讯阳文艺网黑芝麻怎样吃才最好吃？
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黑芝麻糊可以乌黑头发，滋润发质，补充身体所需的能量，滋养身体，但市场上的黑芝麻糊多半都含有不少添加剂，当然是自家做的才最安全。而黑芝麻糊做起来很简单，只需要很简单的操作就可以做出香浓可口的黑芝麻糊。
By 肥小菇
用料
主料：黑芝麻150克
辅料：松仁20克、糯米粉8克、糖适量、芝麻油一勺
做法
1.准备黑芝麻一袋，将黑芝麻放入滤网里，用水冲洗干净，沥干，用小炒锅将黑芝麻慢慢炒熟炒干，炒的时间长，芝麻越香，榨起来效果更好
2.准备剥好的松仁，将炒好的黑芝麻和松仁放入料理机中，量多一些，粉碎起来更方便
用料理机将他们磨成粉，期间黑芝麻会出油，如果觉得之前炒的不够香，可以加些芝麻油在其中，研磨起来效果更佳
3.将黑芝麻酱盛出，以后随时加工随时可以吃，在料理机里留下大约3勺黑芝麻酱的量
4.加上一勺（8g左右）的糯米粉，适量糖，一碗水（已经煮开过的，温水）低速旋转几次
5.将芝麻糊和糯米水混合均匀
6.倒入小奶锅中，小火加热，边加热边搅拌，慢慢芝麻糊变浓稠，加适量糖调味即可使用
烹饪技巧
黑芝麻要炒久一些，炒出香味，才更容易榨出油，成一种芝麻酱的状态，这样更香浓，更细腻，放的黑芝麻酱比例越高，芝麻酱自然就越黑
芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
1.芝麻的营养价值：
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1，B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
2.芝麻应该怎么吃：
芝麻一般可作炒食，研末、磨酱、取油，打磨五谷豆浆等，芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃，比如芝麻小米粥、芝麻木耳茶、芝麻糊等等，但是要注意的是，芝麻的油脂含量较高，不要吃太多，否则也是会变成身上的肥肉~一天控制在一勺之内会更合适哦
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熟芝麻怎么吃好吃？
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芝麻花卷
1.面粉加牛奶用筷子搅拌和成光滑面团醒蜂窝状揉成光滑面团擀成大破片
2.揉成光滑面团擀成大破片撒上黑芝麻
3.撒上黑芝麻对折摞起
4.对折摞起切成均匀大小面剂子
5.切成均匀大小面剂子拧麻花对折成了花卷
6.拧麻花对折成了花卷上锅蒸开锅计时25分钟关火闷5分钟
7.上锅蒸开锅计时25分钟关火闷5分钟掀开锅盖用夹子把花卷夹出来小心汤
8.掀开锅盖用夹子把花卷夹出来小心烫
芝麻花生糖
1.把生的花生仁放入烤箱，用150℃烤20分钟左右，置凉后去皮
2.黑芝麻放入烤箱，用150℃烤10分钟左右
3.把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保温
4.砂糖、麦芽糖、盐和水放入锅中，一边用小火煮，一边搅拌，等糖完全溶化就可以调到中火，搅拌至琥珀色有小泡冒出
5.熄火把热的芝麻和花生倒入锅中和糖浆拌匀。
6.把拌匀的黑芝麻花生糖趁热立即倒到防粘的烤盘布上，拨开摊得薄一点，上面再盖一张烤盘布，用擀面杖擀平。
7.放凉后用菜刀切成想要的大小
熟芝麻经过炒制以后会非常的香
