讯阳文艺网在家怎么制作巧克力？
优质回答
直接上流水线啦~嘿嘿嘿~
烘焙处理
第一步得先炒制可可豆，也就是我们常说的烘焙过程，刚炒上一个小时，豆子里的可可脂香味就会弥漫开来了。
分离处理
把炒制好的可可豆在分离机里打得细碎，再给机器通上风，轻而大的外皮就很轻松被吹走了。
研磨处理
一道道的研磨工序，把可可豆一点点地磨小，磨得更加细碎。
捣碎处理
磨粉碎的可可豆进捣碎机被磨的超细，因为可可豆里存在可可脂，进去是粉，出来的就是黏糊糊的「可可原浆」了。
混合搅拌
在可可原浆里加上不同比例的糖和奶粉（也有倒牛奶的），以及…上次生产的巧克力边角料，再给搅拌机加热，趁着热乎把原料都搅拌均匀。
到这里，热巧克力液就调配好啦~
成型过程
巧克力成型的流水线都是需要对温度进行精确调控的，让巧克力形成正确的晶体结构，这样吃起来才不会有那种糖霜感。这里融化的巧克力会直接流进「巧克力模具」里。
震出气泡
模具里的巧克力要被震动机使劲震、震、震，来去除热巧克力液里的气泡。
然后巧克力进入冷却隧道，在 8℃ 下冷却 20 ~ 40 分钟不等（时间长短是看巧克力的种类），巧克力就彻底凝固了。
敲击脱落
可以看到出了冷却隧道的巧克力连着模具被工人磕一下就整个倒出来了，这就是最常见的板装巧克力的制作了。
心形巧克力的脱模也一样，使劲敲一下模具，就全出来了。
单颗包装
板装巧克力的包装就是用塑封机封住以后，再用滚切刀热塑一下就分离了。单颗心形巧克力的包装才有意思~先来看一个演示图，红色线就是包装纸。
实际的慢动作分解下的包装过程。
做金币巧克力
之前介绍的制作方法是先让热巧克力液流进模具里，等凝固了倒出来就是成型的巧克力了。还有一种方法是先冷却凝固了巧克力，再去切成形状。比如说做「金币巧克力」，流到生产线上的巧克力被抹匀后，直接进冷却隧道。
冷却隧道的出口就有一排圆切刀等着，直接把切出来的小圆饼收集好，而剩下的边角料等着下次回炉重造…
用铝箔纸给巧克力做压印，这时候的巧克力虽然还是固态，但也很容易被压印成特定的形状，而包装的机器和「前面心形巧克力」是一样的。
做好的金币巧克力。
我是 Cast，学机械设计的。
好奇各种东西都怎么做的？我来带你看个究竟呀~留言啊，每一条都会看的。
校对：江小丧，文中 Gif 截取自：Discovery《How it’s Made》S18E03 与 日本 The Science Channel 频道的 THE MAKING 视频（２８９）《チョコレートができるまで》
在家自己做
工具、材料
微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了
做法
1：蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
2：将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3：加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4：再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。
储藏：
巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度的控制。
打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封，置于阴凉、干燥及通风之处，且温度恒定为佳。巧克力酱或馅料必须放入保鲜柜中储存。
巧克力若置于温度过高之处，表面会出现大片条纹或斑点。若置于湿冷的环境下，可能会出现灰
也许你还想知道可可粉的作用的知识介绍。
巧克力是怎么制作的？
优质回答
感谢头条，买可可粉，准备牛奶入锅加热，可可粉倒入均匀搅拌。
按个人喜好加糖，继续加热并不断搅拌，直到液体变色变粘稠。
倒入模具，可以加桂花，杏仁，放入冰箱冷冻六个小时左右，敲下装盘
做法1.自制巧克力需要的原料有，小块的巧克力，白色的奶糖，干净的、空可乐罐，不锈钢盘子，剪子，裁纸刀，尺子，透明胶带，干净的锡纸。
现在把这个模具放到一个干净的不锈钢盘子里。取适量的巧克力放到模具里。然后把整个盘子放到家里的暖气上，大概要一个晚上。第二天早上再看巧克力，它已经融化成了液体。把融化成液体的巧克力放到冰箱，让它凝固成固体。凝固好的巧克力就成了可爱的心型，也可以制作出各式各样的模具，使巧克力有不同的形状。
