讯阳文艺网生抽、老抽、味极鲜、蚝油用法有何区别？
优质回答
老抽、生抽、味极鲜统称为酱油，味极鲜属于生抽。耗油是海鲜调味品，即用耗（牡蛎）熬制而成的调味品。
你好，谢邀回答。
生抽、老抽、味极鲜、耗油的用法有什么区别，我们今天一次性搞清楚。
要知道他们的用法区别，首先要了解他们都是什么，用什么材料做出来的，做什么用处。只有知道他们的制作工艺等我们才能更好的了解他们。
原材料
生抽老抽中都有“抽”字，抽是提取的意思。生抽和老抽都是酱油中的一种，只是提取工艺的不同。
生抽：原材料比较多，目前是以大豆、黑豆、小麦、面粉为主要原材料，人工接种后，经过天然的露天晒，自发发酵成，颜色呈淡红褐色
老抽：老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经过特殊工艺制成的，颜色深。
味极鲜：是一种复合型的酱油产品，在生抽的基础上加入一些鲜味的添加剂，味极鲜浅褐色颜色，豉香浓郁，较生抽鲜味突出，口感醇厚有回味。
耗油：耗油是用熟耗汁经过浓缩制成，颜色深褐，有特殊的香味。耗油分为两种，一种是淡耗油，另一种是咸耗油，淡耗油用煮耗的汤制成，咸耗油是在熟耗加盐后流出的咸汤汁制成。
烹饪中用处
生抽适合用来烹调用的，主要是用来调味的；
老抽适合给菜肴上色；
味极鲜主要用来烹饪或者调味使用；
耗油主要用于调味；
小贴士
不管是生抽还是老抽、味极鲜、耗油都有一定的含盐量，所以在做菜中按照各自的作用添加，毕竟吃多盐对身体不好，适量即可。
以上就是关于本篇问题的全部回答，希望能给朋友们做个参考，喜欢的话记得【点赞】、【关注】、【评论】，我会继续为您分享更多的美食干货！
最近炒菜喜欢放蚝油，经常吃蚝油对身体有没有坏处？
优质回答
对于蚝油，它是我们生活中的常见烹饪调味料，现在很多的家庭厨房里都会备有蚝油，口感是海鲜口味的，因为它是从牡蛎熬制的。但是，平时炒菜喜欢放蚝油，经常吃蚝油对身体有没有坏处呢？下面就来看一下关于蚝油的一些事项吧！
一、蚝油的营养价值和功效！
1、它富含多种微量元素和氨基酸，平时适当的食用可以起到补充氨基酸及微量元素的作用，尤其是其中含量丰富的锌元素，缺少锌元素者，平时食物可以添加一些蚝油。
2、其中的谷氨酸含量非常丰富，核酸也是，这两种物质一起让蚝油呈现出鲜美味道，它们含量越高，蚝油就会更鲜美。
3、另外，因为蚝油内还有大量的牛磺酸，则有助于提高人体的免疫力。
二、经常吃蚝油对身体有没有坏处？吃多了主要有以下两点损害！
1、可能会诱发痛风
因为蚝油由生蚝熬制来的，而生蚝属于海鲜，是高嘌呤食物，并且在制作的过长中，还加入了其他的一些辅料，虽然味道不错，不过对于本就罹患痛风者，经常吃会极易诱发痛风。
2、易导致盐摄入量超标
蚝油中都含有大量的盐，如果食物在放入蚝油后，还加入许多的盐分，经常这样吃，就是很容易导致体内的盐摄入量严重超标，从而极易引起各种疾病的发生。
建议应该在放入蚝油后，盐的添加要适量的减少。
三、哪些人不适合吃蚝油？主要3类人，希望没有你！
1、高尿酸血症、痛风者
由上面所致，蚝油是高嘌呤食物，而这些人群，平时的饮食上都要控制好嘌呤的摄入，不然会极易出现因为过多的摄入嘌呤，从而导致短期内血尿酸上升的情况，造成痛风的发作，使病人出现关节红肿、发烫、肿痛、活动不便的表现。
2、糖尿病者
主要是由于蚝油在熬制的过程中，会加入较多的糖分，而患有糖尿病者，平时的就需要严格控制糖的摄入，所以糖尿病患者平时应该少吃或不吃蚝油，否则会极易出现由于摄入太多糖分导致血糖上升的情况。
3、高血压者
蚝油内富含盐分，这类患者在生活中便需严格控制盐分的摄入，有助于血压的平衡，不然摄入太多已引起血压的升高，最好平时的食物少添加蚝油。
以上便是关于蚝油的一些问题解答，希望对大家有所帮助！
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什么是蚝油，蚝油其实就是用耗（牡蛎）熬制成的调味料。
蚝油的营养价值是非常高：
1、它对生长发育期和对缺少锌元素的儿童有着很好的营养补充。
2、蚝油中有人体所需要的氨基酸，其中谷氨酸非常丰富，谷氨酸它能促进大脑机能。
3、蚝油中还有很多矿物质，如钙质，锌元素，对身体发育和身体功能有很好的保护和调节的作用，而且锌元素还能提高男性的精子质量，增强性功能。
4、蚝油中还有大量的蛋白质，对修复和人体生长起到促进。
5、除此之外蚝油中还有大量的磷，可以增强人体的记忆力，对大脑功能的衰退有一定的延缓作用，它可以使血小板降低凝聚的可能，从而降低了脑血栓的形成可能性。
6、而且蚝油里面还有大量的牛磺酸，可以提高人体的免疫功能。
上面讲了蚝油的营养价值，那么吃蚝油有没有不好之处呢？
首先蚝油中含有大量糖份，盐份，钠元素，而且嘌呤值也偏高，如果是糖尿病患者食用可能会导致糖类摄取增加从而导致发病的可能，另外患者本身患有痛风，或者自身尿酸值偏高，食用蚝油可能会使痛风发作，或者尿素值上升。
同时，因为里面有大量的糖分和盐份，如果一次性吃太多蚝油，会增加高血压的发病率，也会提高骨质疏松和胃癌的可能，所以要适量的食用蚝油。
其中钠元素摄取过多，会破坏人体渗透压的平衡，严重时会导致水肿的出现，钠还会促进胃酸分泌，不利于减肥人员食物热量的控制。
而且吃多了蚝油还会引起上火，咽喉部位出血的症状，还会出现黑色素沉积的情况。
需要注意：牡蛎毕竟是海鲜的一种，有海鲜过敏症的患者食用后，可能会引起过敏。
健康的人群长期吃蚝油对身体有没有坏处呢？
蚝油它本身只是一种调味品，是在做菜的时候提高菜的鲜美度，长期食用蚝油如果不是把它当做饭一样吃，基本对人的身体没有什么影响，也没什么坏处。
但是需要特别注意的一个常见误区：
别认为蚝油中有蚝（牡蛎）吃了之后就一定是大补，这个是不对的，因为蚝油只是牡蛎的一小部分，是牡蛎熬成的汤汁加上各种物质加工成的浓缩调味品，营养价值不可能和原本的牡蛎相比。
最后希望大家明确食用调味品的度，调味品只是一个调味的作用，都不易多食，太多的摄入这些调味品或多或少的都会对人体产生一些不好的影响，希望大家谨记。
希望我的回答能帮助到您！
如果有什么不懂的，可以评论私信告诉我！
以上内容就是小编分享的关于蚝油的用法与使用技巧.jpg”/>
