讯阳文艺网香菇炒猪肝的营养价值如何？
优质回答
说到这个问题首先我们应该先分别看看香菇的营养价值和猪肝的营养价值分别如何。
香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。
说到香菇的营养价值主要体现在以下几个方面:
1:增强免疫力
香菇富含香菇多糖，能够提升身体免疫力，增强身体的抗病毒能力，有效的防治流感、细菌感染等疾病。
2:降低胆固醇
香菇中富含胆碱和酪氨酸，能够促进体内多余胆固醇分解，预防动脉硬化发生。
3:降低血糖
香菇富含核酸类物质，能够调节身体内分泌，促进血糖降低，有利于糖尿病患者控制血糖食用。
4:防治癌症
香菇具有抑制体内癌细胞生长的功效，能够修复身体受损细胞，降低癌症发病率。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
其中猪肝的营养价值主要体现在以下几个方面:
1:猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2:猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
3:猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
总结:
从食材的角度上来说香菇炒猪肝属于荤素搭配，两者结合恰到好处。
从口味上来说香菇鲜美可口微甜，猪肝有点微苦，香菇的甜味和鲜味刚好中和了猪肝的苦味。
从营养的角度上来说两者搭配不仅味鲜肉美口感极佳，而且更容易入味消化吸收！
请问鱼和猪肝搭配有什么营养价值？
优质回答
虽说猪肝和鱼的营养成分都不低，但两种食材口味差别太大了，想象不出是啥味？从来没在一起做过。
动物肝脏有什么营养价值？
优质回答
内脏中铁质丰富，是补血食品中最常见的食物，尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，维生素的含量也比较高
小孩长身体 老人养身体 女人月经失血都特别需要补铁。
动物肝脏的营养价值有以下3点：
1. 动物肝脏是动物代谢、储存营养物质的主要器官，其富含蛋白质、维生素（如维生素A、维生素D、B族维生素）、微量元素（如铁、锌）等多种营养物质。
2. 动物肝脏中含有非常丰富的铁，如每100克猪肝含铁22.6毫克，为猪瘦肉的7.5倍多。这种铁主要以血红素铁的形式存在，消化吸收率很高，有助预防缺铁性贫血。
3. 动物肝脏中维生素A的含量远高于蛋、奶、鱼、虾、瘦肉等。维生素A很重要的作用之一就是维持眼睛的健康，它能有效防治夜盲症、干眼症等眼部疾病。
食用动物肝脏时的注意事项：
1. 要购买新鲜、健康、经检疫合格的动物肝脏。健康的动物肝脏呈有光泽的红褐色，表面光滑，质地柔软，病死的动物或是死因不明的动物的肝脏坚决不能食用。
2. 认真清洗有助于减少残留的有害物质。最好先流水冲洗干净，再用清水浸泡30分钟左右，泡完再冲洗一下。
3. 炒熟煮透才能吃。有些人追求口感嫩，肝脏稍微一翻炒就起锅，里面还泛着血丝，这样是不可取的，需要彻底加热才能保证食品安全。
4. 食用肝脏应适量。肝脏不宜天天食用，一般人每周吃一到两次，每次一两左右，就可以了。
猪肝有什么营养？
优质回答
猪肝是补血的佳品。尤其是针对女性的缺铁性贫血。猪肝主要是猪的肝脏，除了补血还含有丰富的营养物质。
猪肝的营养价值
1、 含有丰富的铁，尤其是“血红素铁”，比肉类中的铁含量高，都行而且吸收利用率也高。可以帮助女性及婴幼儿补铁防止缺铁性贫血。
2、 含有丰富的维生素A，在民间有吃猪肝可以明目，就是因维生素A，可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病
3、 还含有其他的多种维生素及微量元素，比如维生素D、维生素B2、维生素B12以及锌、铜等。算是营养素最为丰富的食物了。
如何选购猪肝
选择鲜红色，表面光滑，按上去有弹性，闻着没有异味。如果有淤血，异常肿大，坚硬甚至流出胆汁或淤血。都不宜食用，可能是病态肝脏。
猪肝适合男女老幼，没有不宜的人群，当然猪肝的胆固醇相对较高，胆固醇高的人少吃。
猪肝让人胆怯主要源自流传的“肝脏会中毒”，因为肝脏是解毒器官，可能会积累一部分有毒物质，但这都是在本身猪患病或饲料受到污染等。只要正规购买，一般不会中毒。
因此建议，不是缺铁或缺维生素A的健康人每月吃一两次即可。
考古学家~苏娟 （国家注册营养技师、国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）
猪肝有什么营养
一，猪肝有预防盆血，猪肝铁元素高。
二，猪肝有养肝补血，明目功效，猪肝有维生素A，维生素B2，维生素E等。
三，猪肝有抗氧化，防衰老的功效。
四，猪肝有美容，养颜的作用。
五，猪肝有保护眼睛，维持正常视力。
六，猪肝有增强人体免疫力，抗氧化。
猪肝的食用方法
猪肝清汤
准备食材，猪肝25o克，盐，姜，葱。
制作方法
把猪肝清洗干净，切溥片，然后浸1o分钟，把血水去掉，姜切片。葱切粒。
起锅放入水，大火烧干，放入油，再放猪肝片，姜片，滚动5分钟，再加入盐，葱粒，即可食。
总结，猪肝对于高血脂人群，不宜多食，肥胖人群少食，猪肝清汤，营养健康。
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