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关于茶文化,你了解多少?
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中国是茶的故乡,是世界上最早发现和栽培茶树的国家,茶树起源至少六七千万年历史,茶的发现和使用大约有四五千年了。这样一段漫长的发展演变过程,沉淀出的茶文化内容自然十分丰厚。
一、茶文化的起源
茶的最初利用是在野生采集活动中的。传说中的“神农尝百草,日遇十二毒,得荼而解之”。“荼”指的是诸类苦味野生植物性食物,在使用过程中,人们逐渐发现它的药用价值。但是,要不是可以常用的饮品。巴蜀地区,为发生疫疾的“烟瘴”之地,“番民以茶为生,缺之必病。”这种自然条件和气候条件决定了他们的饮茶习惯,所以他们喜欢煎茶来除障气解毒,逐渐就变成了一种日常饮料,可以认为这是茶文化的起源。 当荼由药物转为日常饮品,严格意义上的“茶”便产生了,典型标志是chá读音的出现。
二、茶文化的形成
唐代是中国茶文化历史上划时代时期,是重要的形成阶段。以唐陆羽《茶经》的出现为标志,《茶经》首次把饮茶作为一种艺术过程来看待,创造了烤茶、选水,煮茗、列具、品饮等一套中国茶艺,而且还关注茶的“精神”,强调茶人的品格、思想、情操,把饮茶当作一种自我修行、锻炼意志和陶冶情操的方式。这就是唐代茶文化最重要的内容表现。
茶文化之所以能在唐代形成,这和它的起源一样,有一定的契机和因素导致的。 第一:与佛教有关,与禅宗的兴盛关系密切。佛教主张佛在内心,提倡静心,坐禅,那么又能解渴又能提神的茶,就成为僧人钟爱的选择。而寺院有常建在名山秀水之间,种茶很多,僧人们把就把茶和自身需要的修身养性精神结合起来了; 第二,与唐代的科举制度有关,每到会师的时候,考生和监考官都非常的疲劳,朝廷会命人送来茶水和点心。举子们来自四面八方,传播快,加之朝廷朝提倡饮茶之风,茶便很快从文人士大夫中间流行起来; 第三,与唐代诗风大盛有关。唐代诗歌极为繁盛,诗人要激发文思,需要提神,有的是以酒助兴,那不会饮酒的,就以茶来提神; 第四,茶文化的形成,应该还和唐代贡茶的兴起,以及中唐以后的禁酒政策有关。贡茶促进了名茶和茶具的发展,而禁酒使得很多人转向饮茶。中国的茶文化正是在这种大环境和特定的政治,经济情势下奠定了深厚的文化基础。
三、茶文化的拓展
从五代到宋辽金可以说是茶文化的拓展时期。从地域层面上看大大超过了唐代,社会层面也有扩展,看唐代基本是僧人、道士、文人,而宋代那是向上下两层拓展,一方面宫廷茶文化繁荣,宋太祖时好饮茶,宋徽宗作《大观茶论》;另一方面是市民茶文化和民间“斗茶”之风兴起,茶馆变多,经常有集体品评茶的活动比赛。 但是宋代的茶文化有一个表现就是:茶艺变得繁琐、奢侈,过于追求工艺和茶的品质,比起唐代深刻的茶文化精神差了点儿。
自元代以后,茶文化进入曲折发展期。这和政治变化有很大关系。北方少数民族很少饮茶,没那慢条斯理的品茶心思,再者汉族文人面对国土破碎,饮茶也是消愁的心思,所以文化层面简单些,茶艺又走向简约,讲求茶的自然,似乎来表现自己的苦节;
明末清初,那精细的茶文化再次出现,茶风趋向纤弱。随着传统制度的衰落,文人无可挽救的悲观心理,茶文化也和文人心境一样,逐渐脱离现实和大众,含有一种寄托超然情绪在其中。而且这个时候文人也没有雅兴和心情去品茶了,唐宋以来文人领导茶文化的地位基本结束了。但是演变了几千年的茶文化早已渗透到人民大众之中,深入人心,与人们的生活、伦常日用紧密地结合在一起。
这种文化感知的深入已经不可能撼动了,今天走进茶馆,或者在家品一壶茶,总有别于喝碳酸饮料是不是?
