香椿拌豆腐的做法凉拌(香椿拌豆腐怎么做好吃？)-讯阳文艺网

香椿拌豆腐怎么让豆腐入味？

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香椿拌豆腐怎么让豆腐入味？大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，希望我的回答能帮到大家。香椿拌豆腐怎么让豆腐入味？我想问题主，你想让豆腐多入味？豆腐全是咸的，还是豆腐有香椿味，豆腐有香椿味倒是好办，加香椿就可以了。想要豆腐完全入味给你说个方法，一定让你吃着豆腐真的够味。

香椿洗净焯水切成碎末备用。像香椿炒鸡蛋，香椿煎饼，香椿豆腐，炸香椿鱼都要先把香椿焯一下水。

常规的香椿拌豆腐，是将豆腐切成小块焯水淘凉与焯过水的香椿碎混到一块，加盐，味精，香油拌匀就可以了，吃法就比较简单。如果你想让豆腐入味，只能把豆腐直接抓碎与香椿拌在一起，这样盐味就被豆腐充分吸收，吃起来更入味。具体做法：可以将豆腐放入塑料袋捏碎倒出来，也可以将豆腐放案板上，刀身放平向下压豆腐，直到豆腐变成豆腐泥为止。只是这样的操作方法让人看上去不很雅观。

像上图这种方法，稍微装饰一下，换一个好看的盘子就可以上桌，显得美观大方一些，只是口味上没有抓成泥的透味。泥成泥的豆腐与剁碎的香椿末完美结合，你中有我，我中有你，相互衬托，香椿的香味融合到豆腐里，吃起来就比较入味了。两下对比，泥成泥调制出来的香椿豆腐，豆腐更入味。

大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，感谢大家的关注与支持，希望我的回答能对大家有所帮助，谢谢大家的阅读分享！

你好，感谢邀请。以前小的时候，每到春季，老妈就会去市场上购买鲜嫩的香椿芽，变着花样的制作各种与香椿有关的食物。香椿炒鸡蛋，香椿面饼、香椿鸡蛋煎饼等。感觉非常的美味，所以后来越来越喜欢上了香椿的味道。

香椿香味浓郁，味道鲜美，不管是炒制或是凉拌都是非常的可口。

梁实秋在一遍文章中写到“我家后院种植了一棵不大不小的椿树，春发嫩芽，绿中微带红色，摘下来用沸水一烫，切成碎末，拌豆腐，有奇香”。

下面就来跟朋友们分享一道香椿拌豆腐的制作方法，希望朋友们喜欢。

需要食材：豆腐1块、香椿1小把、食盐适量、食用油少许、生抽适量

制作步骤：

步骤1、豆腐洗净切丁。烧一锅开水，放入适量食盐，把切好的豆腐放入沸水中烫片刻后捞出，沥干水分装盘备用。烫豆腐一是去除豆腥味，二是把豆腐烫熟。

步骤2、香椿去除老根洗净，放入烫豆腐的沸水中焯至颜色变绿，控干水分，切成碎末。

步骤3、把切好的香椿末放在豆腐上，加入少许生抽、食盐。锅中倒入少许的植物油，烧热后，淋在香椿和豆腐丁上，拌匀即可食用。喜欢吃辣的可以放点辣椒等调味。

这道菜这样制作，豆腐已经很入味了。因为一是用盐水煮过，豆腐己吸收了盐的咸味，二是把油淋在香椿上，油中也有了香椿的香味，拌匀后，就跟豆腐丁有了很好的融合。

凉拌香椿一定要先焯水，但时间不能过长，因为焯水后可激出香味，又可去除香椿中含有的亚硝酸等有害物，这样吃起来更健康。我是熙阳，喜欢我的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的关注和支持！

凉拌蒜苔和香椿的做法是什么？

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用料主料

香椿一把

辅料

油一勺

盐一撮

红椒几个

生抽一勺

姜丝一把

凉拌香椿的做法1.

香椿清洗干净

将清洗干净的香椿叶放入开水锅中汆烫

捞出来，稍微放凉，切断备用

油锅炒香红辣椒和姜丝，淋入少许生抽

将炒好的酱汁淋在香椿上即可

香喷喷的哦

大家好，我是味道山东的作者，很高兴在这里和大家，图文，视频，吃喝趣事，和自己知道的。

香椿芽拌豆腐

材料

主料：豆腐250克，香椿100克，调料：香油25克，盐3克，味精1克

做法

1.将豆腐放入碗内用开水烫一下，晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内；

2.香椿芽去掉老茎洗净，放入开水锅中焯至色泽变为翠绿，捞出；

3.放入凉开水中浸凉，再捞出挤去水分，切成细末；

4.在豆腐块上撕上香椿芽末、下麻油、精盐、味精，拌匀即成。

如果你想学的更多美食制作，请关注我的头条号:味道山东

如何制作香椿小葱拌豆腐？

优质回答

主料豆腐200克，香椿芽50克

调味料精盐、味精、香油各适量。

做法

1、豆腐上笼蒸透，待凉后切丁。

2、将香椿芽洗净。

3、将洗净的香椿芽沸水焯后，沥干，切成碎末，用香油略炒后拌入豆腐中，加精盐、味精调味后即成。

口味咸鲜味

香椿豆腐必须放生豆油，，，记住必须放生都有做法

备料:老豆腐一块，香椿适量，盐少许，味精少许，都有适量，

做法:生豆腐直接切成大丁放入盆中，香椿放开水锅烫熟（捞出过凉切成末），放入盆中，放入盐，味精，生豆油（大概一斤豆腐放一两生豆油），搅拌均匀即可，谢谢。