芹菜香干炒肉的做法(芹菜香干炒肉丝)

香干作为配料，配哪种主料才会下酒又下饭？

优质回答

您好，很高兴回答您的问题！香干作为一种豆制品，本身除了豆香味之外并没有什么其他的味道，很适合作为配料来使用。香干作为配料和豆芽菜，肉丝，韭菜一起做出的炒合菜，营养丰富，老少皆宜，现在分享给您！

第一步，需要准备的食材猪瘦肉，豆芽，韭菜，香干，鸡蛋等。猪肉切成细丝，放入料酒、淀粉抓匀；豆芽尽量去掉尾部（尾部会微有苦味，影响口感）；韭菜洗净切段；香干切成细丝。

第二步，锅中加油，将鸡蛋炒至金黄盛出备用；将香干丝放入油中煸炒，煸干煸香盛出备用即可

第三步，锅中留底油，放入葱末炝锅，放入肉丝煸炒，依次放入面酱、生抽、耗油、糖翻炒均匀后加入香干丝，豆芽，韭菜段和炒好的鸡蛋继续翻炒，临出锅时放入少许盐和鸡精即可装盘！注意，豆芽不需要长时间炒制会出水影响口感！

这款以香干为配料的美食，有菜有肉有蛋有豆制品，营养均衡，酱香脆爽，非常适合作为下酒菜和下饭菜哦。喜爱美食的您，赶紧来试试吧！

最喜欢的还是香干芹菜炒肉，脆爽入味，还下饭。分享一下我的制作方法，希望我的回答有所帮助。

食材:猪里脊肉，芹菜，香干，姜蒜，盐，生抽，白糖，红辣椒，料酒，老抽

做法:

1. 将芹菜，香干，里脊肉，红辣椒洗净切丝，姜蒜切丝，

2. 里脊肉放入淀粉，少许盐，生抽，料酒拌匀腌制十五分钟

3. 起锅热油，放入姜蒜爆香，再放入肉丝炒至变色，放入芹菜香干翻炒均匀

4·放入少许白糖，老抽，盐翻炒均匀，收汁装盘即可。

香干炒肉怎么做好吃？

优质回答

谢邀答，做香干炒肉，先把半肥瘦猪肉洗净，切溥片，热锅下油，下少少盐，下肉片，慢火爆炒至出少少油，下蒜段，白糖，烧烤汁，辣椒圈，这样干炒肉特别香，可以配各种菜吃，可以配粉或面吃！

香干炒肉怎么炒好吃呢？

香干的炒肉做法简单，下饭，很家常的一道小炒，隔三差五都会买点来吃。

1 新鲜的里脊肉切丝，码味 蚝油 老抽 水淀粉，目的吃起来更嫩滑一点。

2 锅里水开下入香干加少许老抽上色焯一下水。

3 锅里少许油下入提前腌好的肉丝滑散。

4 加入豆瓣酱，蒜干辣椒，炒香炒出香味。

5 下入芹菜红椒丝香干。

6 调味鸡精白糖生抽，翻炒均匀，加少许水闷一下。

就可以出锅了。

总结一下这道菜做法很简单，主要是肉腌一下，香干焯一下水，炒的时候就不用加盐了，因为豆瓣酱就比较咸。

这道菜非常适合下饭

炒猪肉先放油，还是先放盐，怎样煮味道好吃？

优质回答

炒猪肉先放油，还是先放盐，怎么煮味道才好吃呢，我是猪肉洗干净切好，配料准备好青辣椒， 鍋子燒热加點油，把肉小火煮熟，在大火炒香放少许盐， 醬油調色 加一些青辣椒，大火炒熟即可，一盘美味有椒肉片完成