(图片来自网络)
GSN
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感谢邀请,让我们一起来了解一下中国茶文化的前后今生。
茶之初识
茶是一片叶子落入水中的故事。
茶是一代代人智慧的结晶。
茶是不同地区文化的体现。
茶是可一人清饮,也可三五好友一同品茶论道的人生一大乐事。
而喝茶,不仅仅是口感的交流,更是结合空间、心态、茶品、口感结合的一件文化事儿。
茶之源
中国是世界上最早发现和利用茶树的国家。
茶叶发展历史发乎神农氏,闻于鲁周公,兴于唐,盛于宋。
制茶工艺的不同也造就了中国六大茶类的催生,不同茶类被人类发明创造的时间也是不一样的。
不同的茶类都是在制作绿茶的基础上慢慢“催生”演变的,同时历史记载的茶类与今日的茶类也是有一定出入的。
经过千年的更迭,最终成为了我们现在杯中最完美的一杯茶品。
茶之境
纵观茶史,茶风兴起时便是太平盛世。
随着时代的进步,茶从其食品药品的身份转变,转变成为一种饮品。
人民生活水平的提升,茶不再只是一种解渴的饮料,更成为了人们提升自我心境,生活方式,精神境界的高雅饮品。
随着静心品茶成为一种时尚的休闲方式,茶文化也成为了新时代的生活文化之一。
作为文化的茶,也随着生活的迁徙,变迁形成了我们现在所看到的色彩口感分明的六大茶类。
茶之享受
国人饮茶,向来考究。
虽没有日式茶道焚香沐浴那般夸张,但是也是十分重视喝茶这一事儿的。
中国茶品类繁多,不同的茶品需要搭配不同的器具、投茶量、水沸的程度、冲泡的时间以及茶空间的布置等等。
而品茗一杯好茶,除了掌握冲泡时间、水温、投茶量这三大首要因素。
接着适当加入一些提升喝茶体验的要素会令喝茶的体验更加进阶一步。
在此我们简短的将其总结为六个字:器洁、心静、共饮
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您好,很高兴为您解答。
首先,来了解一下历代茶文化的概况
l 茶文化的萌芽期(魏晋南北朝)
魏晋南北朝,茶开始进入文化精神领域,主要表现在以茶养廉示俭,进入宗教领域,成为文化人赞颂、永松的对象三个方面。
l 茶文化的形成期(唐代)
唐朝是中国茶叶史上的第一个高峰,而且第一部以茶为主题的专著《茶经》诞生在这个朝代,在《茶经》出现后,人们开始把饮茶看做是一种精神享受。在这个时期,茶还传到了西藏、新疆、内蒙古等少数民族地区。
l 茶文化的兴盛期(宋代)
茶兴于唐而盛于宋,与唐代相比,宋代茶文化呈现了以下三方面显著的特点
一是形成以“龙凤茶”为代表的精细制茶工艺。
二是“斗茶”习俗的形成和“分茶”技艺的出现。
三是茶馆的兴盛
l 茶文化的延续发展期(元明清)
元代虽然由于历史的短暂与局限,没能呈现文化的辉煌,但在茶学好茶文化方面仍然承续了唐宋以来的优秀传统,并有所发展创新。明代是我国古代制茶发展最快、成就最大的一个重要时代。首先反映在茶叶制作技术上的进步,到了清代,茶类也有了新的发展,不但花茶形成了固定产区和名品,还创制出了红茶、乌龙茶。
l 茶文化的再现辉煌期(当代)
茶文化本身就是一种具有开放性、时代性、社会性和实践性特征的中介文化,其在本质上是一种饮茶文化。正因为如此,作为开门七件事之一“茶”才有了广泛的群众基础,与人们的生产生活紧密相连,也使以茶为物质基础和载体的茶文化有了强大的受众群体,茶和茶文化的应用创新也才有了更多的可能性。
茶文化本身就是一种多学科领域交叉融合的边缘、开放的综合性文化。从茶文化事象的内在属性和时空特征来看,茶文化不仅具有丰富的内涵,包括茶史、茶俗、茶文学、茶艺、茶道、茶文、茶著,等等,还具有广阔的外延,与建筑、美学、宗教、哲学、心理学、音乐、园林、瓷器、戏曲等多元文化紧密结合。
