讯阳文艺网榆钱怎样做最好吃？
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春天里，各种各样的野菜让我们大快朵颐，接踵而来的野味让大家欢欣不已，瞧，榆树上那一串串淡黄微翠的榆钱，正是食用的好时候。来吧，悠然带大家吃榆钱去！
从小喜欢吃榆钱，悠然小时候，家门口有一棵榆钱树，没事的时候悠然就练爬树，于是每年春天榆树长钱了，悠然就负责爬树撸钱，哈哈，挺过瘾的一件事情。
脖子上挂着母亲用旧裤子改成的大布书包，悠然像只灵活的猴子，穿梭在榆树枝桠里，这扯一把，那拽一把，等书包的重量让悠然细小的脖子不堪忍受时，才从树上溜下去。
把大半书包榆钱交给母亲，用期盼的眼神看着母亲，母亲温柔的冲我笑笑，然后忙活着给悠然做好吃的榆钱。
母亲会把榆钱里的杂质先捡出来，然后用山泉水清洗，等洗干净了，稍微晾晒，榆钱上的水分变少却还湿润时，母亲就取些白面轻轻的、均匀的撒上去，然后放在大铁锅里蒸。
犹记得当锅烧开了，母亲稍微停了几分钟，然后揭开锅盖，悠然赶紧从浓浓的蒸汽里去看那些榆钱，因为有白面的挂糊，他们变得有点晶莹剔透，依然微黄微翠。
悠然等不及榆钱变凉，总是迫不及待的让母亲赶紧盛装一碗，然后用嘴轻轻吹，吹凉一点吃一点，榆钱特殊的清香会让悠然陶醉在美味之中。
榆钱有健胃健脾的功效，含有丰富的钙和磷，具有清热安神的作用，可治疗神经衰弱和失眠之症。
想吃榆钱的，今天就行动吧，乘着艳阳高照，春色正好，去山里采来好吃的榆钱给嘴巴过过瘾。
在农村最常见的就是榆钱，每到春天的时候，孩子们都会爬到榆树上去摘采榆钱，采下来的榆钱专门有人收购。这样就可以弄到几块钱的外快了，当然大多数时候都是自家吃。因为榆钱的营养十分丰富，吃起来口感也爽口清甜，所以还是比较招农村人的欢迎。那么榆钱怎么做才好吃呢？
1.榆钱饼
用玉米粉配上榆钱可以做成小饼或者窝头。其中加入适量的白糖和调味料，用35度的温水搅拌均匀后制作成一块块的小饼或者窝头。小饼可以放在电饼锅里煎熟，而窝窝头则是放在水上蒸。这两头做法一种十分的香脆，一种十分的酥软。看大家的喜好可以加入适量的香油和辣椒。
2.凉拌
春天的时候天气开始转暖，这时候凉拌菜也成为大家生活中的一道美食。而榆钱凉拌着吃营养更丰富，也不会因为制作过程中导致大量的营养流失。首先挑选娇嫩的榆钱叶子，放在清水里浸泡半个小时左右洗干净，之后放进温开水里焯一下，30秒的时间就可以直接拿出来。之后就可以制作凉拌菜，根据个人的口味放入食醋、香油、食盐等，搅拌均匀后就可以享用了。
3.烧汤或煮粥
不管是烧汤还是煮粥，榆钱都是很好的辅料，并且吃起来更加的鲜嫩清香。锅里放上大米和花生，有条件的也可以放入红豆、绿豆等。之后将粥煮至酥软，这时候再将榆钱放进锅中闷熟，也可以放一些调味料，整个粥都是榆钱的香气。
作为最常见的中药材，榆钱的吃法多种多样。常吃榆钱的人对脾胃都有一定的保健效果，不知道大家怎么看呢？
现在的榆树上的榆钱怎么吃？
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榆钱儿味道清甜，肥厚鲜嫩，是春季不可错过的时令美味，小时候村子里有好多颗榆树，每到春季摘榆钱是小孩子们最喜欢的活动。现在已经很少能看到榆树了，不过超市和菜市场里也有榆钱供应了，也是可以尝个鲜。榆钱富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，食用方法多样，列举一下我们家经常用榆钱做的几道美食。
榆钱窝头
新鲜的榆钱，摘去老梗，洗净放入盆中，不用控干水分，加食用盐拌匀，可以尝一下，有一点咸咸的味道就可以了。少量多次添加面粉搅拌均匀，揉成面团。取拳头大小的面团整理成圆形，用手指在中间挖一个洞，做成窝头的形状。锅上汽入锅蒸15-20分钟即可。
