讯阳文艺网鲫鱼汤的做法有哪些？
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大家好我是厨子东哥，很高兴能回答你的问题。鲫鱼汤的做法有哪些？鲫鱼汤的做法很多种，其实最简单的做法才是最健康的，食材简单营养丰富又美味。无任何添加剂和生多的调料，做岀原汁原味的美食。下面我就来说一下奶汤鲫鱼的做法。
1、 主料:鲫鱼2条、面粉30克克。
2、配料:葱片20克、姜片20克、 高汤1500克备用。香菜未少许。
3调料:盐5克、味精5克、胡椒粉5、鸡精5克、猪油40克、香油5克备用。
4、锅放入猪油40克，放入面粉30克炒至面粉颜色发黄加入高汤烧开后打去浮沫和料渣备用。
5、锅内加入少许油，放入鲫鱼煎至两面金黄时放入炒好的奶汤。大火烧开用小火慢炖十分钟，然后放入调料调好口味，再炖5分钟汤汁奶白色时，出锅装入大碗内撒上香菜末淋上香油即可。
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鲫鱼汤的做法？
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食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油，盐
烹饪做法：
1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。
2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。
3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。
4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。
5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色呀，其实冷水会是鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。
6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。
白水煮鲫鱼的做法？
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你好！我是（周末美食记）很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有帮助。
食材用料：
鲫鱼 3条相克食物
鸡蛋 1个相克食物
色拉油
汤
豆瓣
精盐
味精 相克食物
胡椒粉
料酒
姜片
蒜瓣
葱节
花椒
干辣椒 相克食物
芝麻适量
水煮鲫鱼的做法
1.将鱼清理干净，在鱼身划上花刀。
2.将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟。
3.锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤（或水）烧沸。
4.下鱼，用大火熬煮。
5.加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用。
6.锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上。
7.撒上芝麻、香菜或香葱即可。
第一步，清洗鲫鱼。
将买来的鲫鱼去除内脏，清洗干净。
注意不要将鱼翅鱼尾和鱼鳞去掉，鱼鳞含丰富的钙质。
第二步，在鱼腹上切几刀。
切几刀的目的是把鱼的味道更充分的炖入汤中。
第三步，将鲫鱼两面煎一下。
放少许油，将鱼的两面稍煎一下，一变色就可盛出。备用。
煎一下，鱼才能炖的更香。
第四步，倒入开水放入葱姜蒜炖煮。
锅里放人煎好的鲫鱼， 倒入开水能完全没过鱼身，再放入少许料酒去腥。
开始炖煮。一定放开水，容易出白汤。
第五步，炖煮大约20分钟，鱼汤变白色，完成。
炖到鱼汤变白色，鲫鱼的营养才炖了出来。
盛出前在鱼汤中可以加一点香菜提味，点缀。
家常鲫鱼汤的做法？
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主料：大葱3克、生姜3克、鲫鱼1条、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升
辅料：食用油5毫升、盐2克
1、准备鲫鱼，葱段，姜片。
2、将葱姜撒入鲫鱼的鱼腹中。
3、准备一个荷包蛋。
4、少油，煎一下鱼的两面。
5、加入热水，放入荷包蛋，煮半小时。
6、加少许盐调味，再煮20分钟即可。
扩展资料：
鲫鱼又名鲫瓜子、鲋鱼、鲫鱼含丰富蛋白质，并含钙、磷、铁等多种矿物质，维生素B1、烟酸、维生素B12等成分，而脂肪、碳水化合物含量少。
做鲫鱼汤都放什么？
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做鲫鱼汤，先将鲫鱼宰杀干净，旁边准备一壶开水，锅中少放少许油，先将宰杀干净的鲫鱼两边煎一下，放一点姜片，这时将滚开水倒入鱼锅中，盖上锅盖，用大火熬制十分钟，提高前加入一点胡椒粉，葱花，一道又鲜又美又白又浓的鲫鱼汤就好了，按照此方法，也可以用给鱼炖豆腐汤，黄花菜鲫鱼汤，西红柿鲫鱼汤，酸菜鲫鱼汤，萝卜丝鲫鱼汤等等
鲫鱼汤作为一道营养靓汤，富含钙磷铁锌等人体所需的矿物质，加上水豆腐的蛋白质补充，就更完美了。特别适合长身体的小孩和孕产妇喝。
鲫鱼汤虽然是大众食物，但想要煮出奶白色还是要有点技巧的。
首先从搭配上讲，不要求太复杂，一般都放豆腐和小葱搭配，这是标准配置。有的朋友还会加上红枣枸杞牛、奶或香菇、虫草花。我认为这样反而会掩盖住鲫鱼汤的鲜甜本味。下面简单介绍一下豆腐鲫鱼汤做法：
1.大条鲫鱼500克、水豆腐500了、老姜20克、青葱10克、胡椒粉5克、盐10克。
2.鲫鱼去鳞去内脏打花刀，放盐、米酒、姜片、花生油腌制半小时入味。水豆腐切成小方块备用。
3.热锅下油，放入姜片鲫鱼煎至两面变黄，下入米酒去腥曾香，接着放入2千克矿泉水，大火煮开保持一分钟，下入水豆腐胡椒粉，烧开后转小火煮30分钟。
这时汤水剩一半变得奶白香浓。放入适量的盐和葱花，一道营养鲫鱼豆腐汤就完成了。
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