炒猪肉先放油还是先放盐？这个问题就不用纠结了，肯定是先放油。

假设先放盐也是在给猪肉提前腌制的情况下才会先放盐，那是为了入味。

如果放油之前就把盐放下去，第一是盐中含的碘经过高温会挥发。第二是盐会粘在锅底，出现一层焦黄色的锅巴。色和味都大打折扣。

炒猪肉不放油必须要先把肥肉下锅，但是炒出来会有一股烧猪毛的味道。

毫无疑问炒猪肉肯定是要先放油炒。

猪肉怎么煮才好吃？

【红烧肉】

中国是世界上食用猪肉最大的国家。红烧肉的口味绝大多数人都喜爱，有特殊信仰的人除外。

==》操作步骤

选用五层的五花肉，烫毛洗净。

准备八角、香叶、整干椒、料酒、冰糖/白糖、生抽、葱姜蒜、酱油、盐、味精。

3. 五花肉冷水下锅焯水，加入料酒、八角，水开之后打掉血泡。煮至用筷子能扎透，捞出沥干。冷却后改刀成2.5公分左右的四方块状。

4. 热锅冷油下冰糖或白糖熬糖色，全程小火，不停的搅拌锅内的冰糖/白糖。准备一碗清水，糖色熬制黄褐色泡泡消失，变成深褐色倒入清水，然后倒出备用

5. 锅内放入少许油，把葱姜蒜、八角、香叶、整干椒放入炒香，放入五花肉一起煸炒，炒出一部分油脂后倒入熬好的糖色，加入清水，淹过肉面即可。

6. 水开之后再次打掉泡沫，放入生抽、适量酱油，盖上锅盖煮十五分钟。有高压锅的朋友可以直接用高压锅更加快捷。

7. 五花肉煮成软糯之后放入盐和味精，收汤淋上明油出锅。

【注意细节】

焯水后一定要把猪肉煮透，里面含有大量的血水

熬糖色时一定要小火，还要备好一碗清水，动作稍慢就会导致糖色熬制失败。

用高压锅压五花肉8分钟，焖两分钟。放气开盖。

盐之所以最后面放是因为考虑到猪肉的口感，以免变柴。

以上就是我对这个问题的解答，希望可以帮到你。我是高能永不言弃，闲暇之余喜欢研究美食，喜欢我的朋友们多多关注我

有哪些东西是大家曾经喜欢吃或者不讨厌的食物，却因为某些原因再也不想吃了？

优质回答

你好我是莹莹。很高兴回答你的问题。

每个人的口味不一样喜欢的东西肯定也是不一样的。讨厌的也肯定不一样。

莹莹个人不太喜欢吃苦瓜和丝瓜。

不知道生活在农村的朋友有没有这样的一种体验。什么季节的菜出来就一直吃什么季节的，总感觉吃不完。莹莹在农村长大。给我的印象是苦瓜和丝瓜这两种菜很好栽培，也不需要什么打理，只要稍微施肥，搭一个架子或者是顺着一根树它就可以结好多果实。感觉吃它们的季节就是隔三岔五的都在吃。

至于苦瓜莹莹从小到现在都不喜欢吃。买菜也从不买苦瓜。尽管大人们常说苦瓜吃了怎么这么的好，可我总感觉吃它就跟小时候感冒了喝中药一样苦。让我总觉得难以下咽。所以我不喜欢。

还有就是丝瓜。小时丝瓜汤泡饭总觉得好香。可以吃上几碗。可随着年龄的增长我越来越不喜欢吃丝瓜。总觉得丝瓜煮出来的味道让我有点难以接受。也或许是小时候丝瓜吃得太多，长大了反而不想吃了。口味变了。

以上只是莹莹的个人的观点。

我以前超级爱吃樱桃，每年到樱桃的季节，基本上两三天就买一次。

后来有一次吃樱桃的时候，就闲着无聊把樱桃掰开来看了一下，不看不知道，一看吓一跳，红红的肉里能明显的看到白色蠕动的类似于“蛆”一样小小的虫，我像吃了翔一样恶心，现在打字描述都能想到画面。

就这个！！！

原本我以为只有软软的樱桃里有，不甘心买了硬一点新鲜的樱桃，没想里边也有！

从此再也没吃过樱桃……

以上内容就是小编分享的关于芹菜香干炒肉的做法.jpg”/>