蒸榆钱
把新鲜的榆钱洗净稍稍控水，放入适量面粉搅拌，使每一片榆钱上都均匀的裹上干面粉，且不粘连，上锅蒸10分钟，中间用筷子翻动使榆钱受热均匀。出锅放置室温，加入蒜泥、食用盐、香油拌匀即可食用。
榆钱蛋饼
碗里打入两颗鸡蛋，加适量食用盐搅拌均匀，倒入面粉，慢慢搅拌成无干粉的面糊，把洗净沥干水分的榆钱倒入，加少许盐，一起搅拌成面糊。平底锅烧热，刷上一层食用油，用勺子舀入面糊，视平底锅大小自行控制量的大小，摊成面饼，小火加热慢慢烙至金黄，翻面把另一边也煎成金黄，承出装盘。金黄有人的榆钱蛋饼就做好了，营养丰富，清香扑鼻。
榆钱还有很多种做法，可以用来煮粥，包包子、饺子等，趁着新鲜应季，不如来试一试吧。
很高兴回答这个问题，个人觉得榆钱用来做榆钱饼比较好吃。因为我前几天刚刚在头条上分享了榆钱饼做法的视频。现在详细给大家分享一下制作过程:
1、先准备一个鏊子，也可以用电饼铛或者煎锅，个人觉得做榆钱饼用这种鏊子做出来的特别好吃。
2、把榆钱清洗干净，反复多清洗几次，捞出备用。
3、盆中放入一碗水，一勺面粉，给它搅拌均匀。
4、继续在盆中放入清洗好的榆钱，用筷子搅拌均匀，然后放入黄豆油、盐、辣椒面、胡椒粉，继续搅拌均匀。
5、把鏊子烧热，盛出一勺搅拌好的面糊放在鏊子上烙，同时用铲子给它压圆整了。
6、继续把剩下的面糊依次盛出放在鏊子上烙，烙5分钟后翻个面，继续烙5分钟就可以出锅了。
7、香喷喷的榆钱饼就做好了，太美味了。
春天是吃榆钱的季节，爱吃榆钱的朋友们可以尝试做一下，特别的美味哦。[微笑]
春天来了咱们农村的榆树快长榆钱了，大家有吃榆钱的吗？榆钱怎么做好吃？
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钱塘湖春行
作者：白居易（唐代）
孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低。
几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。
乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。
最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。
随着一首赞美春天的诗词，我们来说一说春天的榆树钱。
春天来了，千树万树梨花开，榆树也毫不羞涩的开起了绿色的花～榆树钱。
记得我小时候，那是80年代，每天和一群小朋友在春季里到处跑跑跳跳，四处撒野。我们爬到高高的榆树上摘榆树钱，抓一把就往嘴里塞，榆树钱有些涩，又有些甜，感觉很好吃。
有时候，我们又爬到树上，站在树枝上，双手把住上面的树枝，用脚使劲往下踩脚下的树枝，想踩断树枝回家做榆树钱汤。偶尔树枝断了，我们从树上掉下来，头都磕破皮了，但是，我们毫无畏惧，继续使劲淘气，这就是童年。
回家后，妈妈给我们做榆树钱疙瘩汤，就是疙瘩汤里面放些榆树钱，味道非常鲜美，我们都特别喜欢吃。
现在，我们已经成家了，有了自己的孩子，我们偶尔也在乡下的榆树上采些榆树钱，回到家做疙瘩汤，让孩子感受一下榆树钱的美味，我们成年人也能回忆一下童年的味道。
你们那里的农村还有榆树吗？现在又到了该摘榆钱吃的季节了？榆钱怎么做好吃呢？
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你们那里农村还有榆树吗？现在又到了该摘榆钱吃的季节了？榆钱怎么做好吃？
以前家门口就有一棵榆树，等到了春天，堪比男孩子的我会爬到树上，先撸一把翠绿嫩爽的榆钱塞进嘴巴里，然后一边吃，一边往挂在胸前的大布袋里撸榆钱，撸下来的榆钱让母亲蒸给全家人打牙祭，品尝春天的美好味道。
