讯阳文艺网网友提问：
茼蒿适合什么人吃？
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茼蒿含有较高的氨基酸和粗纤维。茼蒿中的挥发性精油可以清醒大脑，还有降压补脑，改善痰多咳嗽、失眠多梦的作用。
在烹饪的时候，这种挥发精油容易预热挥发，营养作用减弱，因此要旺火快炒，时间不宜太长。
用猪油和蒜瓣一起炒茼蒿，可以去除茼蒿的部分气味，口感更加清香。选购茼蒿要注意叶片颜色一致，没有萎缩、变软的现象。新鲜茼蒿还要尽快食用，避免腐烂变质。
分享一个茼蒿美食做法。准备茼蒿四两，八爪鱼一两，宽粉四两、辣椒2根。胡椒粉、豆瓣酱，老抽、香葱、蒜瓣、生姜、料酒、熟猪油、植物油、高汤，白糖，香油、食盐、味精、鸡精各少许适量。
先将八爪鱼去内脏，洗净后切成块；宽粉切成段，茼蒿洗净后一切段，辣椒切成块。香葱洗净拍松切成碎末。蒜瓣、生姜分别去皮后清洗干净，切成碎末。
锅置于火上放油烧热、投入豆瓣酱、辣椒、葱花、姜末和蒜木炒香，加入老抽、食盐、料酒、白糖、味精、鸡精和高汤烧开，下入八爪鱼和宽粉炖熟透，至汤浓缩一大半，放入茼蒿烧沸。淋入香油出锅装盘。
菜品特色：搭配鲜明，咸中有辣，别具特色，健脾益胃。
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桐蒿含有丰富的青蒿酸，青蒿醇，黄酮类化合物，以及香豆素，挥发油等营养物质。其具有清热解毒，凉血止血等功效，所以说一般人都可以吃。
桐蒿是人们经常吃到食物，其清香爽口，碧绿爽脆。桐蒿有很多种做法，可热炒也可以凉拌，所以很受人们的欢迎，下面我就来和大家分享一下桐蒿的两种做法，希望你们能喜欢。
桐蒿炒海蜇皮：
1：取海蜇皮200g，用刀切成丝，用清水冲洗干净，然后再用清水寖泡至不再咸的时候备用。
2：取新鲜的桐蒿500g，择去桐蒿叶，把剩下的桐蒿茎用清水冲洗干净，然后切成段备用。
3：蒜蓉少许，葱花，红椒少许切成段备用。
4：启火烧水，待水开后把桐蒿茎和海蜇皮烫一下，然后马上倒出锅，用清水冲洗几遍后备用。
5：再次起火烧油，葱花蒜片爆锅，然后放入烫好的桐蒿和蜇皮。大火快速翻炒鸡下，加入盐5g，白糖2g，陈醋2g，鸡汁3g，鸡粉2g.胡椒粉少许，快速翻炒几下，勾薄芡淋明油既可出锅装盘。
友情提示：烫和炒海蜇皮的时候一定要注意火候，不要烫大了。不然的话就缩没有了。
桐蒿炒海蜇皮做好了，咸鲜爽脆，营养丰富，色香味俱全，喜欢的朋友可以关注我的头条号
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小学
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