做法2.原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具 步骤： 第一节 准备工作 可可粉： 可以在家乐福或麦德隆超市买到（其他的大卖场就不要去了，应该没有的）。也可以试试看贵州路第一食品公司后面的那个食品原料店（这个店里一定有模具卖）。牌子应该没有太大的讲究，因为在国内，有就不错了。如果一定要强求牌子，意大利的Cioco Delice这个牌子应该属于顶级了，但是太贵了（强烈不推荐）。
可可脂： 应该可以通过相同途径得到。买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了（植物牛油一样的）。可可脂最好买代脂，吃多了不会胖 白色的就是可可脂了，如果买不到，直接用白巧克力也行！
果仁： 南货店，别买那种炒货，尽可能买纯果仁。不要到时候吃出奶油瓜子的味道来。花生应该最好买，当然现在榛仁、杏仁之类的也不难买。
2。 牛奶： 超市里面多的不得了，建议用光明的特浓鲜奶（3.5） 微波炉？碗？这些家里都有吧？如果没有请参考友情提示2 模具：前面提到的食品原料店里面绝对有的，各种各样的模具，如果不高兴买，就用家里做冰块的冰格吧！
将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。 找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样） 将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。 再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行 ‘
4.步骤一：熔化巧克力
步骤二：盛进模具，放入果料
步骤三：冷冻30分钟后取了装盘
巧克力全都是工厂批量生产的，追求个性的年轻人可能会觉得它没创意吧。那就DIY吧，让你的他（她）激动一把。
过程如下：先去超市或商场购买杏仁、腰果、葡萄干若干，旺旺煎饼一袋，排块巧克力两块。（注：首次尝试，请用便宜点的巧克力，不然浪费了太可惜。）一切准备就绪，就开始制作了。先将巧克力掰碎放入奶锅。开小火熔化，火候一定要掌握好，要不一下就糊了！等到熔化成稀糊。用调羹将巧克力舀到制冰的模具里。注意不要倒得太满，一半就可以了，然后依个人口味而定，可在上面放上葡萄干、杏仁之类的配料。如果不喜欢把果仁露在外面的话，还可以在上面再浇一层巧克力汁。当然也可以淋上白巧克力汁。最后，放入冰箱冷冻室凝固，半小时后取出，就OK了。
模具：首先做一个心型的模具。把可乐罐的顶端剪掉，同样的办法把底部也剪掉，然后把中间剪开，就象这样。用尺子和裁纸刀在它的四周画上笔直的痕迹，这个痕迹不用太深。画好了，就用剪子沿着刚才画的痕迹，把这个长方形剪出来了。这个长方形的宽就是巧克力的厚度，要做多厚的巧克力，就剪多宽。剪好之后就成了一个很规矩的长方形，现在把它对折出一道折痕，就象这样。用透明胶带把长方形的两端粘在一起，就象这样。稍稍调整一下形状，心型模具就做好了
巧克力甜腻中带一份苦涩，你知道巧克力是用什么制作的吗？怎么制作的？
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巧克力是用什么做的我来解答你。
巧克力是用可可豆加工而成的。可可树是一种热带的乔木，在南北回归线以内范围内生长，需要一定的温度和湿度才能存活。可可树的果实是一种荚果，直径在7.5-10厘米之间，里面有大概20-40颗种子。我们叫它可可豆，大家可以看看图片加深印象。所以，事实上，我们是用可可树的种子，而不是果实，作为原料，加工制作出了巧克力。
巧克力布里欧怎么做？
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不好意思，我发个广告，谢谢！我再另一个视频里发了，有不少人问的。没有任何添加的小麦粉，我自己家种的自己家磨的，也是自己家吃的，很劲道很香，有兴趣可以私信我[玫瑰]谢谢了[祈祷]
以上内容就是小编分享的关于巧克力怎么做的视频.jpg” />