现在村里四通八达到处都是水泥地，别说榆树了，就连以前到处都是的杏树如今也寥寥无几了，把树栽在门口的小菜园里，农民们嫌弃耽误种菜，所以各种树木都走出了村庄，在村外果园里或者田间地头。
我们村里真的没有榆钱树了，只有村后山坡上有几棵野生榆树，因为没有专门人员的管理，长势不怎么样，每年还会生虫子，因此长的榆钱也总是不多，但如果早早下手去撸的话，还是能够吃到榆钱的。
大家都知道榆钱是蒸着吃的，把撸回家的榆钱捡干净里面的杂质，在水中漂洗一下，然后加调味搅拌起来，趁着湿润的时候撒上面粉，上锅蒸熟就好。
不过最近几年酒店榆钱又有了新吃法，那次去侄子大酒店玩，看见侄媳妇刚撸来了榆钱，厨师把榆钱在热水里轻轻一烫就取出来放在凉水中浸泡。
等到吃饭点到了，客人们有点榆钱的，厨师要么凉拌，要么加鸡蛋烙成榆钱饼，凉拌的话就是简单的加点盐、花椒油、味极鲜，一拌就好。而榆钱饼是和荠菜饼差不多做法，打三个或者四个鸡蛋，加盐和花椒面鸡精等佐料搅拌起来，然后在锅中烙成盘子大的饼。
村里的那些个婶子还喜欢把榆钱揉在玉米面里，用来做榆钱饼子。加进榆钱的玉米面饼子不在那么实贴了，吃起来有松软也有香滑。
农村酒店里，季节性野菜都是很受欢迎的，毕竟这玩意吃不了几天，我们这里气候还冷，鸭绒服还得穿着，榆钱暂时尝不到，估计天气一暖就该到村外抢榆钱了！
大家那边用方言说“榆钱”，都是怎么说的？将它做成菜的话怎么做的？
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我们这里就叫榆圈儿！用面粉拌匀，蒸好了，用蒜汁，醋，盐少许，香油伴着吃！挺好吃的！
我们河南周口这边一般就叫榆钱子，小时候蒸着吃过的，摘下后清水淘洗干净，拌上些面粉上锅蒸就好了，出锅后配上蒜蓉，或者再回锅炒一下都很下饭的，如果有玉米面的话还可以用来蒸窝窝头……总之吃饭多样看个人爱好了。据说之前闹饥荒的时候春天里面没什么吃的就靠这些榆树活下来了，因为形状和中国的铜钱，故此得名榆钱。
农村榆树上的榆钱，有多少人吃过？什么感觉？
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六十以上的农村人都吃过，榆钱掺点玉米面蒸着吃，生吃也行，黏黏的，甜甜的
我从记事起一直到中学毕业时的十九岁，每年春天榆钱鲜嫰时，都要吃好多顿榆钱，当时几乎家家都有榆树。我稍大一些可以上树了，年年都要上树“扳”榆钱。榆树一般都长得高大 ，爬上去很不容易，爬上去后站在树杈处，一只胳膊抱着树，另一只胳膊举着长长的镰杆（一根长长的棍子，头部绑定一个镰刀），把长有榆钱的嫩枝扳下。这是很锻炼勇气和耐力的活动，一方面要维持身体平衡，一方面要单手操作又长又重的镰杆，稍一歪斜，镰杆的下坠力很大。特别是有点风时，摇摇晃晃的树身让人像过晕车一样。我在上面扳，下面好几个人在仰头望着、等着能撸到更多的榆钱。所以，即使再累也要把榆钱多的树枝扳完。扳完后下来，先拿起一根树枝，撸下榆钱就往嘴里填，以清香的榆钱犒劳自己。
榆钱撸下来后，簸净捡净里面的棍子、花苞，淘洗干净，控干水，拌上面粉蒸熟了，拌上蒜汁，吃着味道好极了，有一股清香甘甜劲。在那食物匮乏时代，吃上它也算改善伙食了。当榆钱长老了，翅膀发白，风一吹就从树上飘落下来，一大片一大片、一小堆一小堆的。人们悠闲时，会捧起一些，揉掉翅膀吹干净，把种籽填到嘴里嚼。榆树籽含油很丰富，嚼着香香的。
后来，到外地上学、工作，就吃不上榆钱了。再后来又回到了家乡，自己没有空扳榆钱，每年也会吃一顿两顿榆钱。现在在家赋闲了，榆树却几乎找不到了。偶尔能在沟边险处找个一两棵，一到春天，早被人们紧盯着，当你有空去寻访时，已经被人捷足先登扳光了。
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