讯阳文艺网网友提问：
香椿芽的做法，你知道哪些，最爱吃哪种？
优质回答：
香椿芽的做法最常见的就是:香椿芽炒鸡蛋，这道菜我妈妈尤为爱吃，接下来把做法分享给您……
需要准备的食材有:香椿芽100g、土鸡蛋3个
需要准备的辅材有:葱一颗、盐3g、清水2汤勺
1、把香椿芽清洗干净切成小丁，葱切碎备用
2、把香椿芽放入一个大碗中，放入鸡蛋、盐、清水，搅拌均匀
3、锅中放入食用油，油热后放入葱呛锅，然后放入搅拌好的香椿蛋液，转中小火
4、待蛋液定型后翻面，煎至两面蛋液都凝固了即可出锅
其他网友回答
春天是吃香椿的季节，香椿具有一种独特的清香气味，大家都喜欢吃。但是在品尝美食的时候一定要注意安全，前几天就有位大爷因为过量食用香椿中毒住院了，所以大家吃香椿的时候一定要多加注意。
吃香椿注意事项
首先，要选择新鲜的香椿，因为新鲜的香椿含亚硝酸盐相对少一些，时间越长，香椿的亚硝酸盐含量也越高。
其次，清洗的时候要把那些粗硬枝扔掉，保留嫩芽，这样吃起来口感好，而且相对安全。
最后，香椿烹饪前，一定要焯水1-2分钟，焯至变色，这样可以去除大部分亚硝酸盐和草酸，这是最关键的一步，保证食用安全！
香椿怎么做好吃？
一.香椿炒鸡蛋
将香椿浸泡半小时，洗净。
开水焯2分钟左右，至变色捞出，切碎末。
碗中打入鸡蛋，将香椿碎加入，加适量盐，搅拌均匀。
锅中多放些油，油热下入香椿鸡蛋，炒至焦黄，便可以出锅啦！
一盘美味的香椿炒鸡蛋就做好了，为了不掩盖香椿的本来的香味，最好不要放其他佐料，就放少许盐就可以啦！
二.香椿鸡蛋饼
将香椿浸泡半小时，洗净。
开水焯2分钟左右，至变色捞出，切碎末。
碗中打入鸡蛋，将香椿碎加入，加适量盐，适量面粉，搅拌成糊状。
锅中倒油烧热，将面糊倒入，煎至一面金黄翻面，煎至另外一面金黄，就可以出锅啦！
美味的香椿鸡蛋饼就做好啦！
三.炸香椿鱼
将香椿浸泡半小时，洗净。
开水焯2分钟左右，至变色捞出。
碗中放入适量盐、面粉，加一颗鸡蛋，用清水搅拌均匀，调成面糊，面糊稠一些。
把香椿放入面糊中，均匀的挂上一层面糊。
油七成热下香椿，中火炸。
炸制香椿芽飘起来，色泽金黄，就可以了。
以上就是香椿的做法，做法简单，味道鲜美！
其他网友回答
大家好，我是爱做饭的WW
香椿被称为“树上蔬菜”，香椿发的芽可以做成各种好吃的菜，香椿不仅营养丰富，而且有很高的药用价值。
我记得我小的时候，住在农村，一个村落里会有几棵香椿树，一走到树底下就能闻到那股臭臭的味道，小的时候总感觉是臭臭的，而且一点也不喜欢吃。
现在长大了，居然爱上了这个味道
香椿有很多种吃法，比如最经典的香椿炒鸡蛋，比较清新的香椿拌豆腐，香椿面条，炸香椿鱼儿等等
今天我就给大家具体介绍一下，我最爱的一种吃法–香椿拌豆腐。香椿这样做，最能激发出香椿的原汁原味，并且现在最适合现在的天气热的时候吃，特别开胃下饭，并且这道菜还有减肥的功效哦。
食材：
豆腐、香椿、生抽、香油、白糖、盐
步骤：
先把豆腐切成小块，放进锅里煮，加1勺盐进去，可以去除豆腥味，也好定型。煮好后，捞出来
把香椿洗干净，也放进锅里煮，一分钟左右就可以，这样可以去亚硝酸盐。
香椿捞出来控干水，切碎，放进豆腐里
再准备一个碗，碗里加2勺生抽、2勺香油、1勺白糖、适量的盐拌匀
然后把料汁倒进去，晃均匀，就可以了
喜欢吃辣椒的可以再放点小米椒，其他的调料不建议多放
注意：
香椿一定要在开水里烫一下，因为香椿里有亚硝酸盐，容易引起中毒，在开水里烫过后，可以减少含量。
豆腐选老豆腐比嫩豆腐的口感更好。
香椿拌豆腐不要放过多的调料，不然就掩盖住了香椿的独特香味。
我是爱做饭的WW，喜欢做美食，更爱吃美食。每天会分享一道家常美食，记得关注我哦。感谢各位的点赞与分享，如果有什么疑问可以在下边留言的哦。
其他网友回答
大家好，我是小青
好吃香葱芽做法步骤如下：
1.准备200克的面粉
2.加入适量的盐，搅拌均匀
3.用冷水和面，搅拌成絮状，揉成光滑的面团醒30分钟
4.趁醒面的时间，把清洗干净的香椿切成末切之前最后用开水烫一下切好放入碗里面备用
5.准备一个碗，打入两个鸡蛋，搅散
6.锅里面加入适量的油，油热后倒入蛋液用筷子搅散再倒入提前准备好的虾皮翻炒片刻炒好后盛出来备用
7.在切好的香椿末里面加入适量的盐，花椒粉，鸡精，五香粉，和适量的芝麻油
8.最后加入炒好的鸡蛋和虾皮，搅拌均匀，把醒好的面搓成长条，切成大小均匀的剂子，把所有的面剂依次擀成圆饼
9.取一个面饼，包上调好的香椿馅，对折，边缘捏紧，依次包好所有的面饼
10.锅里面加入适量的油，油热后放入香椿盒子下锅煎，一面煎制微黄，沿锅边倒入半碗清水盖上锅盖焖到水干，水干后淋上少许的油翻煎另一面
11.煎制两面金黄就可以出锅了
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