。
黄瓜拔丝，用手挤出汁水，留下汁水待用。
鸡胸，肥猪肉和葱姜用搅拌机搅碎，加适量的黄瓜汁水，酱油，白胡椒粉，盐，料酒，糖搅拌上劲再加植物油，香油拌匀。
取400克面粉加水和成面团，分三次醒揉。
将面团搓条，揪劲儿，擀皮，放入黄瓜馅包成饺子。
锅中做水带水开下饺子，开锅后点两次水，见饺子鼓起来就熟了，出锅装盘。
黄瓜馅饺子咸香味美，吃起来有股清香的感觉。
以上内容就是小编分享的关于黄瓜鸡肉饺子怎么做.jpg”/>
