讯阳文艺网黑鱼不煎可以做汤吗？
优质回答
味道就没有那么好喽，还是勤快一点，煎一下，味道更棒
黑鱼汤菜品特色
味美汤鲜肉汁四溢口感饱满 回味悠长
折叠 编辑本段 做法
折叠 做法一
食材准备
原料:黑鱼2条;
配料:豆腐300克、花菇4个、葱(分葱段和葱花)，火腿150克，姜、盐、料黑鱼汤有关图片 酒、胡椒粉;
制作步骤
1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净，豆腐切成长方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味;
2、入油锅煎到差不多金黄色;
3、加水和料酒;
4、加入配料;
5、大火煮沸转文火40分钟后，即可出锅[1]
折叠 做法二
食材准备
原料:黑鱼2条;配料:葱(分葱段和葱花)，火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉;
制作步骤
1、将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油(固态)，然后再加入两匙植物油(菜油)，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。
3、然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精)。
注意事项
做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放开水，三是葱姜不要先乳香黑鱼汤爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。
折叠 做法三
食材准备
主料:黑鱼1条500克左右 香葱2棵 生姜1小块
调配料:食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙
制作步骤
1、将墨鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段;香葱洗净切段，生姜洗净切片;
2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、黑鱼汤其他系列 生姜片、煮至墨鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。
注意事项
黑鱼汤有两样调料是必不可少:一是胡椒粉。除了增香以外，胡椒还能去除一些黑鱼的寒性。二是醋。鱼肉蘸醋，能吃出螃蟹味，建议选择陈醋。陈醋，尤其是年份久的，越醇厚，对胃的伤害也越小。醋还能消食，享受美味的同时，也不怕吃多了消化不了!
折叠 编辑本段 营养价值
黑鱼是淡水鱼，生性凶猛，能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。由于黑鱼翅部坚硬、鳞甲较厚身体还有一层厚厚带粘性的滑浆，所以可以在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。黑鱼的肉质较粗老，但很有营养。具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热的功能，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症状，另外黑鱼含有丰富的维生素D，对患有慢性呼吸道疾病患者有一定的食疗价值。
黑鱼怎样做汤好吃？
优质回答
黑鱼是一种营养全面的保健佳品。其肉质鲜美，用黑鱼煮汤，滋补不上火，营养丰富，汤鲜味美，特别适合老人，小孩，体虚者，病后者等人食用。食用黑鱼汤有补脾益气，补心养阴，恢复体力，温经通络，提高免疫力，改善贫血等好处。产妇饮用此汤还可以提高奶水质量，促进乳汁分泌。
一起来看看黑鱼汤怎样做汤白，鲜美又好喝？
材料：
黑鱼，豆腐，姜，葱。
做法：
1，购买黑鱼时，让卖鱼的人杀好，回来洗干净，剁块，放入大碗中，加入少许料酒拌均匀腌制。
2，豆腐切小块，姜切片，葱切葱花。
3，热锅下油，油热后，将姜片，葱白，黑鱼放入锅里，小火煎制，中途稍翻动一下，煎至金黄色。
4，加入开水，少许料酒，滚煮10分钟。
5，加入豆腐继续滚煮5分钟，加入适量盐稍拌匀，撒上葱花即可关火，盛汤盆。
分享重点：
鱼肉要煎制后，再加开水滚煮，汤会更白。
有关“黑鱼怎么做汤？”这个问题就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读！
黑鱼汤怎么做好吃？比较有营养？
优质回答
黑鱼又叫乌鱼，没刺，营养丰富。还有对骨折患者有一定的接骨作用。
黑鱼汤的做法
首先把新鲜的黑鱼洗净切块，准备生姜三片，葱一根切段，胡椒粉，盐。
其次锅中烧少许油，把切好的黑鱼放入锅中把两面给煎一下。然后到入清水，放入姜片（给病人吃就不放生姜了）葱段，用小火慢炖40分钟。
炖好之后撒点胡椒粉，放点盐，起锅即可。
炖鱼汤 调料不要放太杂，要保持鱼汤新鲜原味
看你做的什么黑鱼汤？是黑豆炖鱼吗？
以上内容就是小编分享的关于黑鱼汤的做法和步骤.jpg”/>
