讯阳文艺网网友提问：
油焖小白菜的做法？
优质回答：
你好，很高兴回答您的问题，油焖小白菜的做法？
首先不管是哪个季节，小白菜要嫩的才好吃，冬天小白菜被霜打过的更加好吃，将小白菜挑选一下，清洗干净沥一下水，切记，不管多大的青菜不要用刀切，要是感觉有点大就用手掰断，这样很方便入味，炒出来也好看，就像包心菜用手撕和刀切炒出来味道都不一样。
准备3—4朵香菇用开水煮10秒钟，捞出清洗干净，切成小块备用，切点葱花，姜沫，蒜泥，备用。
小白菜用菜籽油炒最好吃
起锅烧热倒油，油要多放点，油少就不叫油焖了，小白菜比较吃油，油热放入葱姜蒜炸一下，炸香，倒入香菇煸炒一分钟，倒入少许生抽，少许耗油，猛火倒入小白菜，快速翻炒，兑一点点芡粉进去，加入少许食盐，鸡精，白糖，关火就可以出锅了，颜色翠绿看着就有食欲。
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第一步：准备食材，把小白菜洗干净，去掉根部 第二步：锅中到油，放入葱，爆香，加入小白菜 第三步：放入蚝油翻炒均匀 最后加入食用盐，出锅
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小白菜洗净切段。油烧热，下葱花，小白菜段，翻炒，加耗油。（不要加盐了，再加盐会咸），翻炒3分钟出锅。
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1.将白菜洗净，取菜心待用；鲜蘑冼净，倒入盆内，加汤、盐稍煨。
2.炒勺上火，注入植物油烧至四五成熟时，倒入白菜心，随即加大火力，油焖至八成熟，控去油，再加入汤，将菜心焖熟，沥干汤汁，整齐把菜放在盘中。
3.炒勺洗净，放入汤、鲜蘑、盐、味精、胡椒粉烧开，淋入水淀粉勾芡，然后起勺，浇在白菜上即成。
油焖白菜的营养分析
白菜
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，… 一般人均可食用。1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、…
白菜菜谱: 素炒小白菜 客家酿豆腐 猪肉白菜炖粉条
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做法如下：
1.大白菜去帮取叶撕片洗好备用，
2.锅内烧开热水，下白菜烫熟，
3.捞出烫好的白菜，
4.锅内入油烧热，加入姜蒜，红辣椒，
5.倒入耗油，或者适量味极鲜。油泼完成，
6.熬好后，趁热倒入白菜上面。
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