讯阳文艺网网友提问：
茶树菇炒五花肉怎么做才好吃？
优质回答：
大家好、我是山东陈晨.很高兴来回答你的问题。茶树菇炒五花肉怎么做好吃？
主料：猪五花200g、茶树菇100g
辅料：小红米椒4个、青线椒1个、蒜蓉2/3勺、葱2根、红油豆瓣酱、生抽、老抽、十三香、白糖
1。猪肉洗净，把猪皮去掉，切分开肥肉与瘦肉，都切成肉片，瘦肉入碗加少许盐、1勺老抽和醋腌制；红、青线椒去蒂洗净切1cm长的辣椒圈，葱去根和老叶洗净切1cm长的葱花备用。
2、茶树菇剪去蒂巴，先清洗两遍洗掉灰尘和杂质，后再用冷水泡发30分钟取出，泡发的水撇去浮物后截取一碗原水备用。茶树菇则挤干水分，再切成寸长段。起锅烧热不要入油下入茶树菇，小火焙干水分后捞出备用。
3、洗锅中小火热锅入油后光锅入肥肉煸炒，煸出肥肉的油脂后下瘦肉煸炒，煸炒干瘦肉中的水分。下青、红椒、红油豆瓣酱和蒜蓉一起煸香，待肉都裹上红油后下茶树菇和生抽一起煸炒，再倒入截留的1小碗原水大火烧开后，加锅盖转小火。
4、5分钟后揭开锅盖转大火收汁，香啊。汤汁收到合适时，加入1十三香、勺白糖和葱花翻炒均匀后出锅入盘。
最后总结一下：茶树菇为何要先炒干水分，在加水闷煮，先是为了使茶树菇更好的出香，后是为了所有的食材更好的融合，入味。
希望我的回答对你有所帮助。谢谢大家阅读。
其他网友回答
什么是茶树菇呢
听到名字，有的小伙伴可能会觉得应该是长在茶树上面的菌类，或者是长在茶树附近的菌类，你还真是猜对了。想要找到茶树菇，通常野生的茶树菇大多数是生长在油茶树上面，但是经过科学的研究，我们现在吃的茶树菇大部分都是人工培育出来的。但是营养价值基本和野生的是一样的。我们在吃香菇的时候通常会去掉根部，但是茶树菇的根部是可以食用的。但是要分情况而定，年龄小的茶树菇根部吃起来是嫩嫩的，做出来的菜也是相当美味的。，如果老一点的茶树菇的根部是硬的，吃起来的口感会硬，有的根本就嚼不动，所以要选择年龄下的茶树菇食用，特别的美味。
我们开始制作茶树菇炒五花肉吧！
准备食材：五花肉，茶树菇，大蒜，生姜，葱，生抽，干辣椒，生抽，八角，桂皮，花椒粉，冰糖后者是白糖。
1.如果准备的是干的茶树菇，可以煮一下或者用提前两个小时用水泡上。
2.五花肉切小块。
3.起锅烧油，下入五花肉煸炒，稍微有一点焦黄感，盛出备用。
4.锅中留底油，放入冰糖炒化，烧化后倒入五花肉，每个五花肉均匀的被糖包裹后，盛处备用。
5.起锅烧油，加入蒜末和姜片，八角，桂皮，干辣椒，开大火翻炒，炒香后倒入五花肉，翻炒几下倒入清水，刚好淹没五花肉，然后放入花椒粉，大火烧开，转小火炖25分钟。
6.炖25分钟后放入提前准备好的茶树菇，大火烧开，转小火继续炖25分钟，时间到就可以享用美食了。
注意：
茶树菇一定要提前泡好或者煮好，这样可以去除上面的杂质，吃起来的口感也会更好。
希望可以帮到你，如果有什么想说的，欢迎在下方评论区留言大家一起讨论哟！喜欢的动动发财小手指点下赞呗，你的点赞和评论是我最大的动力，如果您能给点个关注，我会特别开心。祝大家：天天开心！
其他网友回答
干锅茶树菇
备料：油适量、郫县豆瓣酱1勺、泡椒1勺、辣豆豉1勺、红椒5个、蚝油1勺、茶树菇500克、洋葱半个、香菜1根、五花肉100克、葱白1段、彩椒1个、葱姜蒜适量。
做法：把茶树菇放在盆中，加入开水浸泡30分钟，捞出冲洗干净控水备用。锅中烧水，水开后放入茶树菇焯水1分钟，捞出控水备用。
五花肉洗净切成片、洋葱和彩椒洗净切成丝备用、葱姜蒜洗净切成片、葱白洗净切成段、干辣椒洗净切成段备用。
锅中烧油，油热后倒入五花肉中火翻炒片刻，炒出油脂。加入豆瓣酱、豆豉和泡椒翻炒出香味，加入葱姜蒜翻炒出香味。
倒入彩椒、洋葱翻炒均匀，加入红辣椒、蚝油翻炒5分钟。再加入盐翻炒均匀，倒入小锅中，撒上葱丝和香菜即可食用。
干煸茶树菇
备料：蚝油1勺、茶树菇200克、盐1勺、干辣椒5个、鸡精1勺、油适量、五花肉100克、大蒜3瓣。
做法：把茶树菇放在盆中，加入清水浸泡一晚备用。把泡好的茶树菇清洗干净挤干水分备用、无五花肉洗净切成片、大蒜去皮洗净备用、干辣椒洗净切成段备用。
锅中烧油，油热后倒入五花肉中火翻炒出油脂，加入大蒜、干辣椒翻炒出香味。倒入茶树菇、盐、鸡精、蚝油翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
其他网友回答
这个问题问对人了，因为我经常做茶树菌，总结出最好吃的做法是干锅茶树菌！
材料：
五花肉300克
干茶树菌100克
红辣椒5个
小葱数根
生姜适量
大蒜子适量
做法：
将茶树菌用开水浸泡10分钟，把水挤干备用，五花肉切片，热锅放油，油开后放入五花肉，炒至金黄，放入整粒的大蒜子和切片生姜，放入切丝红辣椒，然后放入茶树菌，放入酱油少许，生抽适量，盐适量，加适量的水，倒入干锅中煮20分钟，此时加入香葱，一道美味的干锅茶树菌做好了。
其他网友回答
茶树菇炒五花肉虽然是道很简单的菜，但是中间有几个技巧一定要掌握好，这样炒出来的才会更香更好吃！
用料：干茶树菇50克、五花肉200克、青尖椒、红尖椒、郫县豆瓣、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒。
做法：
1、茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部分，再剪成4厘米的小段，放入300毫升的开水中寖泡半小时（注意一定要是开水，并且泡完的水不要倒）。
2、五花肉洗净后切小块，青红椒洗净去籽切丝，姜切丝，大蒜拍碎，葱切花。
3、热锅放油，油不要太多，放入五花肉，将其煸炒出油。
4、放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱，炒出红油后加入两勺料酒再翻炒片刻。
5、将泡好的茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅中，盖上锅盖再焖煮5分钟。
6、揭开锅盖，大火将汤汁收浓，然后放入青红椒丝再翻炒两分钟。
7、放入适量的盐、味精、生抽、葱花，翻炒片刻出锅即可。
小贴士：
1、茶树菇一定要先拿凉水洗净再拿开水泡，并且泡过的水不要倒掉，用它煮出来的味道会更鲜美。
2、油不要放太多，因为煸无花肉的时候会出油，油多就腻了。
3、挑选茶树菇的时候不要选太粗太老的要不然咬不动。
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