可以把熟芝麻用擀面杖碾碎，和食盐拌到一块，可以配着馒头一块食用，也可以再做花卷的时候把熟芝麻放到面里边，这样做出来的花卷会非常好吃。
黑芝麻含钙和维生素D，防骨疏，怎么吃更好？
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黑芝麻是一款很常见的五谷杂粮，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素，同时钙、钾等微量元素的含量也比较丰富，是一款健康的食材。
黑芝麻有哪些吃法？
黑芝麻的吃法很多，最简单的应用就是装饰、点缀。比如说在做鸡蛋饼、凉拌菜的时候，撒上一把熟黑芝麻做装饰，不仅颜值更高，也丰富口感，脆香可口哟。
黑芝麻也广泛用于中西式点心，作为饼干、甜品、面包、包子、馒头、生煎包的表面装饰，也可以制作成黑芝麻馅，作为点心的夹馅，同样香甜美味！
除了这些吃法，黑芝麻炒熟以后，磨成粉，每天舀几勺直接吃；或者制作成黑芝麻糊；也可以磨成黑芝麻酱，拌面、拌凉拌菜、拌酸奶，涂抹面包、吐司都可以。黑芝麻更可以打成顺滑香甜的豆浆，早上美美的喝一杯，特别惬意舒服！
以上大致罗列了黑芝麻缤纷吃法，下面分享3款个人比较喜欢的黑芝麻美食，希望给友一些参考！
第一款：红枣黑芝麻核桃豆浆——简单朴实，暖心暖胃
推荐理由：初夏季节，早晚温差大，早上来一杯自制豆浆，暖心暖胃哟，这个搭配打出来的豆浆香甜美味，入口顺滑，特别推荐！
食材：
小红枣：3颗，黑芝麻：1/3量杯，核桃仁：半颗，黄豆/黑豆：1量杯。
制作步骤：
1、红枣去核，切成丁。
2、黑芝麻、黄豆清洗下。核桃仁掰成小块。
3、所有食材放入破壁机，选择“豆浆”功能，运行一个程序。
4、静待时光荏苒，一杯浓稠顺滑、香甜美味的红枣黑芝麻核桃豆浆就做好了！
第二款：芝麻红薯脆条——脆香美味的健康小零食
推荐理由：小饿小困的时候，来一份抗饿美味的小饼干，脆香可口，越吃越香！最重要食材都是比较健康的，好吃无添加哟！
食材：
红薯泥：100g，低筋面粉：100g，黄油：50g，细砂糖：30g，盐：1g。
表面装饰：
蛋黄 1个，水：1大勺，黑、白芝麻适量。
烘烤：175度上下火，中层烘烤30分钟左右。（烘焙温度时间供参考）
制作步骤：
1、红薯切块蒸熟，趁热碾成泥。
2、过筛的低粉+切成小块的黄油（无需提前软化），将两者抓匀混合成粗砂粒状。
3、加入红薯泥、细砂糖、盐，混匀成面团，注意检查掰开检查是否有干粉，盖保鲜膜静置15分钟。
4、将面团隔着上下两层保鲜膜擀开成3mm厚的长方形，冷藏半小时定型。
5、揭开表面保鲜膜，刷蛋黄水（蛋黄+水调和而成），均匀撒上黑白芝麻。
6、分割成长短、宽度一致的饼干胚，在垫有烘焙油纸的烤盘上依次码好，注意间隔一定距离。
7、在提前预热的烤箱，175度上下火，中层烘烤30分钟左右（烘烤温度和时间视个人烤箱脾气而定。）
8、饼干完全放凉后是脆、硬、香的口感，冷却后放入密封罐保存以免沾湿，自制的红薯饼干建议3天内食用完毕。
第三款：核桃黑芝麻糊——香甜美味、童年最爱的美食
推荐理由：童年的时候，早晨最爱冲泡一杯香甜可口的黑芝麻糊，搭配早餐，这种香甜美味的口感，总是让我无法忘怀。长大以后就想着去复制这款记忆中的美食，回味那经典的味道。
食材：
黑芝麻：200g，糯米粉：40g，白砂糖：40g，核桃仁：适量。
制作步骤：
1、黑芝麻洗净沥干后，在平底锅中小火翻炒至散发香气，黑芝麻在锅中愉快的“跳起”，关火，倒出铺开放凉。
2、糯米粉用平底锅炒出香味，至颜色微黄，成熟糯米粉，倒出放凉。