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茶,是中国人开门七件事“柴米油盐酱醋茶”之一,可见一斑,它在人们生活中所处的重位置。
饮茶在古代中国是非常普遍的。
中国茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。
唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会,深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。
几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化,更积累了丰富的有关茶的精神文化,这就是中国特有的茶文化。
所谓“茶文化",是生活在华夏大地的中国人(当然,今天亦可称之全体人类),在发现和利用茶作为食品、饮品、礼品和祭品的过程中,以茶为载体,表达人与人、人与自然之间各种理念、信仰、情感、爱憎的各种文化形态之总称。
茶,恬濙清雅,香味怡人,提神益思。古往今来,人们无不将其作为歌颂与欣赏之对象。无论宫廷达贵,文人墨客,寺庙僧道,庶民百姓均爱茶事茶,并以茶表达情思。我国唐代大文学家元稹(779-831)(以题为韵同王起诸公送白居易分司东郡作以宝塔诗形式写道:“茶,香叶,嫩芽。慕诗客,爱僧家。碾雕白玉,罗织红纱。铫煎黄蕊色,婉转曲尘花。夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦,将至醉后岂堪夸。”作者在诗里,把茶性以及与人的关系和烹茶中人们的种种感受淋漓尽致地描述出来。流传至今,誉为经典。
分此外,我国古代著名画家如刘松年、唐寅、赵孟频等以荼为题材所作的《仕女烹茶图〉、《煎茶图》、《斗茶图》等名画流传至今,成为国画中之稀世珍品,也是我国茶文化史的宝贵实物史料。
其他如我国古近代的戏剧、舞蹈、音乐、书法中涉及茶事的创作更是百花齐放。
与此同时,茶还与我国宗教、哲学、历史、政治、科学、技术、旅游等緊密结合,构成了中华茶文化博大精深的内涵,成为中华民族传统文化的一个重要组成部分。
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茶文化这是个大命题,涉及的面很广。从古代陆羽的茶经到现在农科所或者品茶考试等都需要接触对茶的了解。
茶具:喝茶文化,茶具的选择,比如玻璃杯,盖碗,茶壶,紫砂壶等,茶盘,茶托,茶室打造,需要什么茶配什么茶具,这些都是茶文化的一个方面。绿茶可以搭配玻璃杯,玻璃壶等。
茶道精神:中国茶道精神主要是指“怡”、“清”、“和”、“真”四个方面。
1、怡是指怡情、养性,身体跟精神两个方面都要养足。修身养性兼顾身体健康等
2、清是指清廉、清正、清苦,清心,清寂等,做人清正廉洁。为人处事方面跟茶一样有节气。
3、和是指以和为贵,,以茶交友,以茶待客,以茶会心等。
4、真是指真诚守信,不虚假,是道家“天人合一”哲学思想的体现,“真”更符合中国传统文化中道家思想和中华民族传统美德。真性情。为人正直。
茶书:这个关于茶方面的书就很多了,比如《茶经》等。各种制作茶叶的方法,还有茶叶的种植等等,茶叶分类。
中国的茶文化博大精深,还有其他方面欢迎多多指教平平淡淡一杯茶 。
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