讯阳文艺网网友提问：
油条的做法？
优质回答：
你好，很高兴回答你的问题
油条，又称之为馃子，它是一种古老的中式面食。用面粉弄成长条形中空的油炸食品，早餐来一份自制健康的油条配上豆浆简直不要太美好了，外酥里嫩，清香迷人。
接下来我将详细的介绍油条的做法
食材准备：中筋面粉、盐、油、小苏打、泡打粉、凉牛奶
制作过程：
拿一个碗加入泡打粉、小苏打用牛奶冲开放一旁备用
面粉中加盐、鸡蛋、油，稍微均匀混合
把之前的混合液体倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，开始揉面团一定要多揉揉，揉到表面光滑细腻就可以了
然后放入一个盆中，盖上布放在常温的地方开始发酵，半个小时揉一下，会变得更加光滑
把面团分为两份，用食用封一下包上保鲜膜，放入冰箱里隔夜醒发。
第二天早上拿出来，用擀面杖擀成长片要有一定的厚度，然后放置一会回温
回温的面切成条，两个长条上下重叠在一起，用筷子压一下两头也压
然后起锅倒油，油一定要多一点。拿着油条两头轻柔拉长慢慢放下油锅
油条下锅之后一定要用筷子拨动，这样油条就会快一点膨胀起来，全程要小火哦，油温也不需要太高
炸成金黄就可以捞出来了
小贴士：
油条不要切太小了，要稍微有点厚度宽度。也不要拉太长
油温不要太高，油温升上来之后用筷子试一下周围有小气泡就要转小火，让油温降下来，油温太高太高反而不利于膨胀
油条一定要用筷子不停的翻动
面团从冰箱取出来一定不要揉面，轻轻拉长面团就可以了
放一晚上的面团比较有延展性也更加的蓬松有嚼劲
这样的做法很简单，而且自制的油条自己吃着也放心，香酥蓬松健康又美味。快来试一下吧。
希望我的回答可以帮助到你！
其他网友回答
1.将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解2.将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油3.再磕入鸡蛋4用筷子拌匀5将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中6一边倒一边搅匀，成棉絮状7然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时8当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了9将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解10然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中11直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软12将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大13用小刷子在案板上刷一层植物油14将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松驰一会儿15然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片16切成约2厘米宽的条状17将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟18锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可
其他网友回答
您好，我是璐阳爱美食，很高兴回答您的问题，
1 面粉中加快速油条膨松剂，放白糖、盐拌匀。
2 加入温水用筷子搅拌成棉絮状。
3 用手开始揉面，揉五分钟左右，盖保鲜膜静置10-20分钟。
4 用拳头揣面至面团光滑，表面刷一层食用油。
5 用保鲜膜包好，放置温暖处静置40分钟。
6 案板撒适量干面粉，面团拉长，宽约10厘米，厚约0.5厘米。
7 擀面杖擀平，切成两指宽剂子。
8 两条叠在一起，用刀背在中间压一下用手拉长。
9 放入油锅炸至表面金黄，体积膨大就做好了。
其他网友回答
一看就会一做就废
其他网友回答
盆内放入300g面粉，打入一个鸡蛋，加入2克苏打粉、2克酵母粉、2克食用盐搅拌均匀，加温水搅拌，加入5克食用油进行揉搓，表面刷一层油，盖上保鲜膜进行醒发，把发好的面取出，切成长条，从中间切开摞在一起，用筷子按压拉长，起锅烧油，把油条放入锅中，中火慢炸，炸至金黄色，控油捞出即可。
以上内容就是小编分享的关于油条的做法.jpg”/>