3、黑芝麻粉、糯米粉、白砂糖混合均匀，用料理机打成粉。
4、舀适量打好的粉放入碗中，冲入沸水成为糊状，表面撒上适量核桃仁即可。
0失败tips：干货看这里！
1、黑芝麻直接打粉容易出油，与糯米粉、白砂糖一起混合，更容易操作。而且加入糯米粉的黑芝麻糊更为粘稠，容易成糊。纯芝麻粉不容易成糊。
2、自制的黑芝麻糊真材实料，将打好的粉保存好了，饿的时候冲泡一杯，非常有饱腹感，而且营养美味哟。
3款用黑芝麻制作的美食就做好了，分别是将黑芝麻打成豆浆、作为饼干的表面装饰、打成粉的三种应用方式，做法都比较简单，新手也能轻松hold住，希望大家喜欢哟！
伙伴们，你喜欢黑芝麻吗？你还有哪些独家吃法呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在问答的第1242个原创回答，目前为止我的回答已获6150万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活！
黑芝麻的做法很多，可以作为馅料包包子，也可以作为装饰洒在包子上，也可以和豆浆一起打更有营养，自己可以在做饭的时候创意使用，发挥你的想象力，执行你的创造力，下面列举几个我自己做的关于黑芝麻的食物，
黑芝麻可以做哪些家常美食？
有黑芝麻的花生芝麻椰丝青团；
有黑芝麻的葱花卷；
有黑芝麻的紫薯发糕；
有黑芝麻的番薯无糖黑芝麻蛋糕
愿你也可以创造出属于你的黑芝麻美食，满足你那吃货的心。
谢谢你看到这里，关注我，一起爱上做有温度的家常便饭，也欢迎评论区留言。希望和大家一起做个快乐的小吃货！
黑芝麻怎么吃？
优质回答
加入糖包馒头吃，磨成粉冲着喝
熟黑芝麻怎么吃，每天最多吃多少？
优质回答
谢谢邀请！
在山东这里，黑芝麻主要用来炸芝麻油，做芝麻酱。每次路过沿街的香油店时，满街的香味都会扑鼻而来。要说黑芝麻，老人孩子没有不知道的。
黑芝麻的营养价值
黑芝麻属于坚果种子类，富含蛋白质(19.1g/100g)、脂肪(45.1g/100g)、膳食纤维(14g/100g)维生素B1(0.66mg)维生素B2(0.25mg)烟酸(5.9mg)维生素E(50.4mg)钙(780mg)磷(516mg)钾(358mg)镁(290mg)铁(22.7mg)鋅(6.13mg)锰(17.85mg)等。
黑芝麻可以榨油，也可以做芝麻酱，所含脂肪中主要为不饱和脂肪酸，具有调节血脂，预防心血管疾病的作用。所富含的膳食纤维可以起到润肠通便的作用。丰富的B族维生素具有上皮细胞和神经组织大作用，所含的烟酸可以预防癞皮病。丰富的维生素E含量可有很强的抗氧化作用。以及丰富的矿物质元素可预防骨质疏松和高血压等疾病。所以说，黑芝麻可以说是营养价值非常高的食物。
炒熟的黑芝麻吃法:
①可将炒熟的黑芝麻磨成半碎，当芝麻盐来就馒头吃。这是山东人一个非常好的吃法。
②炒熟的黑芝麻可以磨碎，每天熬其他粥时，也可放入一勺。比如杂粮粥等。
③炒熟的黑芝麻磨碎，与核桃仁、江米一起做黑芝麻糊喝。
④烙饼时，也可以将炒熟的黑芝麻放入，或是磨碎，于蜂蜜搅拌，抹到面包上来吃，也是非常好。
⑤炒熟的黑芝麻可以磨成粉，直接冲水喝，还可以和其他药物配伍用于乌须发，比如何首乌、枸杞、桑葚。
黑芝麻炒熟之后，味道香醇，有很多的吃法，但要记住两点:
①黑芝麻吃得时候，最好磨碎，吃整得黑芝麻，不易消化吸收，最后会随粪便排出，很是浪费。
②黑芝麻富含脂肪，虽为不饱和脂肪酸，但也不能吃得太多。每天的食用量在35克即可。
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