讯阳文艺网网友提问：
兔子肉怎么红烧好吃？
优质回答：
小兔太可爱，不忍心吃它。
其他网友回答
兔子肉是一道很好的美食哟！我来介绍兔子肉的两种做法，这可是我店里的招牌菜。
爆炒兔子肉:把杀好洗净的兔子肉剁小块，放入锅中焯水，捞出沥干水分。
锅中放油烧热，放入姜片、蒜头，然后把兔子肉放入锅中爆炒至兔子肉没什么水分，放老抽调色b，加入青椒，翻炒至青椒6成熟，放熟花生米、蚝油、生抽、适量盐、麻辣油、香油，再翻炒两下就可起锅装盘。
兔子米粉:沙姜八角切成粉沫待用，把杀好的兔子肉剁小块，放入锅中焯水，捞出沥干水分，锅中放油烧肉，把兔子肉放入锅中爆炒至兔子肉没什么水分，加入姜丝和蒜沫，加入适量盐，翻师至出香味，加入清水烧开，倒入米粉(要用农家粉)并用筷子不停的搅拌至米粉成糊状，加入花生米、葱花、香油，翻锅两下就可起锅装盘。(这道菜不能用生抽、老抽、蚝油，不然菜品颜色不好)
其他网友回答
红烧兔肉BY 圆猪猪主料
兔肉半只
辅料
香菇适量
洋葱少许
冬笋少许
调料
食盐3克
冰糖5粒
姜3块
八角1个
干辣椒6个
生抽5克
老抽10克
小葱2根
青蒜1根
十三香适量
黄酒适量
植物油适量
红烧兔肉的做法
1.准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放
2.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用
3.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
4.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻
5.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧
6.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘
营养功效
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
其他网友回答
麻辣干锅兔，比一般的做法要好吃，优点是边吃边烧，如果冷却了，口味会会大大降低，麻辣干锅也同火锅一样无所不能，干锅鸡、干锅鸭、干锅排骨、干锅牛蛙?名目繁多但其实做法大同小异。学会一样别的食材也就差不多都能照做了。
食材明细
鲜兔、土豆、芹菜、香菜、细长青椒、红椒、姜、蒜、花椒粒、豆?、郫县豆瓣、八角、盐、料酒。啤酒
1、新鲜兔子去皮、内脏，洗净。今天只用半只。
2、将兔子剁成小块，放入三大勺料酒，少许盐和酱油拌匀腌制十五至二十分钟。腌好后，锅里放卷油，烧至七成热，放入腌好的兔肉过油，过油一分钟左右沥出
3、两个小土豆切条，芹菜一颗切段，香菜两颗切段，细长青掓两根和适量红椒（或泰椒）切菱形段，姜、蒜多点切片，葱一根切丝，花椒粒二十粒，两个八角，一勺豆豉以及一大勺郫县豆瓣。
4、炒锅倒入稍多些的油，先爆香花椒粒和八角，然后放入姜蒜爆香。
5、下郫县豆瓣炒出红油后下豆豉炒散。炒出红油
6、下青红椒稍炒一会儿。
7、将锅中配料推到锅边，下入兔肉翻炒。
8、待兔肉炒散变色，下土豆条中小火煸炒。
9、酌情放入适量盐、胡椒粉，少许鸡粉和半汤匙白糖。放白糖的目的是中和麻辣，提鲜的作用！其间不停翻炒。
10、根据所切兔肉大小翻炒十至十三分分钟。倒入半瓶啤酒，啤酒能增鲜，使肉质爽口嫩滑，放入芹菜段和香菜炒匀。
11、最后装入干锅中，洒上葱丝即可。
12、趁热吃吧！
其他网友回答
给你推荐一个跳水兔的做法，保证你吃到停不下来！！！！
兔子 一只；仔姜 3两；小米椒 20个；姜 一块；料酒 一大勺；（鲜青花椒） 1两
淀粉 适量；盐 适量；豆瓣酱 一勺；鸡精 1勺；白糖 适量；蚝油 适量；大蒜 1个
生抽 适量；老抽 适量；香菜 适量；化猪油 50g；菜籽油 100g；杏鲍菇 100g
青笋 半根
做法：
1.兔肉剁成兔丁，用姜蒜，料酒，盐码味约15分钟2.将小米辣切成段（或马耳朵形），大蒜和老姜切片，仔姜切丝，豆瓣酱用刀剁茸，备用。青笋和杏鲍菇切成二粗丝焯水备用。
3.将菜籽油炼熟，加入化猪油制成混合油，冷却油温至五成左右，加入姜蒜片，小米辣炒出香味后加入豆瓣酱转小火（炒出豆瓣酱颜色和香味，防止焦糊），加入一小勺子糖（去除辣椒的燥辣）慢慢炒出色，香。
4.加入适量盐，生抽，老抽，再加入一碗水煮沸。
5.将码味的兔肉除血污后用芡粉加少量水上浆。
6.将上浆后的兔肉用手轻轻抖入锅中，大火煮沸约五分钟左右，加入鸡精即可。
以上内容就是小编分享的关于兔子肉怎么红烧好吃.jpg